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1. Des livres à manger - Pot-au-feu & Cie
Un bon pot-au-feu, rien de tel pour se réchauffer avec bonne humeur....le sujet est vaste et varié : canard au pot d?Espelette, potée du débutant, pot-au-feu royal, qui mérite bien son......nom, poulet au pot au citron, pintade au pot au safran, etc.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 264.56
2. Editorial - Digne dindonne en pot-au-feu
...qu?un grand plat convivial, à l?ancienne, comme la dindonne en pot-au-feu, avec une belle dinde de trois kilos, un ou deux......une queue de b?uf coupée en morceaux, les légumes du pot.Le bouillon de cuisson est dense, parfumé, nourri par viandes et......de noix, de vinaigre de vin, avec un bouquet de cerfeuil haché, sel et poivre.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 214.93
3. Magnum - Que boire avec le pot-au-feu?
Avec le pot-au-feu, après avoir bu le bouillon et quand arrivent les viandes...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 201.30
4. Les indiscrétions - Où trouver à Bruxelles un pot-au-feu ou un vrai stoemp ?
...e pot-au-feu (que nous espérons, ne l?ayant pas goûté, succulent) mais aussi......le patron, un personnage, est le roi du stoemp), une potée avec tout ce qu?on veut : ?uf sur le plat,......aussi des tripes à la mode de Caen, une demi-poularde compote, ou un rognon de veau.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 201.30
5. Magnum - Que boire avec une andouillette, une choucroute, un pot-au-feu? ?
Un pot-au-feu : un vin rouge plutôt tendre, anjou, bordeaux ou beaujolais.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 201.30
6. Trucs et Astuces - Pot-au-feu : bouillon goûteux ou viande tendre?

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 178.93
7. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe
...t safran), chipirons à l?encre (petits calmars), cocido madrileno (pot-au-feu madrilène), paella a la valenciana, fabada des Asturies (cassoulet avec......à l?oignon et aux raisins secs, lamproie grillée, tourtes et feuilletés de poisson, pain farci au poisson, canard à la finlandaise,...Cassoulet, blanquette de veau, pot-au-feu, bouillabaisse, gigot aux haricots, tripes à la mode de Caen,...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 89.47
8. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Les Grands Prix 2008 de la Bonne Cuisine de Tradition : une excellente cuvée
...iplôme aux lauréats, ainsi qu?une superbe cocotte Doufeu de Le Creuset et un magnifique panier gourmand de MDH...LE POT-AU-FEU à Malonne est un autre lauréat de grande qualité cette......le carré de côtes en persillade, le daguet braisé en pot-au-feu façon grand-mère, le stoemp de scarole et pied de cochon...
Taille: 19 Ko - Score de pertinence: 67.10
9. Petites recettes faciles - Recette de confiture de papaye
Cuisez encore 20 min à feu moyen, mettez en pot et couvrez immédiatement....confiture plus fine, mixez-la avant de la mettre en pot.C?est excellent avec le foie gras ou la mousse de canard...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 44.73
10. Réponse à tout - La soupe à la jambe de bois de Paul Bocuse
On m?a parlé d?un ?potage à la jambe de bois? qui serait un étonnant pot-au-feu.Le potage à la jambe de bois est une spécialité lyonnaise. C?est un gigantesque pot-au-feu dans lequel entrent, outre les légumes traditionnels, viandes variées, volaille,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 44.73
11. Coup de coeur - Le Bistrot De Snippe à Knokke : petit resto mais grand chef
...bourguignon, 6 : le gigot d?agneau et 7 : le pot-au-feu. C?est le résultat d?un sondage très sérieux réalisé l?an dernier....ni la blanquette de veau, ni le couscous, ni le pot-au-feu appréciés des Français n?arrivent en tête....et la tête de veau sauce gribiche en 24ème, la potée est 27ème alors que les potées, baptisées stoemps, sont très...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 44.73
12. Le Petit Journal du Passé - 1884. La querelle du potage national
...l?un d?entre eux, très connu, Thomas Génin a présenté son ?potage national? à base de flageolets, de carottes, de tomates, d?oseille......la création de notre éminent collègue, nous penchons vers cette hypothèse que son appellation se trouve erronée....semble mériter davantage la qualité de potage national car il est confectionné à la chaumière et au...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 44.73
13. Le Petit Journal du Passé - 1942. Quelques conseils pour cuisiner économiquement
...ecs, choux-fleurs, choux) sera employée dans les potages.* Ne jetez pas les tiges de salsifis....une excellente salade crue et les feuilles vertes seront cuites comme des épinards....radis quand elles sont très fraîches pour en faire un potage avec des pommes de terre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 36.00
14. Le Petit Journal du Passé - 2006. Les plats préférés des Français
...?uf bourguignon, du gigot d?agneau, du pot-au-feu? Le steak-frites n?arrive qu?en dixième position, le cassoulet est 14ème,......la poule au pot est 22ème.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 36.00
15. Trucs et Astuces - Gingembre: des utilisations inattendues
...Un peu de gingembre dans le pot-au-feu, le lapin aux pruneaux, le vol au vent, les quenelles......ou 4 minutes à feu moyen, retirez-les et mettez le poisson.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.10
16. Petites recettes faciles - Zakouski. Feuilles de chicons garnies d??ufs brouillés et de saumon
1 petit pot d'' ufs de saumon.20 feuilles de chicon (endive).Mettez à feu doux et faites cuire en remuant.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 31.10
17. Editorial - Pour supprimer le stress, un bon remède : cuisiner et déguster
...s?emparer de la cuisine, cultiver son appétit, et jouer les potes au feu....assoulet bien fait,un pot-au-feu d?anthologie, une blanquette succulente, une fricassée de turbot aux asperges...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 31.10
18. Le Petit Journal du Passé - 1942. Léon Daudet, écrivain, polémiste, et surtout gourmand
...d?anguilles, d?oignons, de lard, alternées sur une broche, grillées à feu vif, avec arrosage d?un coulis d?ail et de tomates.Troisième jour : matin et soir : pot-au-feu, légumes à volonté.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 31.10
19. Le Petit Journal du Passé - 1970. Les rognons selon Guérard
...tous les gourmets dans son petit restaurant d?Asnières, ? Le Pot-au-feu ?....part à feu vif.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 31.10
20. Coup de coeur - Le Chabichou à Ophain : auberge à l?ancienne, cuisine moderne
...ancienne ferme rénovée mais toujours avec ses vieilles poutres, un feu ouvert, un mobilier ancien, des tables accueillantes....aint-Jacques dans ce que le chef appelle un pot-au-feu et qui est plutôt une réduction crémée.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 31.10
21. Coup de coeur - Le Ciccio Bello à Watermael-Boitsfort : allegro ma non troppo?
On peut préparer le jarret de veau en pot-au-feu, à la française, avec les légumes et une sauce à...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.37
22. Recettes européennes - Belgique. Recette de la tête de veau en tortue
...es légumes comme pour un pot-au-feu).Laissez refroidir légèrement la tête dans le bouillon.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 22.37
23. Coup de coeur - Rochehaut sur-Semois : à lire et à manger
...xcellent avec une centaine de recettes traditionnelles, beaucoup de potées, la soupe paysanne, la blanquette aux chicons, la tartiflette gratinée... J?aime la dindonne en pot-au-feu, une dinde de trois kilos cuite au bouillon avec les......sauce à l?huile de noix, vinaigre de vin, bouquet de cerfeuil haché, sel et poivre.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 22.37
24. Le Petit Journal du Passé - 1924. La vie et la passion de Dodin-Bouffant
...escription odorante, succulente, magnifique et donnant faim d?un pot-au-feu de rêve.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
25. Le Petit Journal du Passé - 1941. Quand Marlène cuisinait pour Gabin
...oulash, la langouste ou le pot-au-feu. Avec Gabin, elle pouvait s'en donner à coeur joie, la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
26. Des livres à manger - Plats d?hier et d?aujourd?hui
...?agneau à ma façon, osso buco, pot-au-feu, carbonnade à la kriek, pieds de porc panés à la......dijonnaise, jambonneau grillé sauce béarnaise, potée au chou frisé, fricassée de poulet fermier à la bière...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
27. Réponse à tout - Le tendron, c?est bon
C?est un morceau moelleux qui convient pour le pot-au-feu ou le veau Marengo comme pour d?autres préparations à cuisson...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.37
28. Editorial - Cuisine, culture et séduction
...ras à du saumon aux petits légumes, un potage en sachet à un gaspacho frais, un poulet de batterie... De la paella de poisson au pot-au-feu de cabillaud, vinaigrette à l?ail, de la quiche à la......donne vraiment bonne conscience avec le poulet des Moines, le mille-feuille d?aubergine, la moussaka de sardines, ou la pintade en croûte...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 22.37
29. Coup de coeur - Le Ventre Saint Gris à Uccle : 3 mousquetaires du goût
...igot d?agneau, il faut qu?il soit parfait, comme le pot-au-feu, les rognons de veau, ou le petit salé aux lentilles.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.37
30. Réponse à tout - La crème brûlée : un dessert à la mode
Otez du feu. Enlevez les gousses, lavez-les, et mettez-les quand elles seront sèches......dans un pot contenant du sucre cristallisé ou en poudre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
31. Magnum - Que boire avec du poulet au curry, une fondue bourguignonne?...
* Un pot-au-feu ? Un beaujolais ou un bordeaux rouge.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
32. Des livres à manger - Les dimanches de Joël Robuchon
Dans son pot-au-feu, on est heureux d?apprendre qu?il ajoute un ? élément indispensable......hocolat, la crème froide caramélisée à la cassonade, les pâtes feuilletée ou sablée, etc.L?auteur nous en dit long sur le chapon, la compote, la fève, le cumin, la carotte, le poireau, l?huître, la...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.37
33. Le Petit Journal du Passé - 1923. Le concours de recettes du quotidien L'Ouest-Eclair
...a recette de la ? soupe nationale ?, le pot-au-feu.Pour 6 personnes, il y est conseillé de prendre deux kilos...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
34. Réponse à tout - Faites la queue (de b?uf)
...de la queue de b?uf qui a cuit dans un pot-au-feu ? (B.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
35. Le Petit Journal du Passé - 1979. Quand un psychiatre devient critique de restaurants
...ouenne, la tête de veau en pot-au-feu, la soupe de homard à l?ail doux....Grand Véfour ? de Raymond Oliver dont il apprécie le feuilleté d?huîtres, la côte d?agneau Albarine, la sole au foie d?oie...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 22.37
36. Réponse à tout - Le museau et la joue de b?uf : à conseiller ?
...our mettre dans le pot-au-feu ou pour faire tout simplement des carbonnades à la flamande.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
37. Réponse à tout - Que faire avec de la livèche ?
...est la meilleure utilisation de la livèche qu?on trouve en pots chez certains marchands de plantes ? (J. Les feuilles et les racines sont excellentes....peut utiliser de la livèche dans un potage, un pot-au-feu, des boulettes ou du pain de viande (c?est délicieux), des...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
38. Réponse à tout - Le navet, un légume exemplaire
...rimeurs qui sont les meilleurs sont vendus avec leurs feuilles qu?il ne faut pas jeter.On doit en mettre dans les soupes, dans le pot-au-feu où il sont indispensables, et on peut aussi en faire...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 22.37
39. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Le Coq au Vin, 1080 Bruxelles: tripes et andouillettes
...e cassoulet, le pot-au-feu, le b?uf bourguignon, la bouillabaisse l?été.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
40. Magnum - Que boire avec des huîtres, du roquefort, un gâteau au chocolat ?
Un pot-au-feu : vin rouge léger, beaujolais.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.37
41. A bâtons rompus - Rudy Smolarek : la passion des épices rares
...dans les pâtisseries et les currys moins prononcés) ? Des feuilles de myrthe, à la saveur de genièvre et de romarin,......nigèle de Syrie ? Du raifort blanc d?Alsace ? Des feuilles de thym de Provence ? Des feuilles de livèche, céleri......sauvage qui parfume en poivrant les potages, le pot-au-feu et les sauces à la tomate ? Des racines de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
42. Editorial - La cuisine ? Un sport et un loisir
) un potage en boîte quand on peut, en deux temps trois mouvements,...Un pot-au-feu bien soigné, une sole meunière qui n?a pas connu le...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 22.37
43. Coup de coeur - Le restaurant French Kiss à Bruxelles - Jette : du bonheur sur les lèvres
...lats des familles comme le pot-au-feu, la blanquette, le gigot à l?ail, le vrai cassoulet ou...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.37
44. Magnum - Que boire avec le fromage de Herve, la tarte aux fraises?...
Un pot-au-feu : Beaujolais rouge ou petit bordeaux.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.37
45. Magnum - Comment déguster les vins des terrasses et du soleil ?
Le cassoulet, les potées, la soupe à l?oignon, le pot-au-feu, les plats robustes et consistants de l?hiver, c?est fini.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 22.37
46. Le guide des bons produits - La livèche, une plante aromatique à redécouvrir
...de nos plantes préférées et on en trouve en petits pots chez les marchands spécialisés....un à deux mètres avec de longues tiges couvertes de feuilles vertes.Quelques jeunes feuilles dans un potage, dans un pot-au-feu, dans un ragoût ou dans des boulettes...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.37
47. Coup de coeur - Toujours sublime, le restaurant ?Villa Lorraine? à Bruxelles
...ette semaine avec un pot-au-feu de homard aux morilles, un ris de veau aux girolles,......des médaillons de chevreuil servis avec des cèpes, et un mille-feuille au chocolat servi avec des mangues un peu confites.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 22.37
48. Le Petit Journal du Passé - 1958. Anecdotes amusantes sur les restos et bistrots de Paris
...Serge Lifar : le pot-au-feu ? Eddie Constantine : un steak immense et épais de...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 22.37
49. Editorial - Les cent meilleures recettes des terroirs belge et français
...èpes à la bordelaise, le civet de lièvre, le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles, la grosse sole meunière, la...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 22.37
50. Petites recettes faciles - Ma recette de hachis Parmentier
...est souvent une bonne formule pour récupérer les viandes du pot-au-feu.Voici mon hachis Parmentier ?maison?.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.37

 

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