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- 1. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat
- Il existe peu de produits comme le chocolat, de la race de ceux dont la noblesse rafle tous...Le mot ? chocolat ?, comme le terme ? cacao ? dont il est... Jusqu?au règne de Louis XIV, le chocolat a conservé la caractéristique de n?être consommé par l?élite que...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 237.60
- 2. L'actualité gourmande - Les Belges sont les Européens les plus accros au chocolat!
- Les Belges sont les plus grands amateurs de chocolat d?Europe (6 kg par tête et par an): c?est le......des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure....mangent essentiellement pour le plaisir, avec une préférence pour le chocolat au lait.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 207.76
- 3. L'Ecole des Chefs - Moelleux au chocolat coulant, caramel au thé et sirop chocolaté
- Le biscuit au chocolat.450 gr de chocolat noir fondu.Le noyau au chocolat.200 gr de crème.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 153.86
- 4. Réponse à tout - Des crèmes au chocolat, à la vanille et au café
- ...J?aimerais aussi avoir la recette d?une bonne crème ?familiale? au chocolat (Mme M.Voyons d?abord la première, au chocolat.Pour quatre personnes, il faut 60 cl de lait, 80 g......de sucre, 4 oeufs et 100 g de chocolat. Mélangez dans une terrine les oeufs entiers avec le sucre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 91.06
- 5. Réponse à tout - La découverte du chocolat
- Depuis quand consomme-t-on du chocolat ? (R. Les indigènes considéraient le chocolat comme une boisson sacrée....l?heureuse idée d?ajouter du sirop de cannes à sucre au chocolat.Et il a envoyé une cargaison de fèves de cacao au...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 86.19
- 6. Petites recettes faciles - Recette de soupe soufflée au chocolat
- Pour la sauce au chocolat .Ajoutez au ruban le chocolat amer fondu....l?appareil au chocolat.Beurrez 4 ramequins, sucrez-les et remplissez-les de la préparation.
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- 7. Petites recettes faciles - Recette de bûche de Noël aux marrons et au chocolat
- ...de crème de marrons, recouvert de crème au beurre au chocolat et décoré de copeaux de chocolat.75 gr de chocolat fondant....eurre parcelle par parcelle et enfin le chocolat fondu au bain-marie.
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 80.45
- 8. Le Petit Journal du Passé - 1660. La Cour de France découvre le chocolat
- En digne Castillane, elle adore le chocolat chaud.Le chocolat, venu d?Amérique, était d?abord arrivé en Espagne. En 1697, un chocolatier était installé à Londres.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 75.33
- 9. Petites recettes faciles - Comment faire un bon chocolat chaud?
- 240 gr de chocolat noir.Cassez le chocolat en petits morceaux.Retirez du feu pendant une minute, ajoutez le chocolat en morceaux.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 74.70
- 10. Petites recettes faciles - Recette des orangettes au chocolat
- Le chocolat et l?orange, c?est un vrai mariage d?amour....au chocolat, c?est une union passionnelle.Faites fondre le chocolat au bain-marie sans ajouter d'eau puis hors du feu, ajoutez...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 74.70
- 11. Petites recettes faciles - Recette du bavarois au chocolat
- 100 gr de chocolat noir .Faites fondre le chocolat dans le lait chaud.Incorporez le chocolat en fouettant toujours sur feu doux prudemment.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 71.81
- 12. Des livres à manger - ?Délices de Chocolat?, un livre à croquer
- Voici le livre ?à croquer? d?un grand chocolatier français, Jean-Paul Hévin, qui a été élu récemment meilleur créateur......de macarons au chocolat par le journal ?Le Figaro?....ndispensable, magnifiquement illustré, pour tous les fanas du chocolat (Délices de chocolat ? Ed.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 69.58
- 13. Petites recettes faciles - Recette de fondue au chocolat
- Faites une fondue au chocolat noir pour y tremper des morceaux de brioche, de bananes,...Cassez (pour 5 personnes) 300 gr de chocolat noir.Quand le chocolat sera fondu, retirez du feu et incorporez 50 gr de...
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- 14. Le Petit Journal du Passé - 1964. Dumaine prend sa retraite mais son gâteau au chocolat restera
- ...u chocolat, baptisé ? Le Prélat ? dont voici la recette :... Ajoutez 300 g de chocolat amer ramolli, des zestes d?orange râpés, et ? de litre......éfrigérateur 24 heures avant de démouler? Nappez de chocolat fondu malaxé avec du beurre (1 kilo de chocolat pour...
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- 15. Le Petit Journal du Passé - 600 avant J-C. Le chocolat, passion des Mayas
- ...Oui, les Mayas d?Amérique centrale buvaient déjà du chocolat il y a plus de? 2 600 ans.La mousse de chocolat était considérée par les Mayas et les Aztèques comme le......artager sa passion du chocolat à la cour de France.
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- 16. Petites recettes faciles - Recette de crêpes au chocolat, aux noix et aux raisins
- 150 gr de chocolat à croquer.Coupez le chocolat en morceaux (ou utilisez des callets) et faites-les fondre au...Dès que le chocolat est fondu, ajoutez la crème fraîche.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 68.96
- 17. Drôle d?Histoire? - L?empereur aimait le chocolat
- ...ui apportaient du chocolat qu?il buvait dans une tasse en or....de ?xocoatl?, ?eau amère?, qui est le nom d?un breuvage chocolaté apprécié des Aztèques.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 68.08
- 18. Petites recettes faciles - Recette de soufflé au chocolat pour accompagner la glace vanille
- 200 gr de chocolat noir.Faites fondre 200 gr de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.Incorporez sans précaution dans le chocolat 1/4 des blancs puis, avec la palette, mélangez avec précaution...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 63.21
- 19. Petites recettes faciles - Recette de café glacé au chocolat
- 4 c à s de glace au chocolat.2 c à s de crème fraîche....e chocolat....
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 63.21
- 20. Petites recettes faciles - Recette de caramels mous au chocolat
- 600 gr de chocolat fondant.Mettez sur le feu, ajoutez le chocolat.Laissez cuire jusqu?à 120?.
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- 21. Trucs et Astuces - Chocolat : lequel utiliser en pâtisserie ?
- ...Le chocolat noir. Un chocolat noir de qualité possède en moyenne entre 55 et 75%...
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- 22. Le Petit Journal du Passé - 1585. Le chocolat conquiert l?Europe
- Dans les couvents, les monastères, chez les aristocrates, le chocolat est de plus en plus apprécié et c?est d?Espagne qu?il......u chocolat et savent le préparer.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 57.46
- 23. Petites recettes faciles - Recette de cubes de chocolat aux amandes
- 500 gr de chocolat fondant.Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.46
- 24. Petites recettes faciles - Recette de mousse au chocolat rapide et originale
- 500 gr de chocolat.Une pincée de sel....joutez le chocolat fondu à 35?.
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- 25. L'Ecole des Chefs - Mousseux au chocolat noir de noir et brisures de noix, coulis de griottes
- 125 gr de chocolat noir de noir.2 bâtonnets de chocolat Valrhona ou autre pour la décoration.
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- 26. Petites recettes faciles - Ma recette de truffes au chocolat Maison
- 250 gr de chocolat fondant de première qualité.Faites fondre le chocolat avec le lait (ou la crème), sur feu doux.
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- 27. Trucs et Astuces - Chocolat : comment en décorer facilement une tarte ?
- ...rémissante jusqu''a ce que le chocolat soit .
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- 28. Trucs et Astuces - Chocolat : jamais au réfrigérateur
- Ne conservez pas le chocolat au réfrigérateur : le froid trop violent tue sa texture......et son goût, sauf en ce qui concerne le chocolat à la crème, les pralines à la crème et les...
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- 29. L'Ecole des Chefs - Les macarons au chocolat pour les amoureux
- Pour la mousse au chocolat à la bergamote.200 gr de chocolat fondant.
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- 30. Réponse à tout - Une ancienne recette : la mayonnaise au chocolat
- ...J?ai entendu dire qu?on pouvait faire de la mayonnaise au chocolat. Est-ce vrai ? (Jérôme Delvaux ? Bruxelles). Cette mayonnaise au chocolat doit être très ferme, peu sucrée, corsée.
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- 31. Trucs et Astuces - Chocolat et Porto
- Avec des desserts au chocolat, il ne faut pas boire n?importe quoi.On peut manger aussi du chocolat noir en dégustant un vieux rhum, un whisky de malt...
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- 32. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
- ...de l?entendre lui poser des questions sur la mousse au chocolat tout au long du chemin....noir ou du chocolat au lait ? Jusqu?où fallait-il monter les blancs ? Où......pour tout le monde : des crêpes, des mousses au chocolat, des petits beurre.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 52.60
- 33. Magnum - Que boire avec des huîtres, du roquefort, un gâteau au chocolat ?
- Un gâteau au chocolat : porto, banyuls grand cru, pineau des Charentes rosé.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 51.72
- 34. Magnum - Que boire avec du homard, des huîtres, du chocolat? ?
- ...u chocolat : Porto, Banyuls grand cru, Maury.
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- 35. Des livres à manger - Le B.A.- ba du chocolat
- ...our ?réviser vos classiques au chocolat?. Les fanas seront comblés.
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- 36. Trucs et Astuces - Banane : trempez-la dans le chocolat
- ...friandise : coupez des rondelles de banane, plongez-les dans du chocolat fondu et puis passez-les dans de la noisette écrasée.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 51.72
- 37. Trucs et Astuces - Chocolat: un parfum étonnant
- ...Mettez vos bâtons de chocolat dans un sachet de café vide.
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- 38. L'actualité gourmande - Des soufflés soufflants !
- Ils sont excellents, ces soufflés au chocolat Gü, qu?il suffit de mettre au four 10 minutes avant... Deux variétés : au chocolat et au chocolat/café.Ils sont préparés avec du chocolat belge à 53% de cacao, comme les ? Petits Plaisirs...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 43.54
- 39. L'amour en tête - Quand l''amour se met à table
- Le chocolat renferme des substances comme le phényléthylamine qui flattent directement le... Le chocolat est donc un relais parfait pour intensifier les états....un théologien fit paraître un écrit condamnant la consommation du chocolat dans les couvents, ce breuvage échauffant les esprits et les...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 29.93
- 40. Réponse à tout - L?inventeur du Banana Split
- ...arfois de trois boules de glace, vanille, chocolat, fraise ou d?un seul parfum, nappées de sauce au chocolat......banane (côté coupé en dessous), d?une boule de glace au chocolat amer, d?une boule de glace à la cerise, d?une boule... à soupe de sauce au chocolat chaude sur la glace au chocolat, une c.
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- 41. Petites recettes faciles - Recette de la bûche de Noël de Michelle
- ...fort et rhum (quelques cuillères), amandes effilées, une plaquette de chocolat noir (85 gr) (+ sucre glace + crème + beurre......otre chocolat (au bain-marie, le chocolat, avec 30 gr de beurre, un peu de café, du... Nappez les biscuits du dessus du gâteau de chocolat fondu.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 28.73
- 42. L'actualité gourmande - Un escarpin qui fait fondre?
- ...en chocolat au lait et chocolat blanc....10 cm/10 (37 ?) à la Chocolaterie, 6 place du Grand Sablon à Bruxelles.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.44
- 43. L'actualité gourmande - Des gâteaux sans oeufs
- Le chocolatier Del Rey, à Anvers, vient de créer trois gâteaux sans......la carte, en congelé : Bombay (pistache-gâteau au chocolat), Delhi (crème de chocolat au lait et caramel sur un...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 17.86
- 44. L'actualité gourmande - Les lauréats du 3ème Trophée Baron Pierre Romeyer / Euro-Toques
- ...u chocolat.Le Baron Pierre Romeyer ....e chocolat Valrhona Grand Cru Taïnori. Et un soufflé chaud au chocolat Valrhona Grand Cru Taïnori.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 45. Réponse à tout - L?histoire vraie de la Poire Belle Hélène et de la Dame Blanche
- ...ochée et nappée d?une sauce chaude au chocolat date de 1864 quand Offenbach pour la musique, Meilhac et......anille et chocolat chaud - est probablement postérieure.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 46. Petites recettes faciles - Recette des crêpes Mikado
- 1 sachet de sucre vanillé.Chocolat noir + beurre + un peu de lait et de......auce au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie avec un bon morceau de beurre (ajoutez-y un...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 47. Coup de coeur - Brasserie Poelaert à Bruxelles : le rognon n?est pas grognon
- ...u dessert est classiquement de la glace vanille avec du chocolat noir et chaud....dessert incontournable depuis le XIXè siècle, on attend que le chocolat soit du vrai chocolat noir fondu et la crème fraîche...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 48. Réponse à tout - La naissance de la Poire Belle-Hélène
- ...lace vanille, chocolat noir....joute 125 g de chocolat noir cassé en petits morceaux, puis 30 g de beurre......l?air et versez sur chaque poire la sauce chaude au chocolat.C?est simple, joli à voir et encore meilleur à savourer.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 49. Coup de coeur - Le restaurant De Oosthoek, à Knokke : un modernisme sans excès
- ...other : Pour les gourmands, imaginez un cornet de chocolat poudreux, avec ananas, citronnelle, sorbet de mangue, chocolat blanc, beignet......de chocolat, millefeuille de yaourt.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 17.24
- 50. L'actualité gourmande - Des crèmes glacées aux pralines belges
- Manon Blanc : chocolat blanc praliné avec du café et des amandes caramélisées.Carré Orange : chocolat noir 100% pur beurre de cacao et pâte d?amandes aux...Stracciatella : crème vanille Bourbon rehaussée d?éclats de chocolat.Speculoos : biscuit à base de sucre candi.
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