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- 1. Les indiscrétions - Caviar iranien 2008 : les prix explosent! Place au caviar chinois
- ...fil des ans de ses hôtes les plus prestigieux, les esturgeons, ne peut plus répondre à l’énorme demande des amateurs friands......e Sevruga Premium Selection - des esturgeons plus âgés et des œufs plus gros que la sélection...Le caviar russe, quant à lui, joue l’esturgeon invisible à l’étranger : les nouveaux riches russes s’en gavent...
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- 2. A bâtons rompus - L’avenir est-il au caviar d’élevage en Mer Caspienne ?
- Arya et Ahmad Razavi.L’esturgeon est l’un des plus vieux poissons au monde....car le caviar n’est rien d’autre que l'œuf salé de l'esturgeon.Récemment, Arya Razavi a piloté, sur les bords de la Mer......– même si l’Iran s’est attaqué sérieusement au problème : l’esturgeon est de plus en plus menacé.
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- 3. L'actualité gourmande - Caviar iranien de la pêche 2005 : une hausse des prix spectaculaire !
- La raréfaction des esturgeons dans la Mer Caspienne est la plus grande cause de...Quelques chiffres : Côté Premium Sélection (des esturgeons plus âgés et des œufs plus gros que la sélection......etit dernier, le caviar américain, issu d’esturgeons du Mississipi.
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- 4. Le Petit Journal du Passé - 1983. On réédite le livre de cuisine des Princes-Evêques de Liège
- ...lbot, esturgeon, roussette, thon, carpe, brochet.
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- 5. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le caviar
- Le vrai caviar est fait uniquement d’oeufs d’esturgeons salés.
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- 6. Les indiscrétions - Horreur ! Le prix du caviar iranien augmente de 75% !
- ...iminution du nombre des esturgeons n’explique sans doute pas tout.
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