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1. Coup de coeur - Le Bistrot De Snippe à Knokke : petit resto mais grand chef
...ord qui donnent faim : cabillaud poêlé aux asperges, sauce mousseline, anguilles de nos rivières aux 14 herbes, ris de veau......à l?ail doux avec légumes primeurs et pommes au four, mousseline de chou-fleur et coquilles Saint-Jacques.
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 18.38
2. Coup de coeur - A la Brasserie Zeppos de Lombeek, avec le roi des jets de houblon
...ne sauce mousseline additionnée d?un peu de la cuisson....il enrobe les jets de houblon et divinise la sauce mousseline, qui est une sauce hollandaise montée à base de beurre...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 18.38
3.  -
...ans un fond au Madère, la mousseline de saumon Alexandra, une mousseline surmontée d?une très mince escalope...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 18.38
4. Le Petit Journal du Passé - 1932. Le trésor de Maxim?s : de l?or dans les banquettes
Enveloppez le foie dans une mousseline et faites-le pocher pendant 9 minutes au kilo dans un...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.19
5. Magnum - Que boire avec une terrine de rougets, un pintadeau farci, une mousse de truite
Une barbue sauce mousseline : Pouilly-Fuissé.
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6. Le Petit Journal du Passé - 1980. ?Le Grand Jeu de la Cuisine?: 72 menus par 72 grands noms de la cuisine
...arniture de tomates mitonnées, poulet à l?oseille, mousseline de carottes, tarte aux abricots ? ou encore : ?ufs...
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7. Le Petit Journal du Passé - 1900. Une spécialité bruxelloise : les choesels au Lambic
...ort bouquet garni, un sachet de mousseline avec 3 clous de girofle et boules de poivre.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.19
8. Coup de coeur - Delta 2008 Belgique: suivez le Guide
...auce mousseline, c?est là qu?il faut aller fourchette en l?air et l?appétit...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 9.19
9. Trucs et Astuces - Asperges : récupérez les épluchures
...uisson pour une mousseline ou une base de potage.
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10. Coup de coeur - Le 830 à Uccle : 100% bistronomique
...a flamande, c?est toujours bon, ou mousseline, mais on peut choisir ses asperges de Malines avec noix...
Taille: 10 Ko - Score de pertinence: 9.19
11. Réponse à tout - Les légumes, ennemis du vin
Des asperges sauce mousseline feront, en revanche, assez bon ménage avec un muscat sec...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.19
12. Coup de coeur - Tous les chemins mènent à Romano
...oivre rose, blanc de turbotin en écailles d?artichauts mousseline au basilic, filet de bar de la Méditerranée grillé au...
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13. Coup de coeur - La Mandragola à Etterbeek : cuisine plein sud
...ne mousseline de mandarine au tiramisu revisité.
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14. Coup de coeur - La Brasserie L?Ommegang à Bruxelles : 3 étoiles pour plat du jour
...vec une mousseline de pommes de terre aux olives.
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15. Coup de coeur - Le Fruit de ma Passion à Ixelles, c?est le bon vin
...ne fricassée d?asperges vertes et blanches avec une mousseline truffée, un suprême de pintade braisé avec un beurre au...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 9.19
16. Coup de coeur - Le Ventre Saint Gris à Uccle : 3 mousquetaires du goût
...ervi avec une effilochée de chicons et une mousseline de rattes, qui sont la Rolls de la pomme de...
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17. Les indiscrétions - Claude Dupont ferme son restaurant le 30 juin
...moment d?aller déguster le dos de turbot grillé à l?arête, mousseline aux graines de moutarde, l?agneau rôti en persillade, asperges de...
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18. Les indiscrétions - Où trouver à Bruxelles un pot-au-feu ou un vrai stoemp ?
...ne soupe à l?oignon gratinée, un cabillaud mousseline ou, plus rare, une côte de mouton flageolets, mais aussi...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 9.19
19. Magnum - Que boire avec les fruits, les légumes, les épices ?
...ne sauce au beurre ou à la crème, turbot sauce mousseline, quenelles de brochet, filets de sole.
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20. Les indiscrétions - Nos premiers jets de houblon pour Laura Bush, à la Villa Lorraine à Bruxelles
...avec ravissement des ?ufs pochés aux jets de houblon sauce mousseline, du cabillaud de la Mer du Nord, purée au babeurre...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.19
21. Les indiscrétions - Le meilleur chef de Flandre est-il français ?
...ur sa peau, avec une mousseline de pommes de terre au jus de poule, des carottes...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.19
22. Le guide des bons produits - La truite, symbole du terroir wallon
...ervies avec une sauce mousseline, une garniture de carottes tombées à la bière et du...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 9.19
23. L'actualité gourmande - Grand Marnier? Cordon Rouge dans le verre et dans l?assiette
?Bergeron? est une mousseline de fromage blanc au Grand Marnier?, sablé breton et abricots...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 9.19
24. Coup de coeur - Le restaurant Le Coq aux Champs à Soheit-Tinlot: cocorico mérité
...la flamande ou avec une sauce mousseline. Rien de meilleur.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 9.19
25. Coup de coeur - Avec le ?859? à Uccle, tirez le bon numéro
...ujourd?hui encore le turbot grillé à l?arête avec sa sauce mousseline moutardée, ou un sublime agneau rôti en persillade.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 9.19

 

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