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1. Le guide des bons produits - Sel marin, fleur de sel, gros sel : différences et usages
...on l?appelait ?or blanc?, il ne faut jamais abuser du sel. Il est présent dans l?eau potable et dans la plupart... Les pays industrialisés ont une consommation de sel cinq fois supérieure à ce qu?elle devrait être (5 g... Deux formes de sel pour la table: le sel gemme, qui existe à l?état...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 158.75
2. Réponse à tout - Quel est le meilleur sel ?
...Y a-t-il une différence entre les sortes de sels ? Quel est le meilleur ? (Annie Quiévreux -Bruxelles) . Sel fin ou gros sel. Le premier sale les aliments en profondeur et se répartit... Le gros sel qu?on peut ajouter en fin de cuisson est là pour...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 56.22
3. L'actualité gourmande - Nouveau : le sel rose de l?Himalaya
Un nouveau sel sur le marché belge : le sel cristallin de l?Himalaya, appelé ?sel rose des gourmets?....de véritables cristaux de sel non raffinés, non blanchis, non iodés et sans additifs....sel cristallin s?est formé il y a plus de 250 millions...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 42.99
4. Recettes européennes - France. Recette de filet de b?uf en croûte de sel
2 kg de gros sel marin.Dans un bol, mélangez le sel, les herbes séchées et les blancs d??ufs....le filet entièrement avec le reste de la préparation au sel.Mettez au four et laissez cuire 25 minutes.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 39.69
5. L'actualité gourmande - Du sel à rouler?
Un nouveau sel culinaire chez Nezo? : ? Flake Salt ?, en cristaux......de sel marin exploités de façon naturelle dans les marais salants des......u sel qu?on pile à l?instant est amplifiée.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 39.69
6. Réponse à tout - Pour un régime sans sel: gingembre et estragon
...Je suis malheureusement au régime sans sel et je cherche des ingrédients culinaires qui peuvent le remplacer....es plus agréables, qui n?a besoin ni de sel ni de vinaigre car elle possède le goût de ces...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 33.07
7. L'actualité gourmande - Ça ne manque pas de sel
Admirez ces moulins : ils contiennent du sel cristallin rose de l?Himalaya au naturel, au piment d?Espelette et... Outre son bon goût, le sel rose de l?Himalaya possède de nombreuses vertus : ses effets... Ces moulins font partie de la nouvelle sélection de produits de MDH Food Service à Sint-Pieters-Leeuw, comme ces...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 33.07
8. Trucs et Astuces - Fraises et sel de mer
...jouter une pincée de sel de mer.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.76
9. Trucs et Astuces - Cresson: n'oubliez pas le gros sel
...dans laquelle vous aurez fait dissoudre une poignée de gros sel (pour éliminer les éventuels petits insectes cachés sous les feuilles).
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.76
10. Recettes européennes - Hollande. Recette de soupe aux pois cassés
225 gr de porc demi-sel sans couenne.225 gr de saucisses fumées coupées en rondelles.Sarriette.Sel, poivre du moulin....pois cassés, les pieds de porc, le porc demi-sel. Recouvrez d''eau, ajouter le sel.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 19.84
11. Recettes européennes - Grèce. Recette de Papoutsaki
2 branches de persil plat.Sel et poivre.1 jaune d??uf.Sel, poivre, muscade.Ajoutez les tomates concassées, le concentré, sel, poivre, sucre et eau.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 16.54
12. Recettes européennes - Belgique. Recette de Tartouille durbuysienne au Bleu d?Adèle
Une pincée de sel.Pour l?appareil à tartouille....oeufs.Sel et poivre....vinaigre de Xérès.Sel et poivre.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.54
13. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat
2 pincées de sel.Pour la garniture :....: dans un saladier, mélangez la farine, la Maïzena, le sel, le sucre et le beurre. d?huile d?olive.Sel et poivre du moulin.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 16.54
14. Recettes européennes - Suisse. Recettes de la Raclette Burger et de la Raclette Tricolore
1/2 c à c de sel.Poivre du moulin.Mélangez bien la viande hachée avec du sel, un peu de poivre, l??uf, la chapelure, la moutarde, la......avec le reste des feuilles d?estragon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 16.54
15. Petites recettes faciles - Recette de tzatziki - maison
? de c à s de sel.? c à c de poivre du moulin....ce faire, mettez-les morceaux dans une passoire et saupoudrez-les de sel. L?eau coulera à travers les trous de la passoire....pour éliminer l?excédent de sel et épongez-les avec du papier absorbant.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.23
16. Trucs et Astuces - Viande : faut-il la saler avant ou après la cuisson ?
...saler après, parce que si on le fait avant, le sel attirera les sucs en surface et provoquera une vapeur qui......qui s?y connaît, préfère la saler avant avec du gros sel ou de la fleur de sel. Précision : très peu de temps auparavant, sinon le sel fondra.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 13.23
17. Recettes du monde - Inde. Recette des concombres à l?Indienne
Le jus d'un citron .Sel .Saupoudrez-les de sel et placez-les dans un égouttoir pour que leur eau puisse...Au bout d'une heure, lavez-les pour enlever le sel et laissez les égoutter.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 13.23
18. L'actualité gourmande - On ne tartine plus la tapenade, on la croque !
De la tapenade en pétales et du sel en spray : ces deux trouvailles gourmandes ont reçu récemment...L?Emulsion Saline en spray O?Sel permet de parfaitement doser la quantité de sel souhaitée tout......out simplement génial.O?Sel : 7,50? le spray de 100 ml.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.23
19. Petites recettes faciles - Recette de homards grillés au beurre de crustacés
Poivre de Cayenne.Sel, poivre....le vinaigre, le vin blanc, du thym, du laurier, du sel, du poivre en grains....e Cayenne, du sel et du poivre.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 13.23
20. Recettes européennes - Italie. Recette de farfalles à la mode de Capri
60 g d'anchois au sel.2 c....t anchois apportent déjà du sel).Laissez mijoter 5 min.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
21. Trucs et Astuces - Vinaigrette liée, blanche et veloutée
...vinaigre de vin blanc, huile, sel, poivre), d?y ajouter 1 c à s de mayonnaise, de......peu d?eau, du cerfeuil, de l?huile d?arachide, du vinaigre, du sel, du poivre....de vin blanc, 4 c à s d?huile de noix, sel, poivre).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
22. L'Ecole des Chefs - Thon rouge aux saveurs de la Méditerranée
...us de citron.Sel marin, poivre du moulin....à s d?huile d?olive extra-vierge.Sel, poivre.Noix de muscade.Sel, poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
23. Petites recettes faciles - Recette de tartare de saumon frais et fumé
1 trait de Tabasco.Sel et poivre du moulin....sel, poivre....raîche fouettée, épicée au jus de citron, sel, poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
24. Trucs et Astuces - Cabillaud : comment le raffermir ?
Saupoudrez-le d?une fine couche de sel (mieux, de fleur de sel)....uelques feuilles de laitue (Krist De Bruyn, Bistro Novo à Roeselare, membre de L?Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs) ....pouvez aussi placer les darnes de cabillaud dans du gros sel marin pendant environ 15 minutes.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 9.92
25. Recettes européennes - Belgique. Recette des ballekes à la gueuze
1 oeuf.Sel, poivre, muscade.3 grosses gousses d?ail.Sel, poivre, muscade....e sel, le poivre, la muscade, le thym et l?oignon haché que...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
26. Réponse à tout - Avec du nuoc-mam, on mange comme? les Romains
C?est un jus brun foncé, très salé (du sel avec un ?plus?), assez agréable, riche en protéines d?excellente qualité,......Roquefort qui reste comestible aussi grâce à sa teneur en sel. S?il n?y avait pas de sel, le fromage se décomposerait.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
27. Recettes européennes - Belgique. Recette de croquettes de fromage au Vieux Bruges (Oud Brugge)
Un plus : il présente une très faible teneur en sel.Il est de type gouda ? extra vieux ?.Poivre, sel.Noix muscade....oivre, du sel et quelques gouttes d'huile.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
28. Recettes européennes - Belgique. Recette de pommes de terre en chemise farcies aux crevettes grises
1 c à s de céleri vert en brunoise et blanchi.sel, poivre, muscade....la ciboulette, le persil, le céleri vert, le poivre, le sel, la muscade.Pendant ce temps, ajoutez du sel et du poivre à la crème aigre, avec le filet...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
29. Recettes européennes - Belgique. Recette de Petits-Gris de Namur? aux chicons sautés et à la bière
100 gr de beurre (dont 50 gr pour la sauce).Sel, poivre et muscade....les lardons dans le beurre, ajoutez les chicons émincés, le sel, le poivre et la muscade râpée.Mettez dans une autre casserole, l?échalote et l?ail hachés, le sel, le poivre, la bière blanche, un filet de jus de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
30. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le caviar
...de Danielle Dechamps et Jacques Kother, paru dans la Collection Best-Sellers du Guide des Connaisseurs....l contient 10 % de sel.Attention au faux caviar, appelé ?oeufs de lump?....chou-fleur, 6 rattes, 1/2 dl de crème, noix de muscade, sel, poivre.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 9.92
31. Petites recettes faciles - Coquilles Saint-Jacques grillées sur nid de chicons
de Danielle Dechamps (Collection Best-Sellers du Guide des Connaisseurs).6 beaux chicons (endives).Sel et poivre....un bol la moutarde, ajoutez du citron selon votre goût, l?huile, sel et poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
32. Le guide des bons produits - Les grandes qualités de la truite
...ruites, 3 c a s de farine, 2 oeufs, sel, poivre, une tasse de chapelure....dans la farine, puis dans les oeufs battus avec le sel et le poivre et enfin dans la chapelure....du persil, 100 g de chapelure, 1/2 jus de citron, sel et poivre.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.92
33. Petites recettes faciles - Recette de feuilletés de chèvre au thym, salade à l?huile de noix et au miel
2 jaunes d??uf .Sel, poivre du moulin....vinaigre de Xeres, 1 c à s de miel d?acacia, sel et poivre....de poivre et un peu de sel pour obtenir une masse homogène.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
34. Recettes européennes - Italie. Recette de farfalles à la mode de Capri
60 g d'anchois au sel.2 c....pportent déjà du sel).Laissez mijoter 5 min.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.92
35. Recettes européennes - Belgique. Recette de la Doreye (tarte au riz)
? c à c de sel.25 gr de levure.1 pincée de sel.3 ?ufs, un peu de lait froid.Après cuisson, ajoutez le sucre, le sel, puis versez dans la casserole trois jaunes d??uf délayés avec...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.92
36. Petites recettes faciles - Recette de petites tuiles salées
1 pincée de sel.De la fleur de sel pour mettre par-dessus avant la cuisson....leur de sel. Cuisez 6 minutes au four à 180?.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 9.92
37. Petites recettes faciles - Recette de l'ail en chemise
50 gr de beurre.Sel, poivre....e fleur de sel.N?hésitez jamais à mettre une tête d?ail en chemise dans le...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
38. Recettes européennes - Belgique. Recette des ?ufs à la Chimay
? dl de crème.Sel, poivre....asserole, ajoutez un morceau de beurre, la crème, du sel, du poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
39. Recettes européennes - France. Recette de daube provençale de jarret de boeuf
2 pincées de gros sel.1 pincée de muscade....oncassé, le persil, les pincées de gros sel, la pincée de muscade, les clous de girofle, les baies...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.61
40. Petites recettes faciles - Recette de poêlée de langoustines et salade de roquette
10 gr de beurre.Sel, poivre du moulin....blanc, le vinaigre, la moutarde Colman?s, puis la crème aigre, sel et poivre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
41. Petites recettes faciles - Recette de poulet au paprika et au cumin
1 demi-dl de crème.Sel, poivre du moulin....umin, le sel et le poivre.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 6.61
42. Recettes européennes - France (Alsace). Recette de filets de sandre aux spätzle
...r de fleur de sel, 200 gr de chou vert, ? l de fumet de......e sel pour leur conserver leur belle couleur verte.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.61
43. Recettes européennes - Italie. Recette du risotto alla Vernaccia
1 cuillère à café de sel ....commence à blondir, ajoutez la Vernaccia (ou le sherry), le sel et la sauge.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
44. Recettes européennes - Belgique. Recette de tarte à la maquée
...partie de L'Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs, conjugue, selon la tradition familiale du Sanglier des Ardennes, modernité et tradition....eurre, 250 gr de farine, 5 gr de sel, 75 gr d?eau.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
45. Recettes européennes - Angleterre. Recette des crumpets (petites crêpes épaisses)
1 pincée de sel.1 c à s de sucre.Ajoutez le sel, le sucre et les ?ufs battus.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 6.61
46. Petites recettes faciles - Ma recette de Pudding Diplomate Maison
4 ?ufs entiers.Sel.Pour le nappage : crème anglaise....le sucre semoule, les ?ufs entiers battus, un peu de sel.Placez les tranches de pain dans le fond d?un moule étroit...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.61
47. Petites recettes faciles - Recette de mousse au chocolat rapide et originale
Une pincée de sel.Un peu de sucre.Montez les blancs d??ufs avec une pincée de sel au départ et une prise de sucre à la fin.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 6.61
48. Petites recettes faciles - Recette de faisan aux figues
8 figues fraîches.Sel, poivre du moulin....e bouillon de viande, thym, laurier, sel et poivre si c?est nécessaire.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 6.61
49. Recettes européennes - Italie. Recette d'osso buco à la Milanaise
Jus de citron.Sel.Poivre du moulin....la moelle ne s'échappe pas, frottez l'os central de gros sel.- Entaillez les tranches en plusieurs endroits pour qu'elles ne gondolent...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.61
50. Petites recettes faciles - Recette de salade d?avocats et de tomates
...de vinaigre de vin blanc à l?estragon .Sel, poivre du moulin.Dans un récipient, mélangez l''huile d''olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 6.61

 

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