Le Guide des Connaisseurs Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs Faire de ce moteur de recherche ma page d'accueil Aide à la recherche
Rechercher :

Glossaire  Glossaire

A- B- C- D- E- F- G- H- I- J- K- L- M- N- O- P- Q- R- S- T- U- V- W- X- Y- Z

 
>Frite : 85 articles trouvés  Frite : 85 articles trouvés >>Retour au site  >>Retour au site
 

1. Réponse à tout - L?origine de la frite
...a donné un jour d?intéressantes précisions sur l?origine de la frite. ?Cette frite bien belge, et qui encourt de ce fait... D?aucuns ont cru trouver à notre frite un ancêtre wallon dans ce qui n?était que rondelle de......de trouver là un lien avec la pomme de terre frite sous forme de bâtonnets plongés dans la graisse écumante ou...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 335.27
2. Réponse à tout - Le mystère de la frite
Où et qui a inventé les pommes frites ? (M....e terre frites sur les bords de la Meuse.On sait aussi que les premières baraques à frites ont fait leur apparition au XIX e siècle sur les...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 118.43
3. Le Petit Journal du Passé - 2001. Qui a inventé les pommes frites?
...cependant à les faire passer de la soupière à la friteuse. A l?origine, comme en témoignent les tableaux de Bruegel, était... Les frites étaient nées !...descendant, l?historien Jo Gérard, donne cette précision sur les pommes frites : ?Les habitants de Namur, Huy, Andenne et Dinant ont...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 89.51
4. Le Petit Journal du Passé - 1957. Le général de Castries et les pommes frites
Ainsi, la frite?.?La frite, écrit-il, est nostalgique et patriote comme le bifteck....général de Castries pour son premier repas demanda des pommes frites.Et le Président des Anciens Combattants d?Indochine, commentant plus tard cette......général de Castries demandant pour son premier repas des pommes frites.? .
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 81.10
5. Coup de coeur - Bleu de Toi à Bruxelles : ce resto a la patate!
...question à Jacques Kother : les Belges ont-ils inventé la frite ?....forme de petits poissons et faisaient frire ainsi nos premières frites nationales....La Bintje est parfaite pour les frites mais aussi pour être farcie avec gourmandise de toutes les...
Taille: 14 Ko - Score de pertinence: 47.48
6. Coup de coeur - Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
Il a savouré les boulets-frites du Café Lequet à Liège, dont c?est la spécialité, et......oulet frites à 6 euros 10, 2 euros de plus avec salade......ne cuisine des familles, des grosses frites comme naguère, cuites à la graisse de b?uf, en buvant...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 26.42
7. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Brasseries Georges, 1180 Bruxelles: le chouchou de Pierre Richard
Très goûteuse, elle est proposée avec des frites maison coupées en bâtonnets de 8 à 10 mm d?épaisseur,...En 2005, "Les Brasseries Georges ont la Frite". La cuisson des frites se choisit à la graisse de...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 20.63
8. Le Petit Journal du Passé - 1785. Le séjour en Europe du premier gastronome américain, Thomas Jefferson
Il fut l?introducteur en Amérique du Nord de la pomme frite, des gaufres, de grands vins français, de l?omelette norvégienne, de......des frites, des macaroni, du blanc-manger, des crèmes glacées ( Jefferson, comme...En ce qui concerne les pommes frites, notons la rapidité d?esprit de Jefferson qui a remarqué immédiatement...
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 20.63
9. Petites recettes faciles - Zakouski. Petites pizza frites à la sauge et au pecorino

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 19.21
10. Coup de coeur - La gastronomie de Miss Belgique 2007 et de Jacques Chirac
Car la frite, Monsieur, est nationale !
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 15.83
11. Drôle d?Histoire? - La pomme de terre est un souffre-douleur !
Mais haut les coeurs, gardons la frite !
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 11.02
12. Coup de coeur - Un musée du chicon où l?on mange? du chicon à Evere (Bruxelles)
Jacques Kother : Avec la frite, le chicon est roi.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.02
13. Les indiscrétions - Une collection d?armures anciennes unique en Belgique
...e tagliatelle, crème de noix, truite ardennaise, frites maison à la graisse de boeuf, etc....épluchons 25 kg de frites par semaine ? nous a dit Nicolas Corman....ne sommes pas une friterie. ? .
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.58
14. Coup de coeur - Le restaurant ?La Bonne Humeur? à Bruxelles va s?exporter à Tokyo
...n entre dans ce qui pourrait être une banale friterie. Les tables sont en formica, sans nappes....des omelettes, les anguilles au vert, et j?allais oublier les frites maison, cuites dans un mélange de graisse végétale et de......graisse de b?uf, qui nous rappelle les bonnes frites de nos grands-mères.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 7.58
15. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
...ouffle aussi sur les traditionnels boudin-compote et boulets-frites chargés de caler les estomacs des militants dans les raouts... Il prétend n?avoir jamais mangé meilleures frites que celles du restaurant ?La Ferme du quartier?, à Bouge,... C?est excellent avec des frites et de la compote.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 7.20
16. Coup de coeur - Le Bistrot De Snippe à Knokke : petit resto mais grand chef
...blanquette de veau, 2 : le couscous, 3 : les moules-frites, 4 : la côte de b?uf, 5 : le b?uf......pas de sondage mais les cinq premiers sont certainement le poulet-frites, les moules-frites, les carbonnades à la flamande, les boulettes, les...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 7.20
17. Le Petit Journal du Passé - 1957. La poutine, spécialité du Québec
Elle est composée de frites molles recouvertes de fromage en grains et d?une sauce brune......c?est la chaleur de la sauce, qui empêche fromage et frites de figer.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 4.80
18. Le Petit Journal du Passé - 2006. Les plats préférés des Français
...u couscous, des moules-frites, de la côte de b?uf, du b?uf bourguignon, du gigot......d?agneau, du pot-au-feu? Le steak-frites n?arrive qu?en dixième position, le cassoulet est 14ème, la poule...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 4.80
19. L'amour en tête - A la Saint-Valentin, servez des cailles aux raisins
...uisez à la friteuse.Passez les raisins à l?eau bouillante, rafraîchissez-les, émondez-les et épépinez-les.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 2.51
20. Trucs et Astuces - Marrons : comment les éplucher facilement?
Ne laissez pas votre tête au-dessus de la friteuse, des marrons ça saute!
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.51
21. Trucs et Astuces - Tomate : ne jetez pas la peau
...la friteuse. Elles décoreront vos plats de façon amusante.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.51
22. Réponse à tout - Peut-on congeler les fromages à pâte dure ?
S?ils restent entiers, ils s?effritent après décongélation.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.41
23. Coup de coeur - De Madrid à Bruxelles, tapas et flamenco
L?omelette aux pommes frites est malheureusement très présente alors qu?une vraie tortilla peut être...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
24. Réponse à tout - La philosophie du steak au poivre et haché
...ssiette chaude, nappé de sauce, avec des pommes frites. On peut faire aussi d?agréables steaks hachés au roquefort (ou...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.40
25. Coup de coeur - Restaurant Culinair à Lauwe: l?exemple type de la jeune gastronomie en Flandre
...teak frites. Les brasseries doivent pourtant tenir compte du conservatisme culinaire et...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
26. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise
...indigeste, des charcuteries sans intérêt, qui n?étaient pas d?origine, des frites avec du riz en accompagnement, bref un désastre et une...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 2.40
27. Le Petit Journal du Passé - 877. De l?andouillette pour Louis II le Bègue
...vec des frites (mais c?est gras sur gras), une purée de pois cassés,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.40
28. Editorial - Les gastronomes et la guerre des chefs
...ntrecôte avec de ? vraies ? frites, au lieu de ce lièvre à la royale indigeste qu?on...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
29. Coup de coeur - Le Jaloa à Bruxelles avec les Jeunes Restaurateurs d?Europe
...n reste un ? accro ? du steak frites, ce n?est pas là qu?il faut aller.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 2.40
30. L'actualité gourmande - La bonne escavèche de Lompret
?Je sers mon escavèche avec des frites fraîches, une bonne tranche de pain demi-gris tartiné de beurre...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.40
31. Réponse à tout - L?origine du poisson à l?escavèche
...vec des frites pour confirmer les amitiés belgo- espagnoles?.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.40
32. Des livres à manger - Aux innocents la bouche pleine

Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 2.40
33. Coup de coeur - Le restaurant Séraphine à Ixelles : ne perdez pas le sud
...u gorgonzola servie avec des frites fraîches, les artichauts frais en salade de roquette, le choix...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 2.40
34. Réponse à tout - Un ?Belgian Rarebit? au fromage de Herve ?
...a croûte, frites dans le beurre jusqu?à ce qu?elles aient une belle couleur...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.40
35. Coup de coeur - Brabant Wallon : mon dîner catastrophe
Les frites, molles à l?intérieur, n?avaient aucune ambition d?être croustillantes.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.40
36. Le Petit Journal du Passé - 1806. Enfin une recette de sauce tomate !
...e terre frites, et de la salade.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.40
37. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Les Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition 2006
...u choix des bons produits de saison, à leurs frites ? fraîches ? et à leurs sauces ? maison ?,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.40
38. Réponse à tout - La bonne cuisine à la graisse d?oie
...n forme de très grosses frites avec deux ou trois cuillerées à soupe d?eau.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.40
39. Coup de coeur - Comme Chez Soi à Bruxelles : les 80 ans
...es filets de harengs maison ou des moules frites pour 1 franc 25.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 2.40
40. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Le Chapeau Blanc, 1070 Bruxelles : une brasserie de bonne humeur
...oulet fermier, frites et compote, du cassoulet, du stoemp saucisse de Toulouse, de...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.40
41. Petites recettes faciles - Recette de steak sauce moutarde
...ervez-les nappés de la sauce, accompagnés de pommes frites....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.40
42. Recettes européennes - Belgique. Recette des boulets à la Liégeoise
...vec des pommes de terre vapeur ou des frites.Vous pouvez doubler les proportions: les boulets se conservent très bien.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.40
43. Coup de coeur - Le Grill des Tanneurs, Namur : pour les vrais gourmands et non pour les frimeurs
...ui rassurent l?appétit : béarnaise maison, bonnes grosses frites, et le menu dit de la Tante Jeanne, à 25...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
44. Coup de coeur - Uccle (Bruxelles) : le Mâcon, une brasserie peu ordinaire
...st servi avec de vraies frites maison, parfois un peu surcuites, et les carbonnades sont évidemment...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 2.40
45. Coup de coeur - Le restaurant La Quincaillerie à Ixelles : la vraie cuisine des tiroirs
...evient rare, que les pommes frites sont faites maison.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
46. Coup de coeur - Le restaurant ?L?Eveil des Sens? à Montigny-le-Tilleul : objectif atteint
...a haute voltige culinaire et loin du steak frites. Si Laury Zioui fait un tartare, c?est avec du b?uf...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
47. Recettes européennes - Belgique. Recette des côtes de porc ?al? berdouille?
Servez avec des frites....
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 2.40
48. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe
Moules et frites, filet américain, anguilles au vert, tomate aux crevettes, waterzooi, oie...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 2.40
49. Petites recettes faciles - Recette de la véritable côte de porc Cross & Blackwell
A servir avec des frites, des pommes vapeur ou des pommes rissolées.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.40
50. Réponse à tout - Plaidoyer pour la betterave
...xcellente, épluchée et coupée en tranches ou en grosses frites, sautée au beurre.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.40

 

Pages de résultats : 1  2  >>


Glossaire des rubriques  Glossaire des rubriques Voir tous les articles ?  Voir tous les articles ? Aide à la recherche  Aide à la recherche

 


info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs ? Tous droits réservés