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1. Réponse à tout - Faisan sauvage et faisan d?élevage?
Quelle est, selon vous, la meilleure recette pour préparer un faisan? (C. Chez le faisan sauvage, la peau est sèche et presque violette....plus grasse et jaune chez le faisan d?élevage.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 220.89
2. Petites recettes faciles - Recette de faisan aux figues
1 faisan de 1 kg bardé de lard gras.Posez-y le faisan salé et poivré et enduit de 40 gr de beurre......quart d?heure à four moyen (170?) jusqu?à ce que le faisan soit doré.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 134.93
3. Petites recettes faciles - Recette de faisan aux marrons
Le foie du faisan.2 saucisses chipolatas.Farcissez le faisan de cette préparation.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 115.66
4. Petites recettes faciles - Recette de faisan aux marrons
1 beau faisan.2 petites saucisses chipolatas.Le foie du faisan.1 c à s de pelures de truffes.Farcissez le faisan de cette préparation.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 115.66
5. L'Ecole des Chefs - Faisan rôti en cocotte aux chicons braisés et pommes de terre rattes
1 poule faisane de 900 gr.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 86.22
6. Petites recettes faciles - Recette de poule faisane rôtie au pain d?épices
1 poule faisane.4 tranches de pain d''épices ....our et faites-y dorer la faisane de tous les côtés....la fin de la cuisson, sortez la poule faisane et enveloppez-la aussitôt dans du papier aluminium.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 50.15
7. Coup de coeur - La Brasserie L?Ommegang à Bruxelles : 3 étoiles pour plat du jour
...mélangées à des moules minuscules, c?est évidemment moins cher, du faisan à la brabançonne servi avec des chicons mollassons et pleins......faire dans cette recette classique, pour camoufler sans doute du faisan qui n?avait pas dû quitter sa cage.
Taille: 15 Ko - Score de pertinence: 19.28
8. Le Petit Journal du Passé - 1889. L?art de composer un menu au XIXe siècle
...erdreaux ou un salmis et servir ensuite un faisan ou un cuissot de chevreuil comme rôti.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.64
9. Le Petit Journal du Passé - 1680. Mangez-vous comme le Roi Soleil ?
...e roi manger quatre assiettes de potage divers, un faisan entier, une perdrix, une grande assiette de salade, deux grandes...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 9.64
10. Magnum - Que boire avec des huîtres, des moules, une raclette, une paella?
Un faisan à la choucroute ? Riesling ou champagne brut.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.64
11. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes?
...oissons, les volailles, les suprêmes de faisan.* Selon Carême, les morilles sont exquises dans une sauce aux...
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 9.64
12. Coup de coeur - Le Bistro de la Mer à Knokke-Heist : une séduisante cuisine de femme
...e faisan à la Brabançonne, le râble de lièvre sauce poivrade comme...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.64
13. Réponse à tout - Comment assaisonner les chicons (endives) crus ?
...vec le faisan, toutes les viandes blanches et le poulet.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.64
14. Coup de coeur - Un musée du chicon où l?on mange? du chicon à Evere (Bruxelles)
Et dans les grands restaurants, le faisan à la brabançonne, cuit avec des chicons braisés, un peu...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.64
15. Coup de coeur - Delta 2008 Belgique: suivez le Guide
...n veut manger un bon civet de lièvre, du faisan à la brabançonne, une belle viande rouge, ou un turbot...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 9.64
16. Le Petit Journal du Passé - 1907. Bravo et merci aux s?urs Tatin !
...pécialités régionales, terrines de faisan et de sanglier en gelée, perdreaux farcis, timbale de brochet,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.64
17. Drôle d?Histoire? - A table, Malherbe manquait de poésie
...n lui servit un faisan avec la tête, la queue et les ailes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.64
18. Réponse à tout - Une vinaigrette à l?huile de noix pour les chicons crus
...vec le faisan, toutes les viandes blanches et le poulet.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 9.64
19. Coup de coeur - Exceptionnelle révolution gastronomique au Bijgaarden
...vec le lièvre à la Royale ou le faisan mariné aux épices.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 9.64
20. Les indiscrétions - Quand La Maison du Cygne fait sa révolution? en douceur
...iguillettes de faisan dans le vol-au-vent aux champignons des bois, et gigue de...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.64
21. Le Petit Journal du Passé - 1682. Le roi Louis XIV se découvre pour boire du champagne
...leines assiettes de soupes diverses, un faisan entier, une perdrix, une assiette de salade, deux grandes tranches...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.64
22. Le Petit Journal du Passé - 1750. Casanova et l?amour à table
...très gluante ?, les gibiers bien faisandés, les pâtés de macaroni et les fromages très avancés?.A Cologne, lors d?un repas d?huîtres, de faisans et de truffes en ragoût, avec quelques amis et de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.90
23. Le Petit Journal du Passé - 1827. La charge féroce d?Horace Raison contre les bégueules
...oisson, le fumet d?un gibier faisandé, l'onctuosité d'un macaroni, le parfum d?un fromage, leur font jeter......èvent le siège, en faisant semblant de rougir.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.53
24. L'actualité gourmande - La saison 2007 des moules zélandaises démarre le 4 juillet
...Les moules possèdent un poids de chair allant de ? satisfaisant à bon ?, qui va encore augmenter au cours des......our les hommes et pour les oiseaux en faisant en sorte, grâce à leur élevage, que les larves de...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 4.91
25. Coup de coeur - Le Moulin de Lindekemale à Woluwe-Saint-Lambert : la moambe du mercredi
...e régale notamment avec la poule faisane à la manière de Monsieur Wilkin, sauce au vin rouge...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 4.56
26. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Les Grands Prix 2008 de la Bonne Cuisine de Tradition : une excellente cuvée
...u pays sauce poivrade, la poule faisane façon brabançonne, le canard fermier avec des champignons des bois,...
Taille: 19 Ko - Score de pertinence: 4.56
27. Coup de coeur - Toujours sublime, le restaurant ?Villa Lorraine? à Bruxelles
...ar excellence, la poule faisane à la brabançonne.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 4.56
28. Drôle d?Histoire? - Héliogabale, l?empereur fou, fit servir 600 têtes d?autruches
...able, il n?acceptait que des ?ufs de paons, de faisans ou de perdrix.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 4.43
29. Le Petit Journal du Passé - 1822. Le grand restaurant ferme à 22 heures
Spécialités : les faisans truffés à la Sainte-Alliance, les mauviettes désossées à la Sainte...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 4.43
30. Le Petit Journal du Passé - 1868. Un menu de Napoléon III
Que mange-t-on ? Des faisans à la choucroute, des côtelettes de mouton panées, sauce piquante,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 4.43
31. Le Petit Journal du Passé - 1542. D?où vient la dinde ?
...aons et les faisans, à la table des grands.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 4.43
32. Trucs et Astuces - Lard moins salé
...salé et plus digeste si vous le blanchissez en le faisant démarrer dans de l'eau froide.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
33. Le guide des bons produits - Les vertus du chou
...à l?eau bouillante jusqu?à nouvelle ébullition et puis en les faisant cuire dans une nouvelle eau bouillante, dans une casserole ouverte...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
34. Recettes européennes - Belgique (Hainaut). Recette du poulet Sambre et Meuse
...a volaille en faisant attention que le beurre ne brûle pas.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
35. Editorial - Les muscles et les sens du plaisir
...eurs acquis et refusent de prendre des risques en faisant évoluer leur cuisine.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 3.13
36. Le Petit Journal du Passé - 1948. Adieu à Prosper Montagné
...erminé sa carrière en écrivant de nombreux articles, en faisant des conférences et en étant le conseiller culinaire de ?La...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
37. Réponse à tout - Qui a inventé le ketchup ?
On peut y remédier partiellement en faisant un petit coulis de tomates fraîches et en y ajoutant...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
38. Coup de coeur - Hostellerie Lafarque à Pepinster : une cuisine moderne épurée
Au menu cette semaine un hôtel restaurant faisant partie de la grande famille mondiale des Relais et Châteaux,...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 3.13
39. A bâtons rompus - A voir absolument : ?Blanche Neige La suite ?, le nouveau film de Picha
...ça, tombe amoureuse du Prince et brouille les pistes en faisant apparaître une Belle au Bois Dormant nymphomane, une Cendrillon indécente,...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 3.13
40. Trucs et Astuces - Citron : il rajeunit les chaussettes blanches?
Rendez leur blancheur aux chaussettes jaunies en les faisant bouillir dans de l?eau additionnée de tranches de citron.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
41. Le guide des bons produits - Les vertus du cerfeuil
...rès indiqué d?en manger abondamment en faisant une cure de printemps.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
42. Recettes européennes - France (Alsace). Recette de filets de sandre aux spätzle
...main en les formant à la cuillère et en les faisant tomber dans l'eau bouillante.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 3.13
43. Recettes européennes - Espagne. Recette de ma paella maison aux scampis et au merlan
...asserole et faites-les revenir à feu très vif en les faisant sauter.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 3.13
44. Trucs et Astuces - Thon frais: rendez-le plus moelleux
...faire cuire du thon frais, rendez-le plus moelleux en le faisant mariner trois heures dans l?huile d?olive.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
45. Le Petit Journal du Passé - 1810. Comment faire des conserves chez soi grâce à Appert
...u en faisant des confitures.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
46. Petites recettes faciles - Recette de soupe de melon au Parme
...e l?autre au-dessus, en le faisant couler sur le dos d?une cuillère.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13
47. Coup de coeur - Le Jardin de mon Père à Lasne, ou comment déjeuner au soleil à prix amical
...n faisant attention à ses sous et j?ai trouvé : Cela s?appelle...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 3.13
48. Drôle d?Histoire? - Des crevettes reconstituées
...ression dans un appareil qui la chauffe pendant six secondes, faisant se dilater et s?agglomérer les protéines.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
49. Trucs et Astuces - Chou-fleur : que faire pour qu?il reste blanc ?
Vous conserverez la blancheur du chou-fleur en le faisant bouillir dans du lait.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.13
50. Petites recettes faciles - Recette de piccata de saumon et concombres au vert
Toujours en faisant tourner l?appareil, versez-y de d?huile, jusqu?à obtenir une consistance de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.13

 

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