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1. Petites recettes faciles - Recette de lotte à l?armoricaine
1 kilo de lotte (poisson ferme) coupé en 4.Assaisonnez et farinez légèrement les morceaux de lotte.Faites-les cuire légèrement à l?huile d?olive à feu très doux, sans...La lotte est le poisson qui convient le mieux à cette recette,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 123.59
2. Réponse à tout - Astuces pour préparer la lotte
J?aime beaucoup la lotte à l?Américaine mais j?aimerais connaître une autre recette savoureuse pour...La queue de lotte, ou baudroie, est seule consommée.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 112.35
3. Le Petit Journal du Passé - 1895. Le triomphe de la culotte
...La culotte de b?uf bouillie est très appréciée, en cette fin du......a culotte, mais il faut en avoir au moins un morceau de......tous les jours, et même dans les grands dîners, une culotte de b?uf (tafelstück) bouillie de quatre à cinq kilos.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 29.91
4. Réponse à tout - Echalote ou échalotte ?
...et l?Académie Française s?étaient disputées : la première voulant écrire échalotte et l?autre tenant à la tradition de l?échalote....qui fut expulsé en 1685 par l?Académie Française, écrivait : ?eschalotte?.Les Goncourt ont peut-être voulu le venger....l?échalote mais certains restaurateurs qui écrivent ?échalotte? peuvent être rassurés : le dictionnaire édité par le Centre...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 27.69
5. Les indiscrétions - En acceptant les pratiques douteuses des vins américains, l?Europe se déculotte
...?éviter, en perdant son âme, sa dignité, et sa culotte, une guerre commerciale qui aurait .
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.02
6. Petites recettes faciles - Baguette rassise : faites-en une charlotte caramélisée
Faites-en une charlotte caramélisée, un excellent dessert des familles.Versez dans un moule à charlotte caramélisé.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.20
7. Petites recettes faciles - Recette de charlotte aux marrons
...uelques-uns au fond et sur les parois d'un moule à charlotte.Faites fondre le chocolat à feu doux avec une noix de...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 14.58
8. Petites recettes faciles - Recette de charlotte aux fraises, framboises et abricots

Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 14.58
9. Les indiscrétions - Une collection d?armures anciennes unique en Belgique
...e framboise), croquettes maison, navarin, médaillon de lotte sur lit de tagliatelle, crème de noix, truite ardennaise, frites...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.24
10. Coup de coeur - Les Provençaux à Wavre : une cuisine du soleil
...u Nord, la lotte rôtie, l?aile de raie avec son beurre aux câpres, mais...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.24
11. Editorial - Pour supprimer le stress, un bon remède : cuisiner et déguster
...ecettes familiales et bourgeoises,la lotte à la provençale, le vol-au-vent (qui peut être de poule...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.24
12. Coup de coeur - Le restaurant Georges à Gand : la gloire du waterzooi
...a lotte, du saumon, des soles, des langoustines, des moules et même...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 11.24
13. Petites recettes faciles - Recette simple de pâte à frire pour le poisson
...convient à toutes sortes de poissons comme le turbot, la lotte, le cabillaud, etc.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.24
14. Coup de coeur - Exceptionnelle révolution gastronomique au Bijgaarden
...us de betterave fumé, ou de la lotte meunière servie avec un chutney de papaye, et une vinaigrette...
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 11.24
15. Des livres à manger - Eloge du tajine
...a lotte ou le collier d?agneau (Hachette ? env.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 11.24
16. Coup de coeur - Le restaurant L?Amandier à Genval : aucune raison d?être à l?amende
...Genval, une table du goût juste où l?amour du produit flotte sur la marmite....able du goût juste où l?amour du produit flotte sur la marmite.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 9.33
17. Le Petit Journal du Passé - 1860. Joseph Voiron invente la sauce Mornay
On coupe alors soigneusement une calotte au sommet des pommes de terre et avec une petite... On remet les calottes et on cuit à four moyen (220?, th.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.48
18. Drôle d?Histoire? - Une abbaye pour deux melons cantaloups
Ils n?avaient à eux deux qu?une soutane et une culotte. Malvin accepta de les passer à Bernis pour cet événement... Nous n?avons qu?une culotte pour nous deux et il l?attend pour aller dîner.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 5.44
19. Petites recettes faciles - Recette de Diplomate aux abricots
1 moule à charlotte (19 cm de diamètre dessus, 14 cm au fond).Recouvrez la charlotte d'une assiette et d'un poids et mettez au réfrigérateur pendant... Démoulez la charlotte sur le plat de service.
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 4.86
20. Le Petit Journal du Passé - 1664. Les Hollandais, le vin et le cognac
Le ministre Colbert y décrit l?énorme importance de la flotte hollandaise, qui domine le commerce de la mer Baltique et...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 4.66
21. Coup de coeur - A Laeken (Bruxelles), le restaurant ?La Balade gourmande? met en appétit
...ref, à La Balade gourmande, l?amour du produit flotte sur la marmite?.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 4.66
22. Les indiscrétions - Enchère de 55 000 ? pour le premier tonnelet de maatjes Hollandse Nieuwe 2008!
Pour s''assurer d''une bonne capture, les flottes norvégienne et danoise ne sont sorties qu''au dernier moment.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 3.99
23. Le Petit Journal du Passé - 1887. Alexandre Dumas Fils invente la salade japonaise
...ruffes, une vraie calotte de savant, et cuites au vin de Champagne.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.43
24. Les indiscrétions - La bataille d?Oki?nawa: cuisine japonaise inspirée ou cuisine snob?
...chef, Oki Haruki, tout vêtu de noir, y compris la calotte, officie avec une aide, dans la cuisine ouverte sur la...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 3.43
25. Le Petit Journal du Passé - 1903. Casimir Moisson, chef de La Maison Dorée, prend sa retraite
...eau, ses fricandeaux, ses plats-de-côtes, ses queues et culottes de b?uf, ses daubes, ses poulardes fondaient dans la bouche...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 3.05
26. Le Petit Journal du Passé - 1923. Le concours de recettes du quotidien L'Ouest-Eclair
...personnes, il y est conseillé de prendre deux kilos de culotte ou de paleron de b?uf et un kilo de plates-côtes...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.72
27. Le Petit Journal du Passé - 1792. B?uf mode ou bourguignon ?
Le ?mode? se fait avec de la pointe de culotte et le ?bourguignon? avec du collier.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.72
28. Le Petit Journal du Passé - 1651. Le b?uf à la mode, un régal du XVIIe siècle
...orceau de culotte de b?uf de 1 500 grammes (moins gros il serait...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.72
29. Le Petit Journal du Passé - 1869. Un des meilleurs potages du monde : le Germiny
...lionne, Anna Deslions, la poularde Albuféra, la barbue Dugléré, le culotte de b?uf Salomon, en l?honneur d?un Rothschild, et ce potage...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.72
30. Le Petit Journal du Passé - 1757. Le fameux menu ?tout en b?uf? du maréchal de Richelieu
La culotte de b?uf garnie de racines au jus.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.72
31. Le Petit Journal du Passé - 1000. C?est en bas de soie qu?on devient boucher en France
En culotte blanche, bas de soie et escarpins, il doit, sans avoir...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.72
32. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
...de leur séjour au réfrigérateur? Sauf que le gastronome en culotte courte qu?était Benoît s?intéressait d?abord, lui, à la façon de...
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 2.72
33. Drôle d?Histoire? - Douze bananes pour une légende
...dorait les bananes, disait que ?c?était le bon Dieu en culotte de velours Liberty?.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.72
34. Le Petit Journal du Passé - 1884. Dugléré, le ?Mozart de la cuisine française?, n?est plus
...e terre cuites au beurre dans un moule spécial), la culotte de b?uf Salomon (dédiée à Salomon de Rothschild), le potage...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.72
35. Trucs et Astuces - Persil: testez les graines
...ui coulent sont bonnes, celles qui flottent sont à jeter.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.51
36. Trucs et Astuces - Cannelle, café et lait chaud
...rumeaux ou ne flottent pas.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.51
37. Réponse à tout - Doit-on laver les ?ufs ?
S?ils remontent et flottent, jetez-les.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 2.51
38. L'amour en tête - Aphrodisiaques : l?ambre gris guérit les obsessions
L?ambre gris, ce sont les concrétions intestinales du cachalot qui flottent dans la mer et qui forment des blocs gris et...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.51
39. Les Grands Prix de la Bonne Cuisine - Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition : les lauréats 2005
...e Namur en croustade ou le lapin en gibelotte.C?est convivial et c?est en blanc et rouge, un peu de...
Taille: 15 Ko - Score de pertinence: 2.41
40. Petites recettes faciles - Recette de gaufre de vitelote négresse
200 gr de pommes de terre vitelotte (pommes de terre à chair mauve).
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 2.41
41. Magnum - Quelle température pour le vin rouge ?
...ouvertures et avec un bonnet de nuit et une bouillotte pour ne pas s?enrhumer.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 1.95
42. Des livres à manger - Des livres pas chers
..., ? Choux ?, ? Farcis ?, Charlottes ?, ? Panés ?, ? Millefeuilles ?, ? Crèmes renversées...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 1.78
43. Des livres à manger - La viande comme on l?aime
..., ou encore ? Cakes soufflés ? et ? Charlottes clafoutis ?.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 1.78
44. Bistrots, Brasseries, Bons restos - Au Stekerlapatte, 1000 Bruxelles: vive le pied de porc!
Un des grands succès du Stekerlapatte, c?est la charlotte au fromage, qui figure depuis 25 ans à la carte.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 1.62
45. Le Petit Journal du Passé - 1900. Les restaurants belges sont pris d?assaut le vendredi-saint
...alade romaine, charlotte portugaise, glaces Plombière, gâteaux bretons, fruits,dessert.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 1.62
46. Coup de coeur - La Côte d?Or à Philippeville : un grand chef signe une cuisine d?exception
...ux pêches caramélisées servies avec des pommes paillasson, ou d?une charlotte aux trois chocolats.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 1.62
47. Petites recettes faciles - Recette de Diplomate aux bananes
Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec des biscuits.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 1.62
48. L'Ecole des Chefs - Bar à la provençale, poireaux frits, purée tomatée, crème à la ciboulette
12 pommes de terre Belles de Fontenay ou Charlotte.1 petit pot de purée de tomate.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 1.62
49. Réponse à tout - La blanquette de porc, ça existe
...ouillante 3 carottes, 6 pommes de terre Charlotte, 200 g de petits pois, 200 g de fèves.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 1.62
50. Le Petit Journal du Passé - 1933. Ce que mangent les ? Goncourt ?
...?agneau aux primeurs, fromages, charlotte aux merveilles de Manosque.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 1.62

 

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