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1. Magnum - 4 nouveaux cocktails pour les 40 ans du Guide des Connaisseurs
Ces cocktails sont réalisés avec les jus de fruits Caraïbos, les sirops Giffard, le rhum cubain Caney...Lolo Coco: Jus d''ananas, jus de fraise, jus de citron, crème de coco,...Petit Bout: Jus de pamplemousse, jus de cranberry, fruits de la Passion, sirop de rose.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 54.71
2. Trucs et Astuces - Fraises abîmées: récupérez le jus
...n jus très clair que vous mélangerez à du champagne (un quart......de jus, trois-quarts de champagne) ou du Vouvray (pétillant).
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 42.09
3. Réponse à tout - Du cabillaud au jus de persil
) de jus de persil qui accompagnait du cabillaud servi sous une croûte......es assiettes chaudes avec ce jus de persil avant de poser au centre les morceaux de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 42.09
4. Trucs et Astuces - Jus de fruits en boîte : des glaçons
Vous n?utilisez pas le jus de fruits en boîte? Faites-en des glaçons pour refroidir vos......jus de fruits et leur donner une saveur originale.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 42.09
5. Petites recettes faciles - Recette de petites tuiles aux amandes au jus d''orange
7 cl de jus d orange.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 37.88
6. Trucs et Astuces - Aubergine : empêchez le jus de noircir
...L?aubergine ne rendra plus de jus noir à la cuisson si vous la faites tremper quelques...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 37.88
7. Trucs et Astuces - Orange : augmentez le jus
Pour augmenter la quantité de jus d?une orange, percez la peau de quelques trous et mettez...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 37.88
8. Magnum - Pussy Foot, Virgin Mary, Vodka Volga : des cocktails pour l?été
...Foot est sans doute pour vous : 1 cl de jus de citron, un trait de sirop de grenadine, 5 cl......de jus d?orange, 5 cl de jus de pamplemousse.Le Virgin Mary vous comblera : 12 cl de jus de tomate, quelques traits de jus de citron, un peu...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 21.04
9. Le Petit Journal du Passé - 1757. Le fameux menu ?tout en b?uf? du maréchal de Richelieu
Gras-double à la poulette au jus de limon....au jus.(Tournez grotesquement les racines à cause des Allemands)....u jus de b?uf et au lait d?amandes.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 16.84
10. Recettes européennes - Belgique. La recette des anguilles au vert
Le jus d?un citron.Hachez-les finement et réservez-les dans un bol ainsi que leur jus.Faites fondre le beurre dans un plat à sauter, ajoutez l?échalote......bien la progression de la cuisson et gardez les anguilles juste cuites.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 16.84
11. Magnum - Mojito, Vanderbilt, Champagne Flip, Devil : les cocktails reviennent en force
...élangent jus de fruits et de légumes....radis, 25 g de céleri en branche, 150 ml de jus d?orange, 3 gouttes de Tabasco vert et 50 ml d?eau......Santa Maria 492 : 70 g d?ananas, 200 ml de jus de pamplemousse, 20 g de roquette, 1 trait de Worcestershire...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
12. Petites recettes faciles - Recette du beurre de crevettes
...e jus de citron....cerfeuil, la ciboulette et le jus de jus de citron.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.63
13. Petites recettes faciles - Recettes de tagliatelles en couleur avec l''agar-agar
...faites des tagliatelles (ou des lasagnes) rouges à base de jus de légumes et d?agar-agar. Vous pouvez faire la même chose avec du jus d?épinards, de carottes, etc.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
14. Petites recettes faciles - Recette de chapon en robe d?hiver
...e jus de cuisson....la casserole avec le fond de volaille pour détacher le jus de cuisson et gardez-le à part....e jus de cuisson.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
15. Réponse à tout - Comment réussir les tomates à la provençale ?
...le secret consiste à ne pas faire cuire dans leur jus les tomates coupées en deux mais à les saisir....Elles doivent être bien saisies, ne pas cuire dans leur jus.Faites cuire sans remuer pendant trois ou quatre minutes. Versez le jus sur les tomates et parsemez dessus un mélange de fines...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
16. Petites recettes faciles - Recette de sabayon froid à l?orange
Pressez le jus des trois oranges....en ajoutant le vin blanc, et les deux tiers du jus d?orange.Fouettez la crème fraîche avec le reste du jus d?orange et incorporez dans le sabayon en fouettant.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
17. Le Petit Journal du Passé - 1890. Les secrets du caneton Tour d?Argent
...t un filet de jus de citron....En la serrant à plusieurs reprises, on extrait tout le jus que l?on mouille d?un verre du consommé.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
18. Petites recettes faciles - Recette de Canard sauvage aux navets
Le jus d?un demi citron....in blanc et le jus de citron. Le jus de cuisson du canard se suffit à lui-même.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
19. Petites recettes faciles - Recette des fraises au melon et aux oranges
3 oranges + le jus d'une orange....n grand saladier, avec les jus d'orange et de citron.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
20. Petites recettes faciles - Recette du canard à l?orange
Passez les jus à travers une passoire fine....Mettez le sucre dans une petite casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu?à obtenir un caramel blond....jusqu'à épaississement.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
21. L'Ecole des Chefs - Nage de filets de soles d?Ostende aux pointes de Malines,petit gâteau d?asperges
Le velouté d?asperges : Récupérez le jus de cuisson des asperges, ajoutez-y les pelures, faites bouillir 10......réduire de moitié les 2 dl (réservés au point 1)de jus de cuisson des asperges.Battez le reste de crème fraîche, ajoutez-y un peu de jus de truffe et 10 gr de truffe, salez, poivrez et...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.63
22. Réponse à tout - Le tendron, c?est bon
...e jus est trop abondant, faites-le réduire....jus de la viande doivent former une demi-glace blonde, un jus corsé.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
23. Magnum - Cocktails : Black Magic, Bellini et Batida
...de café, une tasse de café froid, un trait de jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, quelques traits de peachbrandy, et allongez avec précaution......trait de sirop de banane, 5 ou 6 cl de jus d?ananas, 1 à 2 cl de crème fraîche, et 2...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.63
24. Petites recettes faciles - Recette de cuissot de marcassin caramélisé
Le jus d?1 orange....uire jusqu'à ce que le sucre prenne la couleur du caramel blond....la viande, le jus de l'orange et du ? citron, ainsi que l'eau chaude...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 12.63
25. Réponse à tout - Et si on n?aime pas l?ail ?
...personnes) de leur boîte, égouttez-les et conservez le jus. Ajoutez ce jus dans la casserole. Salez, poivrez et ajoutez un jus de citron.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
26. Petites recettes faciles - Zakouski. Mini tacos de crevettes grises au guacamole
Relevez selon votre goût avec du poivre, du jus de citron et du Tabasco.Placez au réfrigérateur.Juste avant de servir, disposez les tacos sur un plat, et...Vous pouvez également remplacer le jus de citron par du jus de lime.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
27. Recettes européennes - Belgique. Recette des vraies croquettes aux crevettes
1 jus de citron.Laissez cuire à petit feu et réduire jusqu?à obtenir 1/2 l de jus (entre 1 et 1h30)....crème avec les jaunes d?oeufs (gardez les blancs au réfrigérateur jusqu?au lendemain).
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
28. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes?
...(cela concerne tous les champignons), car en se mêlant au jus, le sel les imprégnera à c?ur.* Cèpes en conserve ? Réchauffez-les dans leur jus avec de l?ail et du persil....girolles rendent leur eau, ensuite découvrez pour faire évaporer le jus. Ajoutez le jambon coupé en dés, faites revenir quelques minutes,...
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 12.63
29. Petites recettes faciles - Recette de moules en waterzooi
Récupérez le jus.Versez dans le jus frémissant de la casserole un peu de...Servez les moules a demi décoquillées dans le jus légèrement crémé accompagné des légumes qui doivent être un peu...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.63
30. Magnum - Le punch à la rhubarbe
Egouttez, passez et filtrez le jus.Mélangez 3 verres de jus de rhubarbe, 2 verres de rhum......blanc, 1 jus de citron.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.63
31. Réponse à tout - La recette des artichauts à la Colbert
...e farine, jus de citron, sel), égouttez et essuyez....el, jus de citron, et une cuillerée de jus de viande réduit.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.63
32. Le Petit Journal du Passé - 1785. Comment on faisait du ketchup au XVIIIe siècle
...ela hermétiquement et laissez-le mijoter jusqu?à ce qu?il soit réduit....de flanelle jusqu?à ce qu?il soit totalement froid, et mettez-le en bouteilles....bonne sauce pour le poisson ou remplacera la sauce au jus de viande.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.63
33. Recettes du monde - Maroc. Tajine de veau au citron
2 dl de jus d?orange.Mouillez avec les jus de fruits et le bouillon de légumes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
34. Recettes européennes - Belgique. Recette d'escargots Petits-Gris de Namur ? aux petits légumes
10 cl de bouillon de Petits-Gris de Namur ? (jus du bocal).Mouillez avec le vin blanc et le jus d?escargot. Si nécessaire, versez de nouveau un peu du jus des Petits-Gris de Namur ?.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.63
35. Magnum - Cocktails historiques : Side Car, Bloody Mary, Negroni
...cl de cognac, 2 cl de Cointreau, 2 cl de jus de citron....Tabasco, 4/5 de cuiller de sauce anglaise, sel, poivre, le jus d?un demi citron, mélangez en ajoutant 4 cl de vodka,......terminez avec du jus de tomate, retirez les glaçons et buvez religieusement.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.63
36. Petites recettes faciles - Recette de la véritable côte de porc Cross & Blackwell
...ne face jusqu?à ce que le beurre devienne noisette, retournez la viande et...Récupérez le jus de cuisson que vous aurez déglacé au fond blanc. Réservez ce jus.Dans un poêlon, jetez une petite noix de beurre et deux...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.63
37. Recettes européennes - Belgique. Recette de Petits-Gris de Namur? aux chicons sautés et à la bière
1/2 jus de citron....el, le poivre, la bière blanche, un filet de jus de citron et le laurier, et faites réduire presque à...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
38. Magnum - Pour faire une bonne sangria
...joutez éventuellement un peu d?eau gazeuse frappée, du sucre, du jus d?orange. Mouillez le tout avec une bouteille de jus de raisin.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
39. Recettes européennes - Belgique. Recette de croquettes de fromage au Vieux Bruges (Oud Brugge)
Noix muscade.Jus de citron .Ajoutez-les au mélange de fromage avec un peu de jus de citron.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
40. Petites recettes faciles - Recettes de farces pour la dinde de Noël
* Faites revenir dans une poêle, juste pour les colorer, 150 gr de foies de poulets (et......?encore plus? : peaufinez avec 2 c à s de jus de truffes ou une petite boîte de pelures de truffes.* Sans les dés de foie gras et le jus de truffes, remplacez dans cette même farce les marrons par...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 8.42
41. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! La truffe
* Ne faites pas bouillir le jus de truffes: il perd tout son arôme....imprégné de son arôme un bouillon mis en vente comme jus de truffe.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 8.42
42. Réponse à tout - Réussir l'osso buco
...ait réduire le jus de cuisson....à la place du hachis de zeste et d?ail le jus d?un citron et une bonne quantité de persil frais haché.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
43. Le guide des bons produits - Les crosnes du Japon, un légume rare
...ouvez les préparer aussi à la crème, au jus, aux fines herbes, en beignets, à l'aigre-doux ou gratinés avec...Et vous pouvez les cuire dans du jus de volaille pour accompagner la volaille ou les poissons à...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
44. Recettes européennes - Espagne. Recette de ma paella maison aux scampis et au merlan
...t récupérez leur jus. Enlevez les moules de leurs coquilles (gardez-en une dizaine entières......afran, les poivrons, les tomates, le jus des moules et 40 cl d?eau.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 8.42
45. Réponse à tout - Comment trancher un gigot d'agneau?
...Quelle doit être l?épaisseur des tranches ? Faut-il servir le jus sur la viande ? (M. Enfin, le jus de cuisson est servi en saucière et non sur la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
46. Petites recettes faciles - Recette de bananes flambées au rhum
Le jus d?une orange....ucre vanillé, le jus d?orange, le rhum, les raisins secs et le clou de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.42
47. Recettes européennes - Angleterre. Recette de Lemon curd
Extrayez le jus des 4 citrons....une casserole avec le jus et le zeste des citrons et le sucre....n pots ébouillantés et séchés, jusqu?à 2 cm du bord.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 8.42
48. Le Petit Journal du Passé - 1945. Le célèbre canard à l?orange du restaurant Lasserre
...t on place le jus de la cuisson à plein feu après avoir ajouté une......de sucre, une cuillerée de vinaigre, une petite louche de jus d?orange et 15 cl de fond brun.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42
49. Trucs et Astuces - Quelques conseils sur le chapon de Noël
...es dés de marron, des pelures ou du jus de truffe, par exemple. Il faut juste les colorer....mélangez le reste de la farce, vous y ajoutez votre jus de cuisson qui a été déglacé la veille.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 8.42
50. Petites recettes faciles - Recette de tartare de saumon frais et fumé
...rème fraîche, jus de citron, sel, poivre....e crème fraîche fouettée, épicée au jus de citron, sel, poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.42

 

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