Le Guide des Connaisseurs Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs Faire de ce moteur de recherche ma page d'accueil Aide à la recherche
Rechercher :

Glossaire  Glossaire

A- B- C- D- E- F- G- H- I- J- K- L- M- N- O- P- Q- R- S- T- U- V- W- X- Y- Z

 
>"Pomme de terre" : 49 articles trouvés  "Pomme de terre" : 49 articles trouvés >>Retour au site  >>Retour au site
 

1. Réponse à tout - L?origine de la frite
...est assez spécieux de trouver là un lien avec la pomme de terre frite sous forme de bâtonnets plongés dans la... En vérité, les pommes de terre frites telles que nous les connaissons furent mises à la......du faro, déjeunaient à l?estaminet avec du fromage ou des pommes de terre frites, mets que la proscription devait populariser en...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 317.28
2. Le Petit Journal du Passé - 1785. Parmentier fait connaître la pomme de terre aux Français
...emettre son visiteur : des fleurs de pommes de terre. Mais pour que cette pomme de terre devienne un aliment... Il a découvert l?usage des pommes de terre, venues d?Amérique, pendant sa captivité en Allemagne, lors... Ailleurs, en Europe, on connaît déjà la pomme de terre que les Espagnols ont rapportée des Andes, mais...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 256.26
3. Petites recettes faciles - Recette de pomme de terre à l'oeuf mollet
Ecrasez une pomme de terre à la fourchette.Déposer un ?uf mollet écalé sur la pomme de terre.Tiédissez une tranche de jambon d?Ardenne dans une poêle.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 229.53
4. Drôle d?Histoire? - La pomme de terre est un souffre-douleur !
...Parmentier l?impose en France, d?ailleurs très difficilement, on réservait la pomme de terre aux prisonniers et aux cochons....ualités de la pomme de terre, une réputation aussi injuste, ça en met gros sur la...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 229.53
5. Drôle d?Histoire? - Troublante, la pomme de terre?
Quoi de moins excitant qu?une pomme de terre? Qui aurait l?idée d?associer ce platissime tubercule à l?amour? Et......tout à fait gratuit: les feuilles et les baies de pomme de terre contiennent une dose élevée de solanine qui stimule...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 229.53
6. Trucs et Astuces - Pomme de terre pour une semelle
...glisse pas, frottez la semelle de vos chaussures avec une demi-pomme de terre crue.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 206.58
7. Coup de coeur - Bleu de Toi à Bruxelles : ce resto a la patate!
En cette année internationale de la pomme de terre, il a cherché un restaurant qui rende hommage......a lancé officiellement cette semaine ? l?Année internationale de la pomme de terre ?.Oui, nous avons inventé la pomme frite et des récits historiques montrent que quand les fleuves...
Taille: 14 Ko - Score de pertinence: 187.40
8. Trucs et Astuces - Chips de pommes de terre maison
...Pour faire des chips de pommes de terre, il faut les laisser tremper 12 heures dans de l'eau......e pomme de terre....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 103.15
9. Trucs et Astuces - Orange : jamais avec des pommes de terre !
L?orange a une ennemie : la pomme de terre. Et réciproquement....oranges et des pommes de terre, leurs parfums vont se mêler.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 103.15
10. Réponse à tout - Les secrets de la fameuse purée de Robuchon
Les proportions: pour 1 kg de pommes de terre, 20 à 30 cl de lait entier, 250...Robuchon cuisait dans beaucoup d?eau salée de bonnes pommes de terre moyennes avec la peau....terre est pelée, elle absorbe trop d?eau et est plus aqueuse.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 81.55
11. Petites recettes faciles - Recette de harengs Baltique
2 grosses pommes de terre.Faites les pommes de terre au four....la pomme en lamelles.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 63.73
12. L'Ecole des Chefs - Nage de filets de soles d?Ostende aux pointes de Malines,petit gâteau d?asperges
1 pomme de terre. Ajoutez les bases d?asperges et la pomme de terre. Accompagnée de pommes de terre, cette entrée peut aussi être servie comme plat principal.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 54.82
13. Recettes européennes - Suisse. Recette de fondue au fromage
1 cuillerée à café de fécule de pomme de terre.Ajoutez la cuillerée à café de fécule de pomme de terre délayée dans le kirsch ou le marc....(baguette ou campagne) dans la fondue, et aussi des petites pommes de terre cuites à l?eau si vous aimez.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 54.82
14. L'amour en tête - A la Saint-Valentin, servez des cailles aux raisins
Recette des cailles aux raisins-pommes champignons ....beurre, 1 dl de cognac, 2 dl de vin blanc, pommes de terre à chair ferme.Les pommes champignons.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 51.04
15. Le Petit Journal du Passé - 1806. Enfin une recette de sauce tomate !
...a sauce tomate et de très nombreuses recettes de pommes de terre....es recettes de pommes de terre.Et en 1808, Stendhal note dans son ? Journal ? :......? J?ai dîné avec du mouton grillé, des pommes de terre frites, et de la salade.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 49.68
16. Le Petit Journal du Passé - 1860. Joseph Voiron invente la sauce Mornay
De grosses pommes de terre régulières sont cuites au four dans leur peau....alors soigneusement une calotte au sommet des pommes de terre et avec une petite cuiller, on enlève la pulpe en......dans le fond, puis on casse un ?uf dans chaque pomme de terre et on ajoute une petite cuillerée de crème...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 49.68
17. Petites recettes faciles - Recette d?avocats farcis à la Niçoise
1 grosse pomme de terre cuite .Ajoutez-y le thon, les ?ufs durs coupés en morceaux, la pomme de terre cuite coupée en morceaux également, ainsi que les...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 45.91
18. Recettes européennes - Belgique. Recette de la soupe Tchantches
...Dans la province de Liège, en Belgique, la pomme de terre est à la base de presque toutes les soupes.500 gr de pommes de terre.1 litre d?eau.Ajoutez l?eau et les pommes de terre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 40.77
19. Coup de coeur - Le restaurant La Cantina à Bruxelles : samba dans les casseroles
...hez nous de la tomate, de la pomme de terre, de la banane, de l?ananas, de la dinde, du maïs......XVIIe siècle, et même au XVIIIe, il n?y avait ni pommes de terre ni tomates dans nos casseroles.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 31.86
20. Petites recettes faciles - Recette de figues chaudes au Marsala et glace au lait d?amande
Un peu de fécule de pomme de terre.Délayez un peu de fécule de pommes de terre dans de l?eau.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 31.86
21. Coup de coeur - Le Ventre Saint Gris à Uccle : 3 mousquetaires du goût
...e donnent pas d?émotion, et de la recherche nombriliste et extraterrestre de certains chefs qui se veulent d?avant-garde sans connaître l?ABC......a Rolls de la pomme de terre, ou le suprême de poularde des Landes cuit à basse......température, sauce au vin jaune et morilles, gratin de pommes de terre au fromage de comté, ou encore les mignons...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 31.86
22. Le Petit Journal du Passé - 1917. En temps de guerre en Belgique
Comme les pommes de terre sont devenues rares, on conseille l?usage des rutabagas... Pour remplacer la pomme de terre, il faudrait en employer trois fois et un...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 31.86
23. L'amour en tête - Aphrodisiaques: l'épouvantable mandragore
...membre de la famille des solanacées, comme, tout bêtement, la pomme de terre, la tomate et le tabac....tait déterrée, poussait un cri d?agonie si affreux que tous ceux qui... Alors, on dégageait la racine de la terre, on l?attachait à la queue d?un chien, on se bouchait...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 31.86
24. Le guide des bons produits - La pistache, une des armes secrètes de la Reine de Saba
...demi-décilitre coquin d?huile de pistache grillée dans sa fondue de pommes de terre aux olives?Avec des noix de Saint-Jacques et langoustines...Parsemez de pistaches grillées concassées une purée de pomme de terre ou différents légumes comme le chou ou les...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 31.86
25. Coup de coeur - A Laeken (Bruxelles), le restaurant ?La Balade gourmande? met en appétit
...ongle avec la pomme de terre farcie aux petits gris de Namur ou la crème brûlée......vin moelleux, la levée de pigeonneaux sur une tartelette de pommes de terre servie avec du chou rouge ou le filet...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 31.86
26. Réponse à tout - Les secrets de l?aligot
C?est un plat français composé de purée de pomme de terre, d?ail et de fromage.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.86
27. Coup de coeur - Les Provençaux à Wavre : une cuisine du soleil
...es crevettes épluchées à la main sur un lit de pommes de terre en purée, le waterzooi de la mer du...Mais ils ne connaissaient pas encore la pomme de terre, donc les frites, la tomate, le baba au rhum, les...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 31.86
28. Editorial - Et si la gastronomie était l?érotisme de la table ?
La pomme de terre, la tomate, le maïs, l?ananas, le piment, la dinde, le...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.95
29. Trucs et Astuces - Crêpes : que faire pour que la poêle ne colle pas ?
...votre poêle ne colle pas entre deux crêpes, mettez une demi-pomme de terre au bout d?une pique et trempez-le dans de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.95
30. Réponse à tout - Les légumes, ennemis du vin
La pomme de terre, elle, est un légume idéal pour le vin.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
31. Recettes du monde - Vietnam. Recette des gambas mijotées à la vietnamienne
...à café de fécule de pomme de terre.15 cl de bouillon de volaille.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
32. Coup de coeur - La bouillabaisse du Loup-Galant amène la Provence à Bruxelles
Faut-il mettre de la pomme de terre dans la bouillabaisse ? Oui, répond l?auteur du Grand Livre...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.95
33. Le Petit Journal du Passé - 1884. Dugléré, le ?Mozart de la cuisine française?, n?est plus
...Suchet, duc d?Albuféra), les pommes Anna, dédiées à la ravissante courtisane Anna Deslions (un gâteau......de fines tranches de pommes de terre cuites au beurre dans un moule spécial), la culotte de......et fond de veau, lié au beurre, servi sur une pomme Anna, couronné d?une tête de cèpe garnie et fondue de...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.95
34. Petites recettes faciles - Recette des crêpes sucrées et quelques trucs
...ne demi-pomme de terre piquée aux dents d une fourchette et trempée dans du...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 22.95
35. Réponse à tout - Réveillons: des conseils sur la dinde
...urée de marrons et avec une purée de pommes de terre et de céleri.Un excellent truc : on peut mettre une pomme épluchée et hachée avec les oignons hachés dans la farce...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.95
36. L'actualité gourmande - Première émission radio consacrée à la cuisine de la Renaissance
...crevisses, les raviolis, mais ils ne connaissent pas encore la pomme de terre, la tomate, les petits pois, le chocolat, le...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 22.95
37. Trucs et Astuces - Cabillaud : comment le raffermir ?
Accompagnez-le d?une pomme de terre nouvelle en chemise et de quelques feuilles de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.95
38. Le Petit Journal du Passé - 1556. Au XVIe siècle, le vin arrive en Amérique Latine
...omate et la pomme de terre, les conquistadors ont apporté aussi la poule (et donc les...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
39. Trucs et Astuces - Raisins : comment les conserver ?
...e la grappe dans une pomme de terre entaillée.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.95
40. Coup de coeur - Le Grill des Tanneurs, Namur : pour les vrais gourmands et non pour les frimeurs
Jacques Kother : Notamment, une pomme de terre farcie de jambon de la Sûre à la sauge ou...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.95
41. Le Petit Journal du Passé - 1500. Les Espagnols et ? le cassoulet découvrent les haricots
...lle est passée, comme la pomme de terre ou la tomate, en Italie et dans le sud de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.95
42. Réponse à tout - Les qualités de la courgette
...a pomme de terre et la crème.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
43. Des livres à manger - Pourquoi ?Belges Cuisines? ?
...eau, par exemple, est liée à la courgette, la pomme de terre à chair ferme est farcie au caviar de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
44. Coup de coeur - Manger à Uccle dans un ancien relais de poste du XVIIIè siècle
Ensuite, un rognon de veau avec des pommes de terre grenailles et des légumes....de lait au poivre noir, avec des chicons et une pomme au four, des boudins artisanaux, des huîtres, des anguilles au...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 22.95
45. Réponse à tout - Les secrets de l?aïoli
...Toulon, une pomme de terre cuite, de l?huile d?olive qui tombe goutte à goutte....le grand aïoli, un assortiment de mets, morue, ?ufs durs, pommes en robe des champs, haricots verts, betteraves, carottes, escargots, moules,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
46. Réponse à tout - Quel est le meilleur sel ?
Trois grains sur une pomme de terre chaude, c?est du bonheur.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95
47. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Le Chapeau Blanc, 1070 Bruxelles : une brasserie de bonne humeur
? et qui est servi avec une pomme de terre cuite au four dans sa pelure et servie...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.95
48. Le Petit Journal du Passé - 1570. Le ?cuscus? fait un malheur en Italie
...emps que l?aubergine, aussi importante alors que la pomme de terre beaucoup plus tard.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.95
49. Le Petit Journal du Passé - Vers 1550. Ce que les Européens ont apporté à l?Amérique et vice-versa
...Amérique du Sud la tomate, le maïs, le cacao, la pomme de terre, la banane, les haricots, l?avocat, l?ananas, le topinambour,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.95

 

Pages de résultats : 1  


Glossaire des rubriques  Glossaire des rubriques Voir tous les articles ?  Voir tous les articles ? Aide à la recherche  Aide à la recherche

 


info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs ? Tous droits réservés