Etiquette - Glossaire Etiquette - Le Guide des Connaisseurs

1. Magnum - Oenographile, oenosémiophile, éthyllabellophile ou collectionneur étiquettes: Comment appelle-t-on un collectionneur d’étiquettes de vin ? Un oenographile, un oenosémiophile, ou un éthyllabellophile…....Paris, un grand collectionneur, Philippe Parès, a rassemblé 350 000 étiquettes de toutes les époques et de tous les vignobles....livre «L’Etiquette du Vin», paru chez Hachette pratique – env.
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2. Magnum - Comment lire une étiquette de Champagne?: ...L’étiquette comporte : ....hampagne sous des marques dont les étiquettes appartiennent à la clientèle.
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3. Le guide des bons produits - Le lexique des huiles: olive, argan, coprah, arachide, carthame, etc: Comment lire les étiquettes ?....ttentifs à l’étiquette qui figure sur la bouteille et qui indique sa composition.
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4. Le guide des bons produits - Moutarde Colman’s: elle donne du punch à la cuisine: Et à son étiquette jaune aux lettres rouges, ornée d’une tête de bœuf.
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5. Art de Vivre - Vous connaissez Ioan Gruffudd?: ...vec un effet tissage en trompe-l’œil et une étiquette en tissu.
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6. Magnum - Comment acheter et apprécier un bon porto ?: ...D’abord, lisez bien l’étiquette. Il faut une marque connue et malheureusement il existe des...
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7. Le guide des bons produits - Anchois : repérez les vrais: ...oyez sur une étiquette «Anchosen», il s’agit de sprats ou de petits harengs dans...
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8. Magnum - A.O.C.? Keksekça ?: La mention est sur l’étiquette.Tous les vins français sont vendus sous le nom du vignoble...
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9. Réponse à tout - Peut-on congeler les fromages à pâte dure ?: ...’air avant de fermer et mettre une étiquette avec le nom du fromage et la date.
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10. Magnum - Que signifie «Contains sulfites» sur les bouteilles de vin ?: Sur certains vins, on trouve aujourd’hui une étiquette qui intrigue et parfois inquiète : « Contains sulfites ».
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11. Magnum - Porto: comment le déguster: L’âge indiqué sur l’étiquette correspond au plus jeune porto entré dans le coupage.
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12. Réponse à tout - Réveillons: des conseils sur le foie gras et le caviar: ...onservation est indiquée sur l’étiquette. Le foie gras en conserve est stérilisé et il se...
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13. Magnum - Comment faire des cerises à l’eau-de-vie ?: ...e mettre une étiquette avec la date de mise en bocal.
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14. Magnum - « La cave à vins des paresseuses » : un livre hilarant !: ...uivantes – comment lire une étiquette, comment réduire les risques de se faire arnaquer, quand causer...
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15. Magnum - Vous avez dit Vino de Crianza ?: ...Vous le lirez sur l’étiquette de certains vins espagnols.
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16. Réponse à tout - Les vertus du café: ...as se laisser impressionner par l’étiquette. Le café, c’est comme un ami : il faut l’aimer...
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17. Magnum - Le Madère est-il réservé à la cuisine ?: ...’âge sur l’étiquette (3 ans, 5 ans, 10 ans, 15 ans) correspond au...
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18. Réponse à tout - L’origine du camembert: ...ur l’étiquette. Attention aux fromages industriels qui ne sont pas comparables.
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19. Magnum - Qu’est qu’un Edelzwicker ?: ...ette étiquette devient rare.
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20. Magnum - Un vin servi à table ne doit pas faire regretter le précédent: ...ervi en tenant l’étiquette cachée par la main ou par la serviette.
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21. Coup de coeur - Les Brasseries Georges à Uccle (Bruxelles): Santé!: ...dée géniale, avec une étiquette précisant les cépages, la robe, le nez, les saveurs et...
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22. Magnum - Depuis quand les champagnes sont-ils millésimés ?: ...existe, bien entendu, mais le millésime n’a été imprimé sur l’étiquette qu’à partir de 1870.
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23. Magnum - Que signifie « vino de crianza » ?: Vous le lirez sur l’étiquette de certains vins espagnols.
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24. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Les coquillages: L'étiquette doit également porter le sigle CE (contrôle de la Communauté...
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25. Réponse à tout - Les petits-suisses font-ils grossir ?: Le vrai petit-suisse possède une étiquette qui indique 40 % MG, c-a-d de matière grasse.
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26. Coup de coeur - Blue Elephant à Uccle : à la découverte des vins thaï: ...e 2004, il porte sur son étiquette le millésime 2547.
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27. Les indiscrétions - Viktor Iouchtchenko au Moulin de Lindekemale à Woluwe-St-Lambert: ...ui servira, pour la couleur de son étiquette, orange également, du champagne Veuve Clicquot.
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28. Editorial - Avec «Bon AppéTrucs!», Danielle Dechamps excite l’intelligence du goût: Qu’importe d’ailleurs l’étiquette, pourvu que la qualité soit au rendez-vous et que le...
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29. Editorial - La passion de la cuisine est une des plus savoureuses: ...ous vend des camemberts qui ne portent plus sur l’étiquette authentique, la seule vraie : «Camembert AOC fabriqué au lait...
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30. Réponse à tout - Les vins chiliens sont-ils recommandables ?: Et regardez l’étiquette : le nom du cépage doit être indiqué : cabernet-sauvignon,...
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31. Magnum - Comment déguster les vins des terrasses et du soleil ?: ...ieux, pour le choix d’un vin, c’est de bien lire l’étiquette. Une “AOC”, appellation d’origine contrôlée, est une garantie.
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32. Editorial - Les Belges sont-ils gastronomes ?: ...u’ils achètent, quels secrets cachent les étiquettes, et si les additifs alimentaires sont vraiment sans danger.
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33. Réponse à tout - Rions avec les rillettes: Lisez bien les étiquettes. Beaucoup de produits industriels contiennent des conservateurs.
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34. Magnum - Quel est le plus grand vignoble du monde ?: Sachez lire les étiquettes des vins espagnols : GRAN RESERVA indique un millésime très...
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35. Réponse à tout - L’intérêt de la confiture pour la santé: ...oit bien lire les étiquettes. Il faut qu’elle contienne le moins de sucre et le...
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36. Réponse à tout - Faut-il avoir peur des fromages au lait cru ?: ...aut donc, plus que jamais, bien lire les étiquettes et se méfier de certaines publicités qui revendiquent une tradition...
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37. L'actualité gourmande - Collectionner les bagues de cigares: Plusieurs milliers de bagues de cigares, des étiquettes de boîtes à cigares à gogo, c’est ce qui sera...
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38. Editorial - INCOMPETENTS ?: ...efuser les impostures et les arnaques, savoir lire les étiquettes, vouloir protéger sa santé, sa bonne humeur et la qualité...
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39. Des livres à manger - Additifs alimentaires : attention, danger!: ...es étiquettes. Les «poisons» ne sont pas toujours lisibles.
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40. Réponse à tout - Attention ! Les agrumes sont souvent traités au diphényle !: ...onseil, une fois de plus, lisez très attentivement les étiquettes.Un consommateur averti en vaut deux….
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41. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le foie gras: ...n lisant d'abord les étiquettes. Les foies gras entiers d'oie ou de canard sont des...
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42. Editorial - Sans bonnes tables, le monde n’a guère de sens: Ceux qui savent acheter, lire les étiquettes, tirer profit – et bonnes recettes !
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43. Magnum - L’Ecole de la Dégustation: ...u étiquettes, qui aborde non seulement les vins d’Europe mais aussi ceux...
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