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1. Le Petit Journal du Passé - 1548. Naissance du papa de tous les orangers d’Europe
Auparavant, on connaissait déjà l’orange amère, la bigarade, introduite en Europe par les Arabes au IXe siècle. La bigarade est idéale pour faire le canard à l’orange.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.26
2. Le Petit Journal du Passé - 1757. Le fameux menu «tout en bœuf» du maréchal de Richelieu
Beignets de cervelle de bœuf marinée au jus de bigarades.Gelée de bœuf au vin d’Alicante et aux mirabelles de Verdun.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 5.63
3. Réponse à tout - Comment utiliser l’eau de fleur d’oranger dans la cuisine ?
Il s’agit de fleurs blanches de bigarades (oranges amères), macérées puis distillées.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 5.63

 

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