"Roi" - Glossaire "Roi" - Le Guide des Connaisseurs

1. Le Petit Journal du Passé - 1682. Le roi Louis XIV se découvre pour boire du champagne: « Deux sangliers bien accompagnés, trois turbots, quantité de soles et de crabes excellents et d’huîtres......ses « Mémoires », nous savons comment se comporte le roi. Détail amusant, Louis XIV quand il boit du champagne (et......cela jusqu’en 1693), se découvre, toute l’assistance s’incline, et le roi remet son chapeau.
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2. Le Petit Journal du Passé - 1772. Pour le Roi de Prusse, c’est toujours Noël: Il est au service du roi de Prusse, Frédéric II, depuis 1755...., qui fait les délices du roi, celui-ci envoie à son cuisinier un remerciement en 137 vers...
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3. Drôle d’Histoire… - A la bagatelle, le roi Louis XIII préférait la casserole: ...En 1610, à la mort du roi Henri IV, surnommé fort à propos le Vert-Galant, Louis XIII,......peut mentir : enfant très précoce, il avait déjà, à trois ans, des conversations qui faisaient frémir son entourage pourtant aguerri....’endort à neuf heures trois quarts ».
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4. Le guide des bons produits - Le Skrei de Norvège est le roi des cabillauds: Au début des années 1100, le roi Øystein I Magnusson a pris conscience de son intérêt et...
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5. Le Petit Journal du Passé - 1680. Mangez-vous comme le Roi Soleil ?: ...e roi manger quatre assiettes de potage divers, un faisan entier, une...
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6. Coup de coeur - A la Brasserie Zeppos de Lombeek, avec le roi des jets de houblon: ...’est le roi des poissons.
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7. Le Petit Journal du Passé - 1832. Et voici Alex Pharamond, le roi des tripes!: Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 58.49

8. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat: La recette à avoir dans ses tiroirs.Le gâteau au chocolat moelleux. Laissez refroidir quelques minutes. Sortez du four, démoulez rapidement et laissez refroidir.Les jeux Olympiques du chocolat.
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9. Le Petit Journal du Passé - 1689. Le roi d’Angleterre déteste les Français. Résultat : gin et porto: Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 58.49

10. Le Petit Journal du Passé - 1870. César Ritz, le roi des hôteliers, met les femmes en valeur: Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 58.49

11. Le Petit Journal du Passé - 1835. La véritable histoire du baba au rhum: Le roi Stanislas Leszczynski introduit en France, à la Cour de Lunéville,......babas, espèces de biscuit de Savoie au safran, que le roi de Pologne, Stanislas 1er, a fait connaître en France et... Pour trois livres de farine, il met 22 oeufs et deux livres...
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12. Le Petit Journal du Passé - 1490. Taillevent, le 1er grand cuisinier français, était alchimiste et militai: Le roi l’appelait : “nostre amé queu”, notre bien-aimé (maître) queux....à 36 ans), Taillevent est devenu chef des cuisines du roi Philippe IV de Valois. Il fait partie de la garde rapprochée du roi.Sur sa tombe, il figure en armure médiévale avec casque, cotte...
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13. Le Petit Journal du Passé - 1785. Parmentier fait connaître la pomme de terre aux Français: En 1785, à Versailles, un homme déclare avec émotion au roi Louis XVI :....Monsieur Parmentier, répond le roi, des hommes tels que vous ne se récompensent pas avec...Les effusions passées, le roi contemple longuement le bouquet que vient de lui remettre son...
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14. Drôle d’Histoire… - A la table d’Agnès Sorel, on mâche les aliments pour les dames: Pour le roi Charles VII, son amant, la courtisane crée mille et un......e pain avec trois doigts et on boit le liquide....er, roi d’Angleterre.
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15. Coup de coeur - Un musée du chicon où l’on mange… du chicon à Evere (Bruxelles): Il découvert un "musée-restaurant" consacré au Roi-Chicon.Philippe Callet, Bel RTL : Pour le 175ème anniversaire de la...Jacques Kother : Avec la frite, le chicon est roi. C’est du belge 100 %.
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16. Drôle d’Histoire… - Les yaourts de François Ier: Ce sont les Croisés qui ont ramené les recettes orientales de lait aigre....le roi François 1er, souffrait de neurasthénie et rien ne venait à... Le Roi le fit venir.
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17. Le Petit Journal du Passé - 1757. Le fameux menu «tout en bœuf» du maréchal de Richelieu: ...duc de Richelieu, maréchal de France, commande les troupes du roi Louis XV....igure équestre du Roi ;Gâteau froid de bœuf au sang et au vin de Jurançon.
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18. Le Petit Journal du Passé - 1689. Quelle horreur ! Louis XIV détruit la vieille argenterie française: On peut penser ce qu’on veut du roi Louis XIV, mais il est le grand responsable de la......de Grammont, et pour financer les guerres du royaume, le roi accepte que les seigneurs de la Cour fassent fondre leur...
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19. Réponse à tout - L’origine de la frite: Trois ans plus tard, au même endroit et à la même......des Colonnes, Baudelaire se fit servir, plat apprécié par Hugo, trois oeufs sur le plat accompagnés d’une grande terrine de frites.Le roi de Prusse, Frédéric II, avait menacé de faire couper les...
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20. Drôle d’Histoire… - Une abbaye pour deux melons cantaloups: ...certain abbé de Bernis envoya à la Pompadour, favorite du roi Louis XV, un poème intitulé « Les petits trous »,......e trois mille livres et une abbaye.
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21. Les indiscrétions - Le Guide Henry Lemaire 2007 perd le nord: ...e voit gratifier de trois étoiles hôtelières ( ?), est le restaurant du Palace Memlinc...Pour Le Guide Henry Lemaire, les Frères Romano sont encore trois à l’avenue De Fré à Uccle....onfirme dans son rôle de roi de la moule (et Les Armes de Bruxelles, en face)...
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22. L'actualité gourmande - Debailleul et l’épiphanie : des étoiles avec Swarovski: Au cœur de ses exquises galettes de rois, deux surprises exceptionnelles sont à découvrir, elles sont destinées à......orner les cous des rois ou reines d’un jour.La recette des galettes des rois de Debailleul ravira les gourmets les plus exigeants.
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23. Le Petit Journal du Passé - 877. De l’andouillette pour Louis II le Bègue: ...lieu le couronnement de Louis II le Bègue, un des rois de France les plus malchanceux puisqu’il ne pourra régner que......pendant trois ans.Plat de roi, donc, et que ne méprisent pas ceux qui aiment les...
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24. Les indiscrétions - Guide Michelin France 2008 : 3 Etoiles pour Le Petit Nice à Marseille: ...de petites maisons de campagne qui prônent la cuisine du terroir.Parallèlement au Guide Michelin France, sort le Guide Michelin Paris 2008......Gourmand»* (510 en tout) et toujours 21 établissements Espoir 1 Etoile.Trois établissements sont promus nouveaux «Espoirs 3 Etoiles 2008» : Le...Le Grau-du-Roi / Port-Camargue : Spinaker.
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25. Coup de coeur - Restaurants : le bon et les méchants: ...u trois fois vers nous pour redemander le nom de la réservation... Encore un restaurant à la mode qui se croit tout permis… »....gnore que client est roi. Heureusement, une grande partie du courrier est consacrée aux bonnes...
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26. Magnum - Pourquoi buvaient-ils leur vin coupé d’eau ?: En 1308, le roi d'Angleterre avait acheté l'équivalent de plus d'un million de bouteilles...
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27. Le guide des bons produits - La mirabelle, une petite prune pleine de saveur: ...e roi René, duc d’Anjou et de Lorraine aurait rapporté au XVe... Les petites prunes auraient trouvé le terroir lorrain à leur goût et y auraient proliféré.
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28. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Le Casino, 4130 Tilff : la fête chez Robert Lesenne: Place du Roi Albert, 3 – 4130 Tilff.
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29. Le Petit Journal du Passé - 1837. Création de la sole normande: ...nspirés par ce poisson-roi. Déjà en 1733, La Chapelle avait créé une sole à......la sauce aux rois, farcie d’herbes hachées avec des câpres et des filets d’anchois,...
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30. Le Petit Journal du Passé - 1520. Les Espagnols découvrent la dinde: ...e croient en Inde....et les premières furent servies lors du mariage du roi Charles IX et d’Elisabeth, fille de l’empereur Maximilien II.
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31. Magnum - Mojito, Vanderbilt, Champagne Flip, Devil : les cocktails reviennent en force: Le roi des cocktails, dans les bars de Paris, c’est le Mojito,......hampagne très froid. Remuer à la fourchette.
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32. Le guide des bons produits - L’onglet, une viande pour connaisseur: Il faut inciser en croisillon les deux faces de l’onglet qui pèse 200 à 250......iande rouge, un morceau de roi.J.K....
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33. Le Petit Journal du Passé - 1850. Une recette très XIXe : la côte de veau Foyot: Foyot avait été le chef des cuisines du roi Louis-Philippe.On peut l’y savourer encore à l’aube du troisième millénaire.
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34. Des livres à manger - Dans le cochon, tout est bon: ...gros volume cartonné à la gloire de la cuisine de l’animal-roi, par un expert, Stéphane Reynaud, Ardéchois d’origine, petit-fils de boucher...
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35. Le Petit Journal du Passé - 1759. Le chaud-froid de volaille est le fruit du hasard: Le roi le mande d’urgence à Versailles....insi qu’est né le chaud-froid.Jacques Kother©...
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36. Drôle d’Histoire… - L’ail des amants...: Le roi Henri IV, surnommé le Vert-Galant, se gavait d’omelette à l’ail.
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37. Magnum - Quels vins boire avec les fromages persillés ?: ...omme le roi des fromages anglais, est à base de lait de vache,... mûrit pendant trois mois au moins dans des caves humides dont les courants...
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38. Réponse à tout - Le navet, un légume exemplaire: Le roi des plats, c’est le canard aux navets.
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39. Magnum - Comment choisir les mousseux ?: ...ne peut pas toujours boire du champagne, qui est le roi des vins blancs mousseux, mais qui est aussi le plus...Quand on sert du vin mousseux très froid avec un peu de liqueur de cassis ou de fraise,......es champagnes ont droit à l’appellation champagne.
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40. Le Petit Journal du Passé - 1671. Quand Vatel s’est suicidé: Non, Vatel n’était pas un cuisinier, comme on le croit parfois....u’au troisième coup, car il s’en donna deux qui n’étaient pas mortels...
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41. Le Petit Journal du Passé - 1920. Et voici la fameuse Brasserie Lipp !: ...ille est jolie ».Trois quarts de siècle plus tard, on y casera le roi...Mais ils auront droit à des excuses.
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42. Drôle d’Histoire… - La fausse rime de Boileau: Alors, le roi, calmement : «Inutile de vous donner tant de mal, Monsieur...
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43. Coup de coeur - Le restaurant Kokejane à Herne : une cuisine inspirée et moderne: ...très loin de Halle, Enghien Lessines, Gramont et Ninove, à trois quarts d’heure de Bruxelles. C’est le roi des maîtres d’hôtels.Le Kokejane est un endroit de rêve, pour vrais gourmets et pour les gourmands avertis.
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44. Drôle d’Histoire… - Des mots d’amour pour les gourmands: Le roi Henri IV était très porté sur l’écriture, surtout quand il...Laideron : biscuit froid.Femme frigide ou homme impuissant : poisson froid.
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45. Réponse à tout - Quels vins pour les fromages bleus ?: Mais le roi, c’est toujours le roquefort, qui n’est pas à base de......un ferment spécial, le Penicillium Roquefort, et qui mûrit pendant trois mois au moins dans des caves humides pourvues de failles...
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46. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le caviar: .Trois variétés: le caviar Beluga (le plus gros et le plus......uillère de précieux caviar à Louis XV, le jeune roi eut un haut-le-coeur et cracha sur le tapis.
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47. Le Petit Journal du Passé - 1785. Le séjour en Europe du premier gastronome américain, Thomas Jefferson: ...ne rendra jamais assez justice à celui qui fut le troisième président des Etats-Unis (1801) après avoir été avocat, diplomate, ministre...Quatre ans avant la Révolution française, sous le règne du roi Louis XVI, en 1785, Thomas Jefferson était arrivé en France...
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48. Le Petit Journal du Passé - 1815. A la table de Talleyrand: ...oute que Cambacérès, Talleyrand s’affirme très vite comme le roi des amphitryons de son temps.- Maladroit! cria Talleyrand.
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49. Le Petit Journal du Passé - 1804. Le maître des fruits, des légumes et des fleurs: ...ont l’enseigne était merveilleuse: “Au roi des oiseaux”.
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50. Magnum - Les Belges amateurs de champagne: Quant au roi Léopold II, il adorait le vin de Champagne.
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