- 1. Le Petit Journal du Passé - 1820. Le secret des macaronis de Rossini
- ...Compositeur célèbre, Rossini est aussi un gastronome qui a donné son nom notamment......au tournedos Rossini, servi avec truffe et foie gras....et dressée au milieu des ruines… On n’est pas plus galant.Rossini servait à ses amis un plat de macaroni décrit par...
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- 2. Petites recettes faciles - Recette du tournedos Rossini
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- 3. Réponse à tout - Les bons usages de la moelle
- Au XIXe siècle le fameux compositeur Rossini, qui était très gourmand, possédait une seringue en ivoire qui......soit de foie gras soit de moelle pochée et bien assaisonnée.Rossini connaissait la musique.
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- 4. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l’Europe
- ...a mode de Caen, homard à l’Américaine, foie gras, tournedos Rossini, Saint-Honoré, grands vins et alcools.
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- 5. Le guide des bons produits - Moutarde belge de tradition «L’Etoile» : une réussite exceptionnelle
- ...illeurs l’huile «Monini», les vinaigres balsamiques de Modène «Rossini», ainsi que les condiments de la marque «Ponti» et les...
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- 6. Le Petit Journal du Passé - 1884. Dugléré, le «Mozart de la cuisine française», n’est plus
- ...ne crème garnie d’oseille passée au tamis.Rossini l’avait surnommé «le Mozart de la cuisine française».
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- 7. Drôle d’Histoire… - La truffe, «Mozart des champignons»
- Le compositeur Rossini appelait la truffe "le Mozart des champignons".
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- 8. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le foie gras
- Gioacchino Rossini, compositeur et gastronome, farcissait ses macaronis de foie gras d’oie...
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Glossaire
"Rossini" : 8 articles trouvés
