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1. Le guide des bons produits - Le chou : un aliment-médicament parfait
On dit depuis plus de deux mille ans que le chou a de nombreuses propriétés médicinales....Ils pensaient même que manger du chou permet d?abuser de la dive bouteille....maladies avec le chou et il affirmait ? si, dans un repas, vous désirez...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 178.30
2. Réponse à tout - Chou blanc et chou rouge : les mêmes vertus ?
A votre avis, le chou blanc et le chou rouge ont-ils les mêmes vertus ? (Sylvie Legrand, Soignies)....choux sont des légumes exceptionnels....puisqu?on pensait que manger du chou faisait vivre longtemps.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 162.89
3. Le guide des bons produits - Le choupin : un chou délicat et inodore
Ce sont des choupins, choux d?été en forme de ballons de rugby, constitués, autour d'un......près sans odeur, ce qui est un exploit pour des choux.Le choupin est une spécialité liégeoise d?origine française....a créé une confrérie en son honneur, ?La Confrérie du Choupin?, née en 1973 au sein de la Société Royale ?Les...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 158.73
4. Le Petit Journal du Passé - 1691. La nouvelle jeunesse du chou farci
On y trouve la recette moderne du chou farci, recette rustique par excellence, et qui divise les gourmets......simplement loger la viande hachée et assaisonnée au coeur du chou, ou bien en tartiner chaque feuille avant de reconstituer le......chou ?.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 103.36
5. Le guide des bons produits - Les vertus du chou
Le chou a d?immenses pouvoirs.Le chou est le légume vert le plus riche en vitamines C,...Des feuilles bien colorées de chou vert, lavées et essuyées soulagent les douleurs dues à l?arthrose,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 103.36
6. Coup de coeur - Le restaurant Le Chou de Bruxelles à Ixelles: humez, c?est du belge
Il a déjeuné au "Chou de Bruxelles", à Ixelles, une brasserie agréable, conviviale et pas...Son nom : ? Le Chou de Bruxelles ?.Jacques Kother : Le Chou de Bruxelles, c?est un petit restaurant convivial, sympa et pratique,...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 89.58
7. Coup de coeur - Le restaurant Viva M?Boma à Bruxelles mérite bien son Prix Chou
...Viva M?Boma à Bruxelles, qui vient de recevoir le ?Prix Chou?. C?est une grande réussite dans le style bistro à la......lauréats mais, cette année, il y avait aussi un Prix Chou attribué par BXL, la City radio, à un restaurant bruxellois......qui a mis le chou de Bruxelles en valeur.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 89.31
8. Recettes européennes - Belgique. Recette de noix de porc au chou rouge
1 chou rouge.Coupez le plus finement possible en julienne le chou rouge débarrassé des ses grosses côtes....Faites cuire quelques instants sans laisser colorer et ajoutez le chou rouge.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 88.34
9. Le guide des bons produits - Eloge du brocoli
...e la même famille que les autres choux, le chou vert, le chou frisé, le chou de Bruxelles ou le......chou-fleur.Et tous ont de grandes qualités pour être en bonne santé.Le jus de chou frais est conseillé à ceux qui ont un ulcère à...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 87.29
10. Les indiscrétions - BXL, la City Radio et Le Guide des Connaisseurs lancent le prix "chou"
Création d?un nouveau prix ? chou ? qui distinguera un restaurant bruxellois ayant mis à la......carte un plat mettant le chou de Bruxelles en valeur....Concours Chou ? 1 avenue Ariane 1201 Bruxelles.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 82.69
11. Petites recettes faciles - Recette de pintade au chou
1 chou vert.Nettoyez le chou.Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.Ajoutez le chou.Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 75.80
12. Petites recettes faciles - Recette de gratin de pommes de terre au chou-fleur
1 chou-fleur.250 gr de lard fumé .Cuisez séparément à l eau également le chou-fleur coupé en bouquets.Disposez dessus les bouquets de chou-fleur, nappez de sauce, parsemez du reste de fromage et gratinez...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 75.80
13. Petites recettes faciles - Recette de gratin de chou-fleur et pommes de terre
1 chou-fleur.Le poids équivalent en pommes de terre....dans de l?eau salée les pommes de terre et le chou-fleur une vingtaine de minutes.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 68.91
14. Trucs et Astuces - Chou rouge : il ne virera pas au bleu
Pour que le chou rouge cru que vous venez d?émincer ne vire pas au......s pour un petit chou....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 68.91
15. Recettes européennes - Italie. Recette de fenouils et choux-fleurs à la Piémontaise
...pouvez servir à l?apéritif ou en entrée ces fenouils et choux-fleurs à la sauce bien relevée....chou-fleur.Pour la sauce : .Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.63
16. L'Ecole des Chefs - Poêlée de sandre à l'étuvée de chou (entrée)
60 gr de chou pointu.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 62.02
17. Trucs et Astuces - Chou-fleur : que faire pour qu?il reste blanc ?
Vous conserverez la blancheur du chou-fleur en le faisant bouillir dans du lait.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 62.02
18. Trucs et Astuces - Chou-fleur vert et blanc : la différence
Le goût du chou-fleur vert est un peu plus prononcé que celui du blanc.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 62.02
19. Coup de coeur - Au Tiroler Stüberl, chez Melitta à Ixelles, destination choucroute
Il a dégusté une bonne choucroute à Ixelles, au Tiroler Stüberl, chez Melitta, une Tyrolienne venue......que vous aviez un objectif gourmand cette semaine : la choucroute.Jacques Kother : C?est un plat de saison, c?est un plat... La choucroute, c?est du chou blanc, finement émincé, salé puis fermenté.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 50.80
20. Réponse à tout - Les vertus de la choucroute
Je voudrais avoir des précisions sur la préparation de la choucroute fraîche (Mme T....bonne choucroute, c?est régalant....Chinois qui ont construit la Grande Muraille mangeaient déjà du chou fermenté, qui est, soit dit en passant, très digeste et...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 43.92
21. Coup de coeur - Le Chabichou à Ophain : auberge à l?ancienne, cuisine moderne
...de Braine-L?alleud, pour y découvrir un restaurant baptisé sympathiquement Le Chabichou.Jacques Kother : Un chabichou, c?est un petit fromage de chèvre... C?est une adresse attrayante, très ? chou ?, et très sympathique. Mais au Chabichou, ce n?est pas ainsi qu?on les prépare.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 40.65
22. Recettes du monde - Portugal. Recette de la caldo verde
Cette soupe populaire fait appel au chou - le ?gallego? - et est parfumée d''un gros morceau......de chouriço, un saucisson de porc portugais au paprika et à l''ail...? de ?gallego? ou de chou frisé (environ 300 gr).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 38.01
23. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le caviar
...sciètre (chouchou des Européens, il a une saveur de noix.Je trouve que le chou-fleur et le caviar forment un mariage parfait....compote de chou-fleur aux pommes de terre et au caviar.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 36.57
24. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe
...himmel und erde (boudin grillé ciel et terre), gratin de chou de Poméranie, gâteau Forêt-Noire....de Corinthe), gaufres de Liège ou de Bruxelles, speculaus, bières, choux de Bruxelles, chicons, chocolats....danoise, chou rouge à la danoise, pommes de terre caramélisées, aquavit.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 36.08
25. Recettes européennes - Belgique. Recette de soupe brabançonne aux choux de Bruxelles
250 gr de choux de Bruxelles.Cuisez les choux de Bruxelles à découvert dans de l?eau salée....es choux et les marrons dans le bouillon de légumes.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 33.90
26. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition : les lauréats 2005
Le premier Prix Chou, organisé par BXL la City Radio et Le Guide des...LE PRIX CHOU 2005.Ce restaurant, dirigé par Katia Ruebens, recevra le premier PRIX CHOU de BXL la City Radio et du Guide des Connaisseurs...
Taille: 15 Ko - Score de pertinence: 33.21
27. Coup de coeur - Les lauréats des Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition 2005
Jacques Kother : Un Prix Chou décerné par BXL, la City radio et par le Guide......des Connaisseurs à un restaurant bruxellois qui a mis le chou de Bruxelles en valeur....qui recevra un magnifique diplôme mais aussi cent kilos de choux de Bruxelles.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 33.21
28. Trucs et Astuces - Petits choux soufflés et réguliers : le secret
Lorsque que vous faites une pâte à choux, attendez que votre pâte tiédisse avant d?introduire vos jaunes d?oeufs....Vos choux seront plus soufflés et plus réguliers....chocolat au pinceau ou à la cuillère, trempez vos choux dans le chocolat.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.07
29. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise
...?est le caldo verde, un potage au chou avec des pommes de terre écrasées et du chouriço, qui... En Belgique, à défaut de chou portugais, on peut utiliser du chou blanc....la meilleure du monde : avec des haricots blancs, du chouriço, du veau, du poulet, des oignons, des carottes, du persil,...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 27.79
30. Trucs et Astuces - Choux de Bruxelles : une cuisson uniforme
Les trognons des choux de Bruxelles cuisent plus lentement que les feuilles.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 25.42
31. Petites recettes faciles - Recette de minestrone d?hiver
1 chou vert frisé.Faites blanchir 5 minutes à l''eau bouillante salée le chou nettoyé et coupé en lanières. Mettez-les dans une casserole avec le chou, l''oignon, le blanc de poireau, la carotte, la branche de...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 20.67
32. Recettes européennes - Belgique. Recette des tripes à l?djotte
500 gr de chou vert.Nettoyez le chou vert, coupez-le en quatre, faites-le cuire à l?eau bouillante salée.Mettez-le avec le chou et la chair à saucisse dans une terrine, assaisonnez, ajoutez...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.67
33. Recettes européennes - France (Alsace). Recette de filets de sandre aux spätzle
...leur de sel, 200 gr de chou vert, ? l de fumet de poisson, 30 cl de... Blanchissez une chiffonnade de chou vert pendant 1 minute. Faites revenir le chou vert blanchi pendant quelques instants dans un peu de beurre...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 20.67
34. Le Petit Journal du Passé - 1972. Alain Senderens retrouve la cuisine ancienne
On ajoute ensuite à la cuisson un chou coupé en quatre, carottes, navets et céleri-rave en bâtonnets....ersil, 8 poireaux, un chou, 1 oignon, 2 échalotes....la farce et le chou, si on ajoute de la crème et des jaunes d?oeufs,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.67
35. Réponse à tout - La pochouse? c?est dans la poche
En vacances en Bourgogne, j?ai dégusté une pochouse qui est une succulente matelote de poissons.La pochouse, on la confectionne avec tous les poissons d?eau douce que... Mais la pochouse est toujours entourée de croûtons frottés d?ail.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.47
36. Le guide des bons produits - Vitamines : leurs vertus et dans quels aliments les trouver ?
...les matières grasses des laitages, salades, épinards, brocolis, tomates, carottes, choux, abricots, melons, mangues, épinards, abricots, melons, piments rouges doux, légumes......de bière, lait, légumes secs, pommes de terre, pâtes, carottes, choux, bananes, foie de boucherie....olailles, oeufs, triperie, lait, cresson, choux, abats, levure de bière, germe de blé.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 16.95
37. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Brasseries Georges, 1180 Bruxelles: le chouchou de Pierre Richard
...st bon d?être vu : la choucroute, le cassoulet, l'andouillette ou le petit salé aux lentilles.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 14.15
38. Des livres à manger - Le Chabichou ou la montagne apprivoisée
Non, Le Chabichou est la meilleure table de Courchevel et c?est aussi un......ratique une cuisine moderne et savoureuse (Le Chabichou ou la montagne apprivoisée ? 66 euros ? Ed.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 14.07
39. Coup de coeur - Le restaurant L?Essentiel, la carte-maîtresse de Temploux
...dis : homard entier au beurre de ferme, aumônière de chou aux champignons des bois et truffes noires de Carpentras ;...miellée, sauce aux épices, écrasée de rattes et confit de chou rouge au vinaigre de cidre, vous aurez compris qu?au restaurant...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 13.78
40. Les indiscrétions - L?étonnante cuisine de Joël Robuchon
...amuse-bouche ? Caviar en fine gelée à la crème de chou-fleur ? Langoustine croustillante aux feuilles de basilic ? Chou vert...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 13.78
41. Drôle d?Histoire? - Déjà au XVIe siècle
...du XVIe siècle, écrivait en 1557 : ?Le jus de chou amollit le ventre et fait aller à la selle. Le jus de chou, mélangé avec du miel, fournit un sirop qui guérit l?enrouement...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 13.78
42. L'Ecole des Chefs - Pochouse à la mode de Lucy (Bouillabaisse de poissons d?eau douce)

Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.43
43. Des livres à manger - ?Stoemp !?, le livre qui donne faim, une anthologie vraiment nourrissante
...de pommes de terre écrasées avec autre chose : carottes, chou-fleur et brocolis, champignons, chicons et lardons, fromage blanc, radis et......toemp aux poireaux, José Géal (Toone) l?apprécie, lui, aux choux de Bruxelles.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 12.54
44. Coup de coeur - A Laeken (Bruxelles), le restaurant ?La Balade gourmande? met en appétit
...e pommes de terre servie avec du chou rouge ou le filet de sole meunière sur un millefeuille......entre autres, le pavé de poisson en marmite de petits choux au bouillon de volaille ou la volaille façon waterzooi aux...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.54
45. Coup de coeur - Voyage gourmand en Catalogne
...t à la vanille, compote de prunelles et patchouli, gelée de santal, violettes caramélisées, confiture de violettes, fruits noirs... Ils peuvent associer une crème de chou-fleur à une mousse d??ufs de morue et c?est bon.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 9.98
46. Editorial - Les cent meilleures recettes des terroirs belge et français
...u vert, le chou farci, le b?uf à la ficelle, la daube, le gigot......d?agneau, la choucroute, les cèpes à la bordelaise, le civet de lièvre, le...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 8.33
47. Editorial - Et si la gastronomie était l?érotisme de la table ?
...?aujourd?hui est à la soupe au chou et au lard de nos ancêtres ce qu?est l?érotisme ?......s?oppose aux dérives de l?industrialisation : le pain de mie caoutchouteux, les boissons pleines de conservateurs et de colorants.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 8.07
48. Le Petit Journal du Passé - 1983. On réédite le livre de cuisine des Princes-Evêques de Liège
...t des crabes farcis, de la tortue, des feuilletés, du chou farci, des meringues, des tartes au riz et des oeufs...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 6.89
49. Réponse à tout - Du bon usage des épinards
Avec le chou, les épinards sont considérés comme un des meilleurs aliments anti-cancer.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.89
50. Le Petit Journal du Passé - 925. Le médecin arabe Ar-Rasi (Ar-Rhases) écrit des livres de cuisine
...la plupart des peuples occidentaux se nourrissaient de soupe au chou et de viandes rôties, la gastronomie arabe était déjà exceptionnellement...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 6.89

 

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