- 1. Les indiscrétions - Les Portugais de Bruxelles connaissent bien le Madredeus
- Beaucoup de Portugais au « Madredeus », mais aussi de nombreux Belges qui......cuisine à prix doux, simple et goûteuse, dans un petit restaurant très gai et sympathique, situé près de la place Saint-Josse,... Ambiance garantie avec feu ouvert, de jolies portugaises pour le service, une cuisine de femme bien faite et...
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- 2. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise
- Il s’élève contre la cuisine portugaise en Belgique, la plupart du temps mal interprétée, mais dit......son admiration pour le plus grand pâtissier portugais de notre pays, Joachim Braz de Oliveira, qui tient la...Philippe Callet : Que faut-il penser de la cuisine portugaise à l’étranger? Et donc en Belgique ? Et il faut...
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- 3. Coup de coeur - Le restaurant La Cantina à Bruxelles : samba dans les casseroles
- Jacques Kother : J’ai découvert cette semaine un petit restaurant très sympathique, la Cantina à Bruxelles, où on le prépare... Ici, pas d’influence espagnole mais bien portugaise, mélangée à celles des indiens et des esclaves noirs venus...Jacques Kother : Avant l’arrivée des Espagnols et des Portugais, on ignorait tout chez nous de la tomate, de la...
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- 4. Coup de coeur - Le restaurant Samouraï à Bruxelles : pas de japoniaiseries!
- Cette fois, cuisine à la baguette dans un restaurant japonais du centre de Bruxelles : Samouraï. C’est un petit restaurant avec plusieurs salles dans le style nippon-ni mauvais....t des Portugais à Nagasaki.
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- 5. Coup de coeur - Cuisine avec tambours et trompettes
- Il a parlé aujourd’hui de musique au restaurant. Il faut bien reconnaître que musique et gastronomie ne sont...Jacques Kother : Montherlant disait même que la musique au restaurant est une preuve de mauvais goût....ans beaucoup de restaurants grecs, espagnols ou portugais….Jacques Kother : Là, on change d’ambiance.
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- 6. Magnum - Quelle température pour le vin rouge ?
- ...voyait même il y a quelques années dans beaucoup de restaurants les vins rouges stockés dans un coin de la salle...Aujourd’hui, c’est devenu rare heureusement sauf dans quelques restaurants italiens, espagnols, portugais, grecs ou nord-africains où l’on vous sert......xemple, comme les vins espagnols, portugais ou italiens, sera meilleur servi un peu frais.
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- 7. Coup de coeur - Pasta Commedia à Uccle (Bruxelles) : la fête à l’italienne
- ...est le fils d’Orlando (pas celui de Dalida, mais du restaurant « La Mirabelle » qui fait depuis longtemps un tabac......a pris en charge les structures et l’informatisation des deux restaurants, qui appartiennent à son père....même s’ils sont, ici, italiens, et que le patron est portugais : pasta fraîches en tout genre, émincé de thon à...
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- 8. Les indiscrétions - Révolution gourmande: Benoît Gersdorff a vendu «L'Essentiel» à Temploux
- ...maître des lieux : il va réintégrer les cuisines du restaurant étoilé L’Essentiel à Temploux, dont il vient de racheter l’activité......19 ans élu « meilleur sommelier belge des vins portugais » et 3ème meilleur sommelier de Belgique....Benoît Gersdorff est aussi consultant au Château de Namur (Hôtel Restaurant d’Application) ainsi que dans un restaurant de Hong-Kong.
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- 9. Coup de coeur - Bruxelles : Le Galion, un resto-bistro en vogue sans galère
- ...as un grand restaurant mais c’est réussi....C’est une cuisine belgo-franco-hispano-portugaise ?....spagnols et portugais à prix d’amis.
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- 10. Coup de coeur - Plaidoyer en faveur des abats
- J’ai malheureusement constaté que certains chefs de grands restaurants ratent le ris de veau, qui doit être croustillant à......c’est quelque chose et il y avait à Bruxelles un restaurant portugais qui servait des pieds de veau aux pois chiches...
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Glossaire
"Restaurant portugais" : 10 articles trouvés
