Gateau - Glossaire Gateau - Le Guide des Connaisseurs

1. L'Ecole des Chefs - Nage de filets de soles d?Ostende aux pointes de Malines,petit gâteau d?asperges: Les gâteaux d?asperges : 1/4 de velouté d?asperges, 1/4 l de crème......osez-y le gâteau d?asperges et nappez le dessus de sauce bien chaude.Les gâteaux d?asperges sont cuits lorsque la pointe du couteau ressort sèche,...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 89.03

2. L'Ecole des Chefs - Le gâteau de crêpes soufflées à l?orange et au citron: Quand le gâteau est monté, passez-le au four 2 min à 200?.Le gâteau de crêpes découpé....pouvez flamber votre gâteau de crêpes au Grand-Marnier, nous dit Guy Lefevere, mais c?est...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 83.37

3. Le Petit Journal du Passé - 1856. Une religieuse ? C?est du gâteau !: ...on a, en cette année 1856, inventé les religieuses, des gâteaux faits d?éclairs ou de choux fourrés de crème pâtissière au......ourmets du XIXe siècle : le gâteau moka.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 75.15

4. L'actualité gourmande - Des gâteaux sans oeufs: Le chocolatier Del Rey, à Anvers, vient de créer trois gâteaux sans ?ufs, à la demande de nombreux clients, dont la... A la carte, en congelé : Bombay (pistache-gâteau au chocolat), Delhi (crème de chocolat au lait et caramel...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 70.05

5. Le Petit Journal du Passé - 1964. Dumaine prend sa retraite mais son gâteau au chocolat restera: On lui doit notamment la création d?un fameux gâteau au chocolat, baptisé ? Le Prélat ? dont voici la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 68.21

6. Trucs et Astuces - Gâteau: Pour que votre gâteau gonfle, passez sur tout son pourtour, avant de l'enfourner, une...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 68.21

7. Magnum - Que boire avec des huîtres, du roquefort, un gâteau au chocolat ?: Un gâteau au chocolat : porto, banyuls grand cru, pineau des Charentes...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 68.21

8. Petites recettes faciles - Recette de gâteau aux noix: Quand le gâteau est froid, démoulez-le.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 68.21

9. Petites recettes faciles - Recette de gâteau économique aux raisins: Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 60.63

10. Petites recettes faciles - Recette de gâteau d?Emmental aux noix: Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 60.63

11. Petites recettes faciles - Recette de gâteau de pommes de terre à l?Emmentaler AOC: Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 60.63

12. Le Petit Journal du Passé - 1857. Qui a inventé le gâteau moka ?: Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 60.63

13. Le Petit Journal du Passé - 1835. La véritable histoire du baba au rhum: A l?origine, le ?baba? est un gâteau polonais aussi bien que russe....XVIe siècle (et peut-être avant), le baba est un grand gâteau cylindrique, fait avec une pâte levée garnie de fruits secs......France, à la Cour de Lunéville, au XVIIIe siècle, ce gâteau russo-polonais et Diderot évoque le ?baba? dans une lettre à...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 44.84

14. Des livres à manger - Biscuits et petits gâteaux: ...etits gâteaux ? 380 pages - Ed.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.23

15. L'actualité gourmande - Debailleul et l?épiphanie : des étoiles avec Swarovski: Dans tous les gâteaux se cache une étoile de cristal signée Swarovski. Gourmande surprise avec le Sublime, un nouveau gâteau qui relève sa frangipane d?une crème chocolatée glissée dans un... Mais que serait ce gâteau sans sa fève et la fête sans partage ?.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 29.04

16. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise: ...es fromages simples ou des gâteaux genre gâteau aux noix, ou simplement tels quels, après le repas, pour......ller y manger un gâteau et boire un café sur le pouce....10, pas davantage, une des 12 ou 13 sortes de gâteaux qu?il fait en semaine et une vingtaine les vendredis et...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 29.04

17. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe: ...(boudin grillé ciel et terre), gratin de chou de Poméranie, gâteau Forêt-Noire....éu (gâteau aux jaunes d?oeufs, cannelle et amandes), vin de Porto....farcie, pommes de terre au four aux oeufs de saumon, gâteau aux pommes (servi avec de la crème fraîche ou de...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 22.74

18. Des livres à manger - La vraie pâtisserie familiale toute simple: Rien de tel qu?une Anglaise gourmande pour réussir les gâteaux. Mary Berry, déjà auteur de ....l?eau à la bouche avec les éclairs au chocolat, le gâteau au citron ou au sirop d?érable, les pancakes, le manqué......aux cerises confites, le gâteau au cappuccino, le cake à la banane, etc.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.10

19. Petites recettes faciles - Recette de la bûche de Noël de Michelle: ...u dessus du gâteau de chocolat fondu. Ce gâteau, pas écoeurant du tout, se conserve une semaine.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 15.16

20. Drôle d?Histoire? - Des mots d?amour pour les gourmands: Femme cruelle : gâteau sec....qui dépense des fortunes pour les jeunes filles : papa gâteau.Homme qui poursuit les jeunes personnes sans expérience : ramasseur de...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 15.16

21. Petites recettes faciles - Recette de bûche de Noël aux marrons et au chocolat: Renversez le gâteau avec son papier, retirez celui-ci et roulez le gâteau sur...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 15.16

22. Le Petit Journal du Passé - 1855. Le triomphe du ?Malakoff?: La pâte de ce gâteau est garnie de crème chantilly, et glacée au fondant café.Bref, on aime les gros gâteaux, et pourquoi pas nous ?.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 14.52

23. Le guide des bons produits - Eau minérale et eau de source : quelle est la différence ?: ...aumon fumé ou à un gâteau.Bien sûr, l?eau du robinet est potable et moins chère.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 7.58

24. Le Petit Journal du Passé - 1870. Les savants proposent du ? rat: ...u beurre ? Entremets : gâteau de riz aux confitures ? Dessert : fromage de Gruyère.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 7.58

25. Petites recettes faciles - Recette de quatre-quarts à la rhubarbe: Démoulez le gâteau sur une grille à la sortie du four.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.58

26. Coup de coeur - Le Play Bouzouki à Sint-Pieters-Leeuw. Spartiates s?abstenir!: On vous fait même sur demande un gâteau d?anniversaire.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 7.58

27. Le Petit Journal du Passé - 1884. Dugléré, le ?Mozart de la cuisine française?, n?est plus: ...ourtisane Anna Deslions (un gâteau de fines tranches de pommes de terre cuites au beurre...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

28. Coup de coeur - Le restaurant Séraphine à Ixelles : ne perdez pas le sud: ...u soleil, car c?est très bon et, cerise sur le gâteau, ce n?est pas très cher.
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 7.58

29. Coup de coeur - Brabant Wallon : mon dîner catastrophe: ...écor moderne magnifique, et, cerise sur le gâteau, une sublime mousse au chocolat géante, présentée avec talent.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 7.58

30. Des livres à manger - Le B.A.- ba du chocolat: ...ecettes, c?est du gâteau?Même les moins doués trouveront ici de quoi parader à table.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 7.58

31. Le Petit Journal du Passé - 79 après J-C. Comment on mangeait à Herculanum et à Pompei: ...nfin, un gâteau fourré.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.58

32. Magnum - Les vins d?hiver : comment les choisir et les déguster ?: Un gâteau de riz aimera un Bordeaux moelleux ou un Jurançon.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

33. Les indiscrétions - Le meilleur chef de Flandre est-il français ?: Tentant aussi, un gâteau de sardines fraîches de Bretagne en filets avec une compote...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

34. Le Petit Journal du Passé - 1892. Lucien Tendret, un avocat très gourmand: ...en commentaires alléchants et contient de fameuses recettes : le gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse baigné de...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

35. Coup de coeur - Le restaurant L?O à la Bouche : un bon coup de Bioul: ...t, cerise sur le gâteau, un superbe pain perdu moelleux, glace vanille et caramel, avec...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 7.58

36. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat: Le gâteau au chocolat moelleux.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 7.58

37. Petites recettes faciles - Recette de Diplomate aux bananes: ...e mélange sur le gâteau et laissez-le s'imprégner.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 7.58

38. Le Petit Journal du Passé - 1810. Le fameux dessert de Napoléon: Ce gâteau de Compiègne est fait de pâte levée découpée en tranches...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 7.58

39. Petites recettes faciles - Zakouski. Les secrets des sushis et de la cuisson du riz: ...lus large que la hauteur du petit gâteau de riz que vous avez obtenu.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 7.58

40. Coup de coeur - La Table de Mamy à Woluwe : une cuisine (à l?ancienne) bien revisitée: ...t une cerise sur le gâteau. Ici, tout y est.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 7.58

41. Le Petit Journal du Passé - 1944. Un témoignage décourageant: les femmes belges ne savent pas cuisiner: ...?omelettes, de beefsteaks, de boudin sauté, de gaufres et de gâteau.?Le nombre et la splendeur des pâtisseries et des charcuteries dans...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

42. Le Petit Journal du Passé - 1846. Une invention géniale : le Saint-Honoré: La crème Chiboust accompagne traditionnellement ce gâteau. C?est une crème pâtissière parfumée à la vanille allégée avec...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 7.58

43. Coup de coeur - Pirate Café à Sint-Stevens-Woluwe (Bruxelles) : une cuisine sans bandeau: ...erise sur le gâteau, le plat du jour est à 11, 50 ?, le...
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44. Coup de coeur - Exceptionnelle révolution gastronomique au Bijgaarden: ...aint-Jacques poêlées avec un gâteau de patate douce et mangue, jus de betterave fumé, ou...
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45. Coup de coeur - Sprimont : savoureuse ?Maison des Saveurs?: ...erdure, et - cerise sur le gâteau - la patronne, en salle, Christiane Galet, est absolument efficace...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 7.58

46. Les indiscrétions - Une bergerie qui vaut le détour à Lives-sur-Meuse: ...erfeuil, et le gâteau de crêpes soufflées.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 7.58

47. Trucs et Astuces - Comment découper les fromages ?: ...découper les fromages? Les ronds à pâte molle comme un gâteau. Les fromages carrés ou cubiques à pâte molle: en triangle...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 7.58

48. Coup de coeur - A Wavre, prenez le bateau !: ...n lipides, cerise sur le gâteau, elles ne font pas grossir.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 7.58

49. Le Petit Journal du Passé - 1757. Le fameux menu ?tout en b?uf? du maréchal de Richelieu: ...a mode à la gelée blonde mêlée de pistaches.Gâteau froid de b?uf au sang et au vin de Jurançon.
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50. Magnum - Que boire avec du homard, des huîtres, du chocolat? ?: Un gâteau au chocolat : Porto, Banyuls grand cru, Maury.
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