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>Champagne : 104 articles trouvés  Champagne : 104 articles trouvés >>Retour au site  >>Retour au site
 

1. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le champagne
Le champagne.Ce texte est extrait du livre ?Astuces et Trucs en Stock...Le champagne brut non millésimé est le plus courant et le moins... Un champagne millésimé, de grande marque, sera idéal pour quelques amis avertis.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 169.12
2. Magnum - Depuis quand les champagnes sont-ils millésimés ?
...Les champagnes sont millésimés depuis que le champagne existe, bien entendu, mais le millésime n?a été imprimé sur...Tous les champagnes aujourd?hui ne sont pas millésimés.Ce champagne vieillit au moins trois années en cave après la vendange.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 118.44
3. Magnum - Quels sont les mets à éviter avec le champagne ?
L?acidité d?un champagne brut devient déplaisante avec un mets sucré....souvent du champagne brut au dessert ?. Seuls les Anglo-Saxons appréciaient les champagnes très secs.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 111.57
4. Magnum - Le champagne et la santé
...Bonal a consacré des études aux bienfaits du vin de Champagne. Retenons-en quelques détails. Ceux à qui on donnait le soir du champagne dérangeaient trois fois moins dans la nuit les infirmières que...Pauvre en calcium, diurétique, désintoxiquant, le champagne semble convenir particulièrement aux personnes atteintes d?artériosclérose, à celles qui...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 89.87
5. Magnum - Mojito, Vanderbilt, Champagne Flip, Devil : les cocktails reviennent en force
...femmes les apprécient de plus en plus et si le champagne reste la grande vedette de l?apéritif, les cocktails montent en......haker, ? fine champagne (cognac), ? crème de menthe verte.Très en vogue aussi dans les années Trente, le Champagne Flip: battre un ?uf frais au shaker avec sucre en...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 83.45
6. Magnum - La marque du champagne est-elle importante ?
On parle des Champagnes en citant leur marque, car la création du Champagne est......cépages sont complémentaires pour donner de riches vins de Champagne. C'est une garantie de qualité. Il existe aussi de véritables crus de champagne issus de l'alliance du cépage, de la nature du sol,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 79.25
7. Magnum - Les Belges amateurs de champagne
...fin du siècle dernier, était déjà la meilleure adepte du champagne, après l?Angleterre. On proposa ensuite une flûte de champagne : ?Une flûte, mes amis !...ophicléides de champagne que l?on versa à la ronde.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 77.03
8. Magnum - Quand est apparu le champagne mousseux ?
Longtemps, les vins de la Champagne ont voyagé en tonneaux....?est pratiquement plus de champagne que mousseux.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 72.83
9. Magnum - Quel est l?âge idéal de la dégustation du champagne?
...Théoriquement, les grandes marques ne vendent pas leur champagne courant avant 3 ans d'âge, leur cuvée spéciale avant 5... Sauf les millésimés, le champagne n'est pas un vin à conserver plus de quelques années. Le champagne doit être conservé dans les meilleures conditions, couché dans une...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 70.61
10. Le Petit Journal du Passé - 1929. La recette de la soupe à l?oignon Mado au camembert, champagne et porto
...ar du champagne.?Le résultat déchaîna l?enthousiasme général et nous arrivâmes finalement, de perfectionnement... Ajouter une bouteille de champagne sec.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 64.19
11. Magnum - Comment boire le champagne?
Le vin de Champagne, vin des rois, vin de fête et qui rythme les...Faire un repas au champagne a toujours été considéré comme un raffinement, mais qui requiert...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.19
12. Magnum - Comment lire une étiquette de Champagne?
Le mot "Champagne" ....ommercialiser du Champagne sous des marques dont les étiquettes appartiennent à la clientèle.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.19
13. Magnum - Ouvrir une bouteille de champagne? Attention au bouchon!
...Un champagne doit être frais....garder toujours une flûte à proximité pour y verser du champagne au cas où?.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.19
14. Magnum - A quelle température servir le champagne?
Le champagne se boit à 10 ou 12 degrés, c'est-à-dire à la... Le champagne restera dans la bouteille.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.19
15. Magnum - Champagne pour tout le monde
2006 a encore été une année record pour le champagne, avec une augmentation de 4,6 % par rapport à 2005,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.77
16. Magnum - Champagne : petit vocabulaire pratique
Dans le cas du champagne, le gaz carbonique se dissout dans le vin et crée...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.77
17. Coup de coeur - Les huîtres au champagne avec Maureen Dor
...andecasserie, elle a réalisé des huîtres au champagne montées sur lit de poireaux, en exclusivité pour Le Guide...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 57.77
18. Le Petit Journal du Passé - 1682. Le roi Louis XIV se découvre pour boire du champagne
Détail amusant, Louis XIV quand il boit du champagne (et il ne boira que cela jusqu?en 1693), se découvre,...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 57.77
19. Magnum - Champagne : différence entre jéroboam, mathusalem et autres

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 51.35
20. Magnum - Comment choisir les mousseux ?
...On ne peut pas toujours boire du champagne, qui est le roi des vins blancs mousseux, mais qui......chers, et en tout cas beaucoup moins chers que les champagnes. Certains sont franchement sans intérêt mais de plus en plus......on peut dire que rien ne remplace un très grand champagne fin et racé.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 42.95
21. Magnum - Quels sont, en général, les meilleurs apéritifs ?
Un mot d?abord des bons : le champagne brut est idéal mais on peut aimer aussi un sherry...Mais, encore une fois, le champagne ou un bon vin mousseux, c?est parfait pour tout le... Le champagne aime surtout les petites huîtres sans citron, car le citron...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 38.52
22. Réponse à tout - Réveillons: les boissons indispensables
A l?apéritif, souvent, on sert du champagne. Attention, parfois il n?est pas assez frais....les verres qu?à moitié pour pouvoir resservir plus vite du champagne frais....Mais il vaut mieux ne pas le choisir dans les champagnes très bon marché qui ne sont pas toujours très bons,...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 36.53
23. Les indiscrétions - L?étonnante cuisine de Joël Robuchon
...récemment dans la maison familiale de l?élégant Bruno Paillard, en Champagne, un déjeuner d?exception auquel nous étions conviés avec quelques fins... Laissons immédiatement parler le menu, qui mettait le champagne à la bouche : Parmesan crémeux en cappuccino au vieux... Jusqu?au fromage, les meilleures cuvées du champagne Bruno Paillard pétillaient dans les verres avant un Château des...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 25.68
24. Magnum - Si vous en avez gros sur le Kir?
Le Kir Royal marie cassis et champagne.Le Kir impérial mélange liqueur de framboise et champagne....grand champagne.Un très bon mousseux fera aussi l?affaire.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 19.26
25. Magnum - Que boire avec le caviar? Le foie gras? la dinde?
A notre avis, le champagne n?est pas absolument idéal, même si certains le préconisent....anyuls, ou champagne demi-doux, mais évitez le champagne brut.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 19.26
26. Recettes européennes - Belgique. La poularde Valentine Thonart : la vraie recette
...ur le tout une bouteille de champagne brut....ouge de Champagne, voire un champagne millésimé.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 19.26
27. Le guide des bons produits - Les grandes qualités de la truite
Associez le champagne à la truite : faite-la dorer au beurre, jetez quelques......échalotes dans la poêle, laissez-les fondre et ajoutez du champagne. Assaisonnez, faites cuire une dizaine de minutes....de cuisson d?un peu de concentré de tomate et de champagne.Cuisez-la en papillote avec un peu de beurre et un bouquet...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 19.26
28. Magnum - Comment déguster les vins des terrasses et du soleil ?
...ourquoi pas du vin? C?est le moment de boire un champagne brut ou un mousseux de qualité....e terrasses et de soleil ? Tous les mousseux, les champagnes, les vins blancs secs et parfumés, les rosés qui font...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 15.05
29. L'actualité gourmande - Horeca Life à Bruxelles, le salon pro qui crée l?événement
...invités VIP, 10 espaces de démonstrations culinaires, 3000 bouteilles de champagne, 50000 mises en bouche....déjeuners VIP orchestrés par les plus grands chefs, nocturne au champagne et cocktail dinatoire.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 12.84
30. Le Petit Journal du Passé - 1955. Adieu à Fernand Point
...oivre et une tombée de fine champagne. La volaille était mise en vessie avec deux bonnes pincées......poivre, un verre de madère et un verre de fine champagne, et pochée pendant une heure trente dans un bon consommé...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
31. Trucs et Astuces - Fraises abîmées: récupérez le jus
...n jus très clair que vous mélangerez à du champagne (un quart de jus, trois-quarts de champagne) ou du Vouvray...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.84
32. L'actualité gourmande - Les lauréats du 3ème Trophée Baron Pierre Romeyer / Euro-Toques
...e Champagne Pommery brut royal (entrée), de porc fleuri et de Gordon......saumon de Norvège mi-cuit et mangue, mousse d?avocat, sabayon au champagne Pommery brut royal, un carré de porcelet fleuri farci de...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.84
33. Le Petit Journal du Passé - 1899. Le service des verres dans la bonne société
...e Champagne, en bien des maisons, la flûte prévaut....our le champagne est très recommandée.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.84
34. Des livres à manger - Mais qui est John Percy ?
...afé brûlant, le champagne tiède et les femmes froides?, que la vigoureuse définition de......bachiques, d?admirables confessions, comme celle de Churchill à propos du champagne qu?il aimait fort : ?Lors de la victoire, je le...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
35. Magnum - Que boire avec la bisque et les potages froids?
...une bisque de crustacés, essayez un bon mousseux ou un champagne rosé....champagne mais ne réclament pas spécialement un vin.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.84
36. Le Petit Journal du Passé - 1970. Un club gastronomique original en Belgique : le Fusil d?Or
...Cuvée des Comtes de Champagne) avant de s?installer, sans savoir où il allait, dans un......ouis Jadot, Champagne Mumm rosé 1961.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.84
37. Réponse à tout - Réveillons: conseils sur les huîtres et le homard
...uîtres avec du champagne, ce champagne n?aimera pas le jus de citron.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.84
38. Les indiscrétions - Guide Michelin France 2008 : 3 Etoiles pour Le Petit Nice à Marseille
Épernay / Champillon : Royal Champagne.Évian-Les-Bains: Fresques Royales.
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 6.42
39. Le Petit Journal du Passé - 1860. Le cuisinier amoureux invente le poulet Célestine
...ine champagne; salez, poivrez et assaisonnez d?une prise de poivre rouge (poivre...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
40. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Les Grands Prix 2008 de la Bonne Cuisine de Tradition : une excellente cuvée
...ont levé, avec nous à RTL House, leurs flûtes de champagne Canard-Duchêne Cuvée Léonie pour applaudir les 40 ans du Guide...
Taille: 19 Ko - Score de pertinence: 6.42
41. Coup de coeur - Restaurants : le bon et les méchants
...ous servant une coupe de champagne. La maîtresse des lieux, très affairée, est revenue deux ou...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 6.42
42. Des livres à manger - La France des saveurs
...a bêtise de Cambrai, le champagne, le calvados, le roquefort, le pruneau d?Agen, l?ail rose de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
43. Le Petit Journal du Passé - 1969. Hommage aux mères lyonnaises
...ilé, avant de rôtir au four avec adjonction progressive de champagne.Léa ? Une reine de la cuisine goûteuse !
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
44. Réponse à tout - Défendre le goût, c?est impératif
...n champagne-framboise à l?apéritif, alors que c?est une hérésie de s?abîmer le...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
45. Magnum - Que boire avec du foie gras cuisiné, du homard froid, des huîtres chaudes ?
...vec un champagne brut ou un Muscat sec d?Alsace.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
46. Magnum - Sherry, c?est aussi un mot doux
...es meilleurs vins sont issus d?un sol crayeux, comme en Champagne, mais avec des résultats tout à fait différents.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
47. Le Petit Journal du Passé - 1961. Les couverts des Goncourt
...e Champagne.C?est Léon Daudet, fin gourmet, qui avait instauré cette tradition et...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
48. Le Petit Journal du Passé - 1942. Léon Daudet, écrivain, polémiste, et surtout gourmand
Le soir, buvez votre bouteille de champagne entière à la santé de Brillat-Savarin.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 6.42
49. Magnum - Quelle est l?origine du pinot ?
...onne d?excellents crus aussi bien en Bourgogne qu?en Champagne et en Alsace.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 6.42
50. Coup de coeur - Le restaurant La Figuière : une bonne surprise à Wavre
...ine champagne, une liqueur à l?orange ou des noisettes grillées et hachées...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 6.42

 

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