"Pain d'epices" - Glossaire "Pain d'epices"

1. Le Petit Journal du Passé - 900. Quand le pain d’épices s’appelait «mi-kong»: Le pain d’épices est d’origine chinoise....du pain au miel appelé Mi-Kong, réputé pour sa richesse énergétique....iècle, le commerce du pain d’épices était florissant à Reims et Dijon s’organisait.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 286.36

2. Petites recettes faciles - Recette de poule faisane rôtie au pain d’épices: 4 tranches de pain d''épices .Ajoutez 4 tranches de pain d''épices émiettées et laissez bouillir quelques minutes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 253.31

3. Petites recettes faciles - Recette facile de pain d'épices: ...adiane (anis étoilé), 4 épices, et 2 pincées de sel....prévues spécialement pour le pain d'épices).Mélangez 125 g de farine de froment à 125 g de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 233.26

4. Recettes européennes - Belgique. Recette de cuisses de lapin au pain d’épices et parfum de café: 3 tranches de pain d’épices.Faites macérer le pain d’épices dans le café fort avec le vinaigre balsamique et la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 230.28

5. Petites recettes faciles - Recette du pain d’épices perdu et ... retrouvé: Trempez des tranches de pain d’épices dans de l’œuf et du lait où vous avez mis...«Si ce pain-là est perdu, vous n’aurez qu’une envie: le retrouver», affirme Jean-Michel...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 217.28

6. Trucs et Astuces - Daube et pain d'épices: ...daube est trop léger, incorporez-y, pour l’épaissir, un peu de pain d’épices que vous aurez passé au mixer.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 207.25

7. Le guide des bons produits - Laurent Richard et le vrai pain à l’ancienne: Le pain et le vin sont le commencement d’un grand festin, dit... Surtout quand le pain est le fruit du savoir-faire et de la passion....boulanger français établi à Bruxelles et de «La Fleur du Pain».Laurent Richard.
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 120.31

8. Réponse à tout - Le pain de nos ancêtres: Pour quelles raisons nos ancêtres mangeaient-ils beaucoup plus de pain que nous ? (Xavier G....en moyenne 500 g de pain par jour.L’alimentation de nos ancêtres était moins diversifiée et le pain était considéré comme un symbole alimentaire, culturel et même religieux...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 70.18

9. Réponse à tout - Et pourquoi pas du pain perdu aux rillettes ?: Du pain perdu aux rillettes, par exemple....rapidement quatre tranches de pain de campagne rassis sous le gril du four sans laisser......élicatement les tranches de pain perdu dans la sauteuse, côté rillettes dessous.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 60.16

10. Le Petit Journal du Passé - 1439. Défense de vendre du pain raté: ...Qu’est-ce qu’un pain raté au XVe siècle ? Un pain qui a été grignoté par les rats et les souris....à partir de 1439 que le pain, en France, est vendu au poids....le blé était plus ou moins cher, la taille du pain était augmentée ou réduite.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 60.16

11. Réponse à tout - Le cake est-il anglais ?: ...âtisseries aux fruits et aux épices. Les Anglo-Saxons en ont fait une spécialité, le cake, et......e pain d’épices inventé en Chine et dont on trouve mention au Xe......Emprunté aux Chinois par les Arabes, la recette de ce pain au miel aromatisé s’est, semble-t-il, enrichie de toutes les subtilités...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 59.06

12. Des livres à manger - Pour les amoureux du pain: ....«Pain»… On ne peut rêver titre plus sobre et plus explicite....plus intéressant qu’il fournit énormément de recettes pour garnir du pain, testées par les auteurs, Josée Fiset et Eric Blais. De pita, un des seuls pains sans mie dont la croûte est un excellent support pour...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 55.14

13. Petites recettes faciles - Recette de pain perdu aux deux fromages: 200 gr de pain blanc rassis.Choisissez du pain de diamètre assez grand - 8 à 10 cm.Tartinez de beurre les tranches de pain.Trempez-les dans le lait tiède enrichi des oeufs.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 55.14

14. Petites recettes faciles - Que faire d'un cramique trop sec? Un pain perdu: Que faire d’un cramique (pain aux raisins) un peu trop sec? Un pain perdu amélioré....oêlez chaque tranche comme un pain perdu.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 55.14

15. Trucs et Astuces - Pain: Pour que le pain rôti que vous mettez sur la soupe à l’oignon avant......gratiner ne tombe pas au fond du plat, choisissez un pain au levain.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 50.13

16. Petites recettes faciles - Zakouski. Le pain aux noix au Brie: Sur un pain aux noix légèrement toasté, posez des tranches de Brie au...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 50.13

17. L'Ecole des Chefs - Pain brioché perdu aux pommes Golden et calvados, glace aux speculoos: 4 grosses tranches de pain brioché.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 45.12

18. Trucs et Astuces - Pain : comment savoir s’il a été congelé ?: On vous vend parfois du pain décongelé sans vous le dire.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 45.12

19. Recettes européennes - Belgique. Recette des carbonnades flamandes à la gueuze: 1 tranche de pain recouverte de moutarde....ar une tranche de pain d’épices recouverte de moutarde.1 tranche de pain épaisse recouverte de moutarde.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 43.08

20. Petites recettes faciles - Recette de pain de veau aux olives: Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 40.10

21. Recettes européennes - Belgique. Recette de pain de viande aux chicons, sauce à la gueuze: Façonnez 4 pains de ± 330 gr chacun et laissez cuire 35 minutes...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 40.10

22. Coup de coeur - La Porte des Indes à Bruxelles : saveurs et parfums subtils: ...ne façon très inventive d’utiliser les épices. La gamme des parfums va du fort au subtil. C’est le pain indien....la cuisine est toujours imaginative, variée, à base d’herbes et d’épices, et très raffinée.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 36.03

23. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l’Europe: Rôti de porc aux épices, sandre au beurre moutardé, jarret de porc à la bavaroise......pommes de terre et autres légumes, avec du paprika), leberkäse (pain de viande à base d’échine de porc), himmel und erde......e poisson, pain farci au poisson, canard à la finlandaise, ragoût de renne,...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 33.05

24. Coup de coeur - Mon Fou d’Mari à Berchem-Ste-Agathe : un peu kitch et très savoureux: ...t diligent, le pain baguette est chaud et bien croquant....de glaces originales, à la chicorée, au spéculoos et au pain d’épices.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 33.05

25. Editorial - Et si la gastronomie était l’érotisme de la table ?: ...e cannelle, et autres rares épices.La pomme de terre, la tomate, le maïs, l’ananas, le piment,......du produit vrai, s’oppose aux dérives de l’industrialisation : le pain de mie caoutchouteux, les boissons pleines de conservateurs et de......devant une côte de bœuf subtilement persillée et goûteuse, un pain à la croûte craquante, un vin naturel, sensuel, et délicat.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 33.05

26. Petites recettes faciles - Ma recette de Pudding Diplomate Maison: 1 pain liégeois (craquelin au sucre).Coupez le pain aux trois-quarts en grosses tranches.Placez les tranches de pain dans le fond d’un moule étroit rectangulaire, beurré et sucré.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 30.08

27. Réponse à tout - Un «Belgian Rarebit» au fromage de Herve ?: ...fromage de cheddar fondu avec de la bière, sur du pain toasté, et gratiné....Wallonie qui consiste à arroser de beurre une tranche de pain sans sa croûte et à la faire dorer au four. On nappe de cette préparation la tranche de pain et on fait gratiner.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 30.08

28. Le Petit Journal du Passé - 1651. Le cuisinier François ou la nouvelle cuisine du XVIIe siècle: Ses caractéristiques ? Moins d’épices qu’au Moyen Age, l’utilisation beaucoup plus habituelle du beurre dans......tilisent encore du pain mais aussi de la farine cuite (le « roux »...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

29. Des livres à manger - Tentations: ...alsamique, croquettes au chocolat, croquettes de sardines au pain d’épices, tartare de bœuf, frites crousti’curry, pâte à tartiner aux poireaux...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

30. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise: ...a cuisine portugaise fait aussi un usage plus libéral des épices et des herbes....ivers coquillages très frais, du pain, de la coriandre et au dernier moment, on poche des...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 23.03

31. Des livres à manger - La France des saveurs: ...artinique, le pain d’épices de Dijon, le vacherin du Mont-d’Or, la bêtise de Cambrai,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

32. L'actualité gourmande - La bonne escavèche de Lompret: ...base d’anguilles de mer, d’oignons, de vinaigre, de sel et d’épices naturelles dont le patron a, évidemment, le secret....onne tranche de pain demi-gris tartiné de beurre de ferme et c’est un régal»,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

33. Coup de coeur - Le restaurant indonésien Garuda à Bruxelles : manger comme à Bali: ...n morceau de mie de pain trempée et pressée entre les doigts....oules sauce piquante, du poulet frit aux épices. Les plats varient entre 8 et 10 euros.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 23.03

34. Des livres à manger - Pourquoi «Belges Cuisines» ?: ...es carbonnades sont au pain d’épices tartiné à la moutarde de Jambes, le filet de cabillaud...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

35. Le Petit Journal du Passé - 50 après JC. Les Romains aiment les boulettes: ...on trempe au petit déjeuner, le « jentaculum », son pain, parfois frotté d’ail, dans de l’huile d’olive....alé et aromatisé d’épices… L’ancêtre de la mortadelle de Bologne ou de Gênes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

36. L'amour en tête - Chaud, chaud, l''artichaut!!: ...arie aussi bien avec le sucré qu''avec le salé : pain d''épice, pudding, melon, poisson, volaille et les fameux porcs, canards,...Elle est l''une des plus anciennes épices connues (les textes sanscrits et la Bible la mentionnent déjà)...
Taille: 14 Ko - Score de pertinence: 23.03

37. Coup de coeur - Le restaurant L’Essentiel, la carte-maîtresse de Temploux: ...eau miellée, sauce aux épices, écrasée de rattes et confit de chou rouge au vinaigre... On vous y propose dès l’arrivée dix sortes de pain maison, aux lardons, au sésame, au parmesan, au roquefort, etc,...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 23.03

38. Les indiscrétions - Les 50 meilleurs restaurants du monde, vraiment ?: ...n pastilla chocolat, pistache et quatre épices, le tout couronné d’une glace parfumée «bacon and egg» et......son pain perdu à la gelée de thé.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 23.03

39. Réponse à tout - Les bons usages de la moelle: ...de bonnes brasseries, on sert des os à moelle bien épicés et passés sous le gril....outs, et de déguster la moelle sur du pain de campagne grillé avec un peu de gros sel marin...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

40. Magnum - Que boire avec les plats exotiques?: Les plats un peu relevés, épicés mais pas trop, mettent ses arômes en valeur....ranche de bon pain de campagne nappée d'un mélange de Munster, de crème fraîche...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

41. Magnum - Que signifie «Contains sulfites» sur les bouteilles de vin ?: ...es vinaigres, du pain, des épices, des jus de fruits concentrés, etc.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.03

42. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m’inscrirais à l'Ecole Hôtelière: ...aire des choses simples pour mes copains, pour mes voisins, pour tout le monde : des crêpes,......gros os à moelle et 4 toasts de pain de campagne.Faites griller le pain. Disposez les os dans quatre assiettes et servez chaud avec...
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 20.05

43. Réponse à tout - Le gazpacho (ou gaspacho) andalou et ses secrets: ...t de la croûte de pain.Le mot gazpacho vient en effet de l’arabe et signifie “pain...Les travailleurs dans les champs émiettaient leur pain dans de l’eau avec un peu d’huile en y ajoutant......bien mûres, épluchées, 2 gousses d’ail épluchées, 50 g de pain trempé, 6 c à s d’huile d’olive, 3 c à...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.05

44. Le guide des bons produits - Vitamines : leurs vertus et dans quels aliments les trouver ?: Dans les viandes, volailles, poissons, flocons d’avoine, riz brun, pain complet, levure de bière, lait, légumes secs, pommes de terre,......foie, levure, oeufs, laitages, légumes-racines, légumes secs, fruits frais, fromages, pain, pommes de terre.Dans le pain complet, foie, viande blanche, poissons, dattes, oeufs, germe de blé,...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 20.05

45. Petites recettes faciles - Recette du tournedos Rossini: 4 tranches de pain rassis.Taillez les tranches de pain à la dimension et la forme des tournedos et faites-les...Dressez les tranches de pain frit sur le plat de service (que vous aurez chauffé).
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 15.04

46. Drôle d’Histoire… - A la table d’Agnès Sorel, on mâche les aliments pour les dames: On mange le pain avec trois doigts et on boit le liquide....et nets, ne pas se gratter avant de prendre le pain, ne pas passer le bras devant son voisin pour se...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 15.04

47. Coup de coeur - Le restaurant French Kiss à Bruxelles - Jette : du bonheur sur les lèvres: Ensuite le pain. Dans certains restaurants, on met sur la table un pain......mou, insipide, un pain d’usine, inacceptable.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 15.04

48. Petites recettes faciles - Zakouski. Croque au gruyère et saumon fumé: Pour ± 15 pièces : 3 tranches de pain de mie, 2 tranches fines de gruyère, 2 tranches de...Superposez 1 tranche de pain, 1 tranche de saumon et 1 tranche de fromage 2...Terminez par une tranche de pain beurré + fromage râpé.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 15.04

49. Petites recettes faciles - Maatjes Hollandais Nouveaux : trois recettes succulentes: Crostinis de pain complet, maatjes et crème aux pommes.Grillez légèrement les tranches de pain et coupez-les en diagonale ou en quatre.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 15.04

50. Recettes européennes - Espagne. Recette du gaspacho: 200 gr de mie de pain.1 c à s de thym frais haché....e pain dans le vinaigre....concentré de tomates, les câpres, le thym, la mie de pain et le vinaigre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 15.04

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