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1. Les indiscrétions - Etterbeek : Bernard est toujours dans son assiette
Restaurant et bar à vin, ? L?Assiette de Bernard ? s?est imposé comme un des plus sympathiques...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 54.74
2. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Den Talurelekker, 1000 Bruxelles: le lécheur d'assiettes
Talurelekker ? Cela signifie ? lécheur d?assiette ?, c?est tout dire.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 53.19
3. Les bonnes adresses de l'Ecole des Chefs - L?Assiette de Bernard

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 52.17
4. Trucs et Astuces - Ail : parfumez-en votre assiette
Badigeonnez l?assiette chaude avant de la dresser.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 51.59
5. Les bonnes adresses de l'Ecole des Chefs - L?Assiette au beurre

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 49.76
6. L'actualité gourmande - Grand Marnier? Cordon Rouge dans le verre et dans l?assiette

Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 45.86
7. Coup de coeur - Cédric à Knokke : le soleil dans l?assiette

Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 45.86
8. Le Petit Journal du Passé - 1928. Gastronomes et pique-assiettes
...si les grands chefs apprécient les gastronomes, ils détestent les pique-assiettes.? Sans les gastronomes, le rôle du cuisinier tomberait à celui......édiocrité et de snobisme tapageur, qui ne sont que des pique-assiettes confondant sereinement un salmis classique avec une capilotade ménagère.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 29.66
9. Trucs et Astuces - Table : comment la dresser ?
Les assiettes, assorties à la nappe, doivent être placées à un centimètre... Le couteau sera à droite, lame tournée vers l?assiette, la fourchette à gauche, pointe des dents vers le bas. Présentez les serviettes soit pliées dans les assiettes, soit posées à leur gauche.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 29.06
10. Coup de coeur - Bruxelles : L?Autre Cantina, le Brésil chez vous
...un nouveau restaurant bruxellois, ?L?Autre Cantina?, où on pèse son assiette et où on paie uniquement le poids de ce qu?on......n pèse son assiette et on paie uniquement le poids de ce qu?on mange?. On sort de la cuisine et on pèse son assiette sur une balance.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 22.93
11. Des livres à manger - Aux innocents la bouche pleine
Il se dissimule derrière une assiette. Il aime aller incognito dans les , n hésite pas......L assiette traînaille, les mains dans les poches, le mégot au bec....la presse de La Tour d Argent ? Une assiette si peu sexy .
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 22.93
12. Coup de coeur - Mon Fou d?Mari à Berchem-Ste-Agathe : un peu kitch et très savoureux
Et l?assiette est non seulement amusante mais intéressante....à l?envers au plafond avec ses verres, ses couverts, ses assiettes. On a chaque jour des suggestions comme la bourride, le......e sont de sacrées assiettes.Mon Fou d?Mari.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 17.60
13. Petites recettes faciles - C?urs d?artichaut Barigoule, crabe aux herbes, gambas et jambon San Daniele
...ans le fond de l?assiette, déposez-y le fond d?artichaut préalablement égoutté et séché, remplissez-le de......t d?assiettes froides....buffets froids, assiettes froides, sandwiches et buffets sandwiches, amuse-bouche et pains surprises, desserts,...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 17.60
14. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
...bien trop large pour sa taille et de s?installer devant l?assiette de légumes préparée par Catherine, notre photographe, il ouvre les......Véfour, il avait ouvert le Bistrot de Paris, puis les Assiettes au B?uf, puis le Bistrot de la Gare, créant le... Disposez les os dans quatre assiettes et servez chaud avec le pain grillé.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 17.60
15. Le Petit Journal du Passé - 1680. Mangez-vous comme le Roi Soleil ?
...e roi manger quatre assiettes de potage divers, un faisan entier, une perdrix, une grande......assiette de salade, deux grandes tranches de jambon, du mouton aux......jus et à l'ail, une assiette de pâtisserie, et puis encore des fruits et des oeufs...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 17.40
16. Le Petit Journal du Passé - 1682. Le roi Louis XIV se découvre pour boire du champagne
...crit qu?elle l?a souvent vu manger ? quatre pleines assiettes de soupes diverses, un faisan entier, une perdrix, une assiette......de jambon, du mouton au jus et à l?ail, une assiette de pâtisserie.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 17.40
17. Coup de coeur - A Wavre, prenez le bateau !
...n est séduit par la petite assiette de fruits de mer à 17 euros 50, très variée,......soit un peu surcuit, mais ce sont des détails et l?assiette est bien garnie de légumes et de petites pommes de......personnage en costume de capitaine de frégate vient débarrasser les assiettes. Et avec le café, on vous offre un petit verre...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 17.40
18. Coup de coeur - Le restaurant Amici Miei à Bruxelles : viva la cucina italiana!
...antaisistes célèbres sur ce qu?ils apprécient dans leur assiette, sur la cuisine qu?ils aiment?....nobisme et cacophonie dans l?assiette. Je me repète: non à la cuisine moléculaire bête et......out cas, on s?est bien amusé et l?assiette était vraiment bonne.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 17.20
19. Coup de coeur - Uccle (Bruxelles) : le Mâcon, une brasserie peu ordinaire
...plaisir au décor très nouveau, au service efficace et où l?assiette est très plaisante : le Mâcon à Uccle. La différence est plutôt dans l?assiette. A Paris, on trouvera une fricassée de poulet de Bresse......?importe quoi dans l?assiette, et le patron pourrait dire comme son confrère parisien :...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 17.20
20. Editorial - Etes-vous un(e) virtuose des saveurs ?
...endez-vous quand le produit authentique, bien préparé, arrive dans l?assiette, dégage ses parfums, séduit le palais, excite l?intelligence et la......e verre et dans l?assiette, ils méritent d?être appréciés par des virtuoses des saveurs....nombreux, qui ne font pas la différence et contemplent leur assiette, d?un ?il bovin, sans comprendre.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 17.20
21. Editorial - Et si la gastronomie était l?érotisme de la table ?
...cette entrée dans l?âge mûr), explore le quotidien de nos assiettes avec un plaisir communicatif....ar la vérité dans l?assiette et dans le verre, par la gastronomie au quotidien.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.66
22. Coup de coeur - Le Gourmandin, Petit Prince des Marolles à Bruxelles
...ien et qui soigne son décor, ses assiettes, sa cuisine et ses vins....De la nappe à l?assiette, des vins à la cuisine, des petits pains chauds aux...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.66
23. Petites recettes faciles - Recette de filets de porc à la bière Corsendonk
Versez la sauce sur les assiettes chaudes, déposez-y la viande et les légumes.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.66
24. Coup de coeur - Bruneau à Ganshoren : entre 12 h et 14 h, le moins cher des grands restaurants
...e nappes jaunes, avec des assiettes blanches qui mettent en valeur le décor des plats. Assiette de sorbets, ou véritable Dame blanche, ou tarte au chocolat...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.66
25. Coup de coeur - Le Bonheur du Jour à Waterloo : du bonheur à table
...?est pas dans l?assiette. En salle, comme en cuisine, on sent la passion de... Pas question évidemment de jouer les pique-assiettes.Le Bonheur du Jour.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.66
26. Des livres à manger - La gastronomie, c?est quoi, au juste ?
...ncore d?une conversation à la hauteur du contenu de l?assiette !...mauvaises langues, d?une diminution des portions artistiquement disposées au sein d?assiettes certes décoratives mais exagérément grandes.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.66
27. L'amour en tête - Lettre aux Valentine qui cherchent un Valentin
Fuyez les ascètes, les frigides de l?estomac, les chipoteurs d?assiettes, les sclérosés des papilles! Commencez par surveiller son assiette et inspecter son réfrigérateur.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.66
28. Recettes européennes - Espagne. Recette de salade de langoustines aux pignons
...es assiettes avec la salade au centre, alternez une langoustine et une......tomate cerise autour de l'assiette. Ajoutez le mélange de pignons, oignons et piments secs sur...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.66
29. Coup de coeur - Le Doux Wazoo à Ixelles : meilleur cuit que cru
Les assiettes sont copieuses....e la cuisine bourgeoise, de l?amitié dans l?assiette et du bonheur dans le verre, à partir de 4...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.66
30. Editorial - Défense et illustration de la chronique gastronomique
...ans l?assiette et talent réel. Une poignée de pique-assiettes, de profiteurs, de prévaricateurs abîment l?image de la profession.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.66
31. Drôle d?Histoire? - Victor Hugo : cinq côtelettes contre une chemise
...ur l?assiette. Elle prenait les devants lorsqu?elle sentait les blâmes muets qu?amenait...?Hugo, dit Théophile Gautier, fait dans son assiette de fabuleux mélanges de côtelettes, de haricots à l?huile, de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
32. Coup de coeur - Le restaurant ?La Bonne Humeur? à Bruxelles va s?exporter à Tokyo
...n large sourire et l?assiette est bonne et copieuse....?addition est modeste et l?assiette excellente et bien rebondie.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.46
33. Recettes européennes - Suisse. Recette de tomates en coccinelles
...es tomates et posez-les sur l'assiette (Si vous aimez la verdure, vous pouvez les déposer sur...Décorez chaque assiette de deux feuilles de basilic.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
34. Petites recettes faciles - Recette de salade de thon à l?orange
...ur une assiette dans du sucre pour les cristalliser.Mettez la salade sur l?assiette et recouvrez-la de thon à l?huile (300 gr).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
35. Drôle d?Histoire? - Pas de carpaccio de poisson rouge !
...reproduites dans une assiette : il a préparé une mayonnaise avec 1 jaune d'?uf,......l a recouvert de sauce le fond d?une assiette et y a posé (et retourné) les tranches de carpaccio.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
36. Editorial - 40 ans de (très) bonnes choses
...?intéressaient à leur assiette et à leur verre, en y ajoutant des rubriques ?art......?un ordinaire banal et terne, et refusent la tristesse dans l?assiette et la morosité.
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 11.46
37. Petites recettes faciles - Recette d?encornet de saumon fumé au parfait glacé de melon
...e l?assiette avec le saumon fumé....ersonne), que vous mettrez tout autour de l?assiette.En décoration, placez les premières feuilles d?une branche de menthe dans...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
38. Réponse à tout - Une recette de mon enfance : le toast aux sardines soufflées
Dans l?assiette, ajoutez deux sardines à la tomate en boîte, une cuillerée...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 11.46
39. Coup de coeur - De Snippe à Knokke : petit bistro, grand chef
...u vrai, de la vérité dans l assiette.Philippe Callet : Par exemple ?....hef a du talent et que l assiette ici est parfaite.
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 11.46
40. Coup de coeur - Pirate Café à Sint-Stevens-Woluwe (Bruxelles) : une cuisine sans bandeau
Il faut que devant l?assiette, le client se répète le vers fameux de Baudelaire :......t bronzer devant son assiette. C?est un endroit de grande honnêteté où l?on peut trouver...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.46
41. Coup de coeur - Le restaurant Scheltema à Bruxelles : la mer au mieux de sa forme
...bruxelloise au décor 1900, à l?ambiance très agréable et où l?assiette est un festin à la gloire de Poséidon.Philippe Callet : Et dans l?assiette ?.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 11.46
42. Les indiscrétions - Les dernières révélations du Guide Michelin
Et l?assiette uniquement.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.46
43. Coup de coeur - Alban Chambon à Bruxelles : déjeunez dans un palace pour moins de 50 ?, vins cps
...es détails : on vous offre gracieusement une assiette d?amuse-bouche aussi originaux que variés, le maître d?hôtel est en...Et avec le dessert, on vous apporte encore une assiette de douceurs variées.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.46
44. Les indiscrétions - Adieu à Krist De Bruyn, du Bistro Novo à Roeselaere
...u plaisir à partager et le talent explose dans l?assiette.?.Il avait fait ses débuts en 1978, au restaurant ?La Poudrière?... Tout dans son restaurant, en témoignait, de l?assiette à l?accueil et au service, irréprochables et conviviaux.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.46
45. Recettes du monde - Seychelles. Recette des Baby langoustes Retour de voyage
...a timbale de riz aux 2/3 de l?assiette. Par-dessus, placez les coffres de langoustes.Avec la sauce curry, faites quelques graffiti sur l?assiette.Décorez avec des fleurs comestibles et des fruits exotiques.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.46
46. Réponse à tout - La philosophie du steak au poivre et haché
...de whisky, avant de le mettre, en appuyant, dans une assiette creuse contenant du poivre noir concassé. Le steak sera servi sur une assiette chaude, nappé de sauce, avec des pommes frites.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.46
47. Coup de coeur - Le Jaloa à Bruxelles avec les Jeunes Restaurateurs d?Europe
De nos jours, les tableaux sont souvent dans l?assiette mais attention aux dérives et à l?obsession du modernisme obligatoire... On ne doit jamais s?ennuyer devant son assiette. C?est mon conseil de la semaine?.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 11.46
48. Les indiscrétions - Belle victoire pour Victoria
...ervices à 18 ?, Menu Victoria 3 assiettes à 28 ? et 4 assiettes à 38 ?.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 5.93
49. Le guide des bons produits - Moutarde Colman?s: elle donne du punch à la cuisine
...e la vinaigrette et déposez la salade au centre des assiettes.Disposez les langoustines autour et nappez-les avec le reste de la...Garnissez les assiettes des mangues quadrillées, nappez de la sauce moutardée.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 5.93
50. Coup de coeur - A la Brasserie Zeppos de Lombeek, avec le roi des jets de houblon
...e jets dans l?assiette avec un ?uf poché et une sauce mousseline additionnée d?un...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 5.73

 

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