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1. Petites recettes faciles - Zakouski. Beurres aromatisés pour les canapés
....Beurre basilic ( (Photo GDC)....pour 100 gr de beurre. Recouvrez-le sur le pain de pâté de foie de volaille......et poivrée, sur laquelle vous aurez jeté quelques gouttes d'huile d'olive.Beurre moutarde 1 c à s rase de moutarde pour 100...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 92.84
2. L'actualité gourmande - Vous ne beurrerez plus jamais de la même façon !
Voici le Butter Wizard, en Français, le ?magicien du beurre?. Cette petite merveille de technologie va changer notre attitude à......l?égard du beurre à table, toujours trop dur ou trop mou....pas comme les autres conserve le beurre à la température souhaitée de manière constante.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 65.52
3. Petites recettes faciles - Recette de homards grillés au beurre de crustacés
200 gr de beurre.5 cl de vinaigre.Le beurre de crustacés.Ajoutez le beurre légèrement ramolli, le cognac, du poivre de Cayenne, du sel...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 49.86
4. Le Petit Journal du Passé - 1970. Les secrets du vrai beurre blanc d?Albert Augereau
...Le beurre blanc est une merveille.Mais pas n?importe quel beurre blanc !...de très bon beurre que vous aurez laissé à température ambiante.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 49.73
5. Petites recettes faciles - Recette de cabillaud en croûte de Nazareth au beurre blanc
400 gr de beurre.5 dl de vin blanc sec.Placez les filets ainsi préparés sur une plaque légèrement beurrée.Cuisez au four à 220 pendant 15 minutes....: coupez les poireaux en mirepoix, faites-les fondre dans le beurre avec le thym et le laurier.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 48.04
6. Trucs et Astuces - Beurre
...* Pour que le citron ne s?échappe pas de votre beurre, lorsque vous voulez faire un beurre Maître d?Hôtel (grillades et......poissons), utilisez du beurre ramolli (à température de la pièce, pas fondu)....pour mémoire : beurre, persil haché, sel, poivre, un filet de jus de citron.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 46.42
7. Petites recettes faciles - Bintje au homard grillé au beurre nantais
Pour le beurre nantais.200 gr de beurre salé.Préparez le beurre nantais : mettez les ingrédients dans une casserole, sauf la...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 43.10
8. Petites recettes faciles - Recette d'asperges au beurre blanc et oeuf poché
...mange à la vinaigrette, à la flamande, mais aussi au beurre blanc.Posez dessus un oeuf poché, nappez de beurre blanc, sauf les pointes, et râpez de la muscade sur...Le beurre blanc peut être fait à l?avance.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 43.10
9. Trucs et Astuces - Beurre manié : idéal pour lier les sauces
Pour lier vos sauces, faites un beurre manié : la même quantité de beurre à température ambiante...Choisissez le beurre manié pour les sauces qui doivent être préparées juste avant...Le beurre manié se justifie bien quand la sauce comporte déjà une...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 39.79
10. Petites recettes faciles - Recette de contrefilet au beurre rouge
200 gr de beurre pommade.Retirez du feu et incorporez le beurre au fouet en petites noix.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 36.47
11. Trucs et Astuces - Beurre clarifié pour la cuisson des viandes
Il est plus intéressant d?utiliser du beurre clarifié pour la cuisson des viandes : il brûle moins......vite que le beurre brut, car on en a éliminé les impuretés.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 36.47
12. Petites recettes faciles - Recette du beurre de crevettes
Pour 100 gr de beurre :.Mixez le beurre ramolli avec les crevettes épluchées.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 33.16
13. Drôle d?Histoire? - Le trafic du beurre
...siècle, François de Bourdeille, père de l?historien Brantôme, adorait le beurre et en était très privé durant le carême....il demanda au pape une dispense pour pouvoir manger du beurre durant le carême.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 33.16
14. Petites recettes faciles - Recette d?asperges au beurre de cerfeuil
200 gr de beurre.2 c à s de crème fraîche....uis incorporez le beurre en morceaux en fouettant énergiquement sur feu doux.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 33.16
15. Petites recettes faciles - Zakouski. Canapés au beurre de noix
200 gr de beurre.125 gr de cerneaux de noix.Mettez le beurre obtenu dans une poche à douille et garnissez-en des canapés...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 33.16
16. Petites recettes faciles - Recette de la bûche de Noël de Michelle
Pour 2 boîtes de Petits Beurres, 2 ?ufs, 125 gr de sucre S2, 250 gr de......beurre, café fort et rhum (quelques cuillères), amandes effilées, une plaquette......chocolat noir (85 gr) (+ sucre glace + crème + beurre + café).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 32.33
17. L'Ecole des Chefs - Fricassée de scampi à la coriandre et au beurre de citrons confits
200 gr de beurre.1c à s de sucre semoule.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
18. Trucs et Astuces - Beurre congelé et décongelé
Vous pouvez congeler le beurre.Et pour le décongeler rapidement, râpez-le.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
19. Trucs et Astuces - Beurre : comment le ramollir ?
Pour faire ramollir du beurre pour l?employer dans un gâteau ou l?étendre sur une tartine,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
20. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat
280 g de beurre.2 c. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre en petits morceaux (micro-ondes ou bain-marie). Versez dans un moule très bien beurré et faites cuire 22 min.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 29.84
21. L'Ecole des Chefs - Suprêmes de barbue aux chicons, beurre de gingembre et écrevisses
1 c à c de gingembre confit mixé.Beurre.Sel et poivre.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
22. Petites recettes faciles - Zakouski. Toasts au beurre de sardine
...de deux sardines à l?huile écrasées avec une noix de beurre, un jaune d??uf dur et un peu de moutarde.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
23. Petites recettes faciles - Zakouski. Beurre à la tapenade
Servez le beurre à la tapenade sur des canapés de pain blanc ornés...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 29.84
24. Les bonnes adresses de l'Ecole des Chefs - L?Assiette au beurre

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 28.72
25. Petites recettes faciles - Recette de beurre de thon au fromage blanc

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 26.53
26. L'Ecole des Chefs - Le gâteau de crêpes soufflées à l?orange et au citron
70 gr de beurre.1,5 dl de lait.200 gr de beurre fondu. Faites chauffer le lait à 80? avec le beurre et versez le tout sur le mélange ?ufs/sucre/farine.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 26.53
27. Petites recettes faciles - Recette de bûche de Noël aux marrons et au chocolat
...roulé garni de crème de marrons, recouvert de crème au beurre au chocolat et décoré de copeaux de chocolat.50 gr de beurre.1 c à s de rhum .150 gr de beurre.75 gr de chocolat fondant.
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 26.53
28. Le Petit Journal du Passé - 1850. Une recette très XIXe : la côte de veau Foyot
...ait cuire à feu doux avec 30 g de beurre.On la retourne à mi-cuisson et on place dessus une fausse......avec 20 g de mie de pain, 20 g de beurre, 30 g de gruyère râpé, en forme de côte et......pain, un brin de persil haché, et 10 g de beurre.Terminer la cuisson en arrosant souvent, jusqu?à coloration.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.35
29. Petites recettes faciles - Recette de faisan aux figues
? 150 gr de beurre.400 gr de sucre semoule.250 gr de riz ?long grain? américain.Préparation.Beurrez une cocotte (30 gr)....faisan salé et poivré et enduit de 40 gr de beurre mou.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 23.33
30. Réponse à tout - Les secrets de la fameuse purée de Robuchon
...20 à 30 cl de lait entier, 250 gr de beurre doux et du sel de mer.Ensuite, il incorporait petit à petit les 3/4 du beurre très froid en morceaux....fond épais, en remuant énergiquement et incorporait le reste du beurre et le reste du lait en mélangeant les deux ingrédients...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 19.89
31. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes?
* Faites sauter les cèpes au beurre ou à la graisse d?oie ou de canard, avec des... L?huile de sésame mélangée au beurre, convient bien à leur cuisson.* Poêlez les girolles au beurre, ajouter une tombée de persil.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 19.89
32. Le guide des bons produits - Les grandes qualités de la truite
...u beurre fondu, à la poêle, au micro-ondes.), on peut l?arroser de beurre fondu dans lequel auront doré quelques cuillères d?amandes effilées....champagne à la truite : faite-la dorer au beurre, jetez quelques échalotes dans la poêle, laissez-les fondre et ajoutez...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 19.89
33. Recettes européennes - France. Recette de filet de b?uf en croûte de sel
40 gr de beurre.2 branches de thym....une sauteuse, faites dorer le filet de b?uf dans du beurre, poivrez puis égouttez.Coupez le beurre en dés, parsemez-en la viande.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 19.89
34. Recettes européennes - Belgique. Recette des côtes de porc ?al? berdouille?
20 gr de beurre pour les côtes.30 gr de beurre pour les échalotes.Faites fondre le beurre et faites-y dorer lentement les côtes de porc.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 19.89
35. Petites recettes faciles - Recette de poulet du dimanche à la baguette
Sel, poivre.Beurre.Pour la sauce aux échalotes :....volaille.Beurre.Préparation.Pelez et hachez les gousses d?ail.Enduisez copieusement la baguette de beurre sur tout son pourtour.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 19.89
36. Petites recettes faciles - Recette des friands aux amandes
240 gr de beurre.240 gr de blancs d??ufs (huit blancs d??ufs).Faites fondre le beurre à tout petit feu dans un poêlon.Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et incorporez la farine.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 19.07
37. Petites recettes faciles - Recette de rognon et foie de veau à l?orange et au porto
2 petites noix de beurre.Persil haché.Faites fondre une petite noix de beurre et cuisez-y le rognon....joutez une petite noix de beurre, du persil haché et un tout petit peu de basilic...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 18.20
38. Recettes européennes - Belgique. Recette de croquettes de fromage au Vieux Bruges (Oud Brugge)
...e beurre.150 gr de farine. de beurre.Ajoutez-y le lait, faites mijoter 15 minutes, ajoutez le Oud Brugge......au mélange de fromage avec un peu de jus de citron.Assaisonnez.Beurrez la plaque, déposez-y du papier, étendez-y le mélange de fromage.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.70
39. Petites recettes faciles - Recette de gratin de pommes de terre au chou-fleur
100 gr de beurre.1 kg de pommes de terre....n roux avec la farine et 40 gr de beurre, ajoutez le lait et portez à ébullition en tournant. Ajoutez-y les dés de lard, le reste du beurre et la noix de muscade.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.70
40. Petites recettes faciles - Recette de la véritable côte de porc Cross & Blackwell
Sel, poivre.Beurre.Préparation.Avant toute chose, il est impératif de faire mariner ensemble durant...Mettez dans la poêle un gros morceau de beurre que vous faites fondre un peu avant d?y déposer la... Cuisez-la sur une face jusqu?à ce que le beurre devienne noisette, retournez la viande et réservez-la dix minutes sur...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 16.58
41. Petites recettes faciles - Recettes de farces pour la dinde de Noël
...00 gr de beurre, 3 pommes moyennes, 150 gr de saucisse fraîche, 440 gr......runeaux, les pommes et les marrons avec 100 gr de beurre. Rectifiez l?assaisonnement....la dinde dans 100 gr de beurre dans une casserole où elle cuira une heure.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.58
42. Réponse à tout - La matelote d?anguilles de Jean Carmet
...e beurre - bouquet garni - 2 cuillères à soupe de sauce... Faites les revenir au beurre dans une cocotte puis enlevez-les et épongez-les avec du papier......cocotte où les oignons ont blondi dans 50 g de beurre. Faites raidir les anguilles 3 à 4 minutes sur le...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.58
43. Petites recettes faciles - Recette du potage Georgette d?Auguste Escoffier
200 gr de beurre.2 dl de perles du Japon.Etuvez au beurre le blanc des feuilles et les fonds....au reste les croûtons de pain en dés, frits au beurre, un litre de consommé et complétez la cuisson.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 16.58
44. Le Petit Journal du Passé - 1932. La cuisine riche de Marcel Dorin
...que pour une sole normande, il utilise? 900 grammes de beurre !...cuisson des moules et des champignons dans un plat long beurré, dans lequel vous faites pocher lentement votre sole....incorporerez, toujours sur le coin du feu, 900 grammes de beurre amolli.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.58
45. Recettes européennes - Belgique. Recette des ballekes à la gueuze
...eu de beurre.Pour la sauce : .Un peu de beurre.Préparation.La sauce: faites blondir dans un peu de beurre les oignons......ait revenir de préférence dans du saindoux (ou du beurre si vous préférez).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.58
46. Recettes européennes - Belgique (Hainaut). Recette de la Tarte au fromage blanc
50 gr de beurre.30 gr de sucre.60 gr de beurre.50 gr de sucre.Battez en crème lisse le beurre, le sucre et l??uf.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.58
47. Petites recettes faciles - Recette de quatre-quarts aux abricots
...personnes: 4 oeufs, leur poids en sucre, farine et en beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de......rhum, 30 gr de beurre, 1 boîte d'abricots au sirop....en sucre, farine et beurre.Séparez les blancs des jaunes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.58
48. Petites recettes faciles - Recette d?oeufs en meurette
50 gr de beurre.200 gr de lardons.25 gr de beurre + 25 gr de farine.Faites chauffer 50 gr de beurre dans une sauteuse, ajoutez les lardons, l?oignon finement haché et...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.58
49. Petites recettes faciles - Recette de tarte sablée aux framboises
125 gr de beurre.2 jaunes d'?ufs.50 gr de beurre.1 ?uf entier....des doigts, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Quand le mélange est entièrement sableux, liez la pâte en...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.58
50. Le Petit Journal du Passé - Et voici la timbale Nantua
...et oignons, thym, laurier, queues de persil, faites passer au beurre de couleur blonde ;...orceau de beurre frais et passez à l étamine....beurre d écrevisses.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.58

 

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