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- 1. Editorial - La passion de la cuisine est une des plus savoureuses
- ...ru de Normandie, moulé à la louche» mais des imitations ne voulant rien......dire comme «Camembert de Normandie» ou «fabriqué en Normandie», ou encore «élaboré au pays d’Auge depuis 1872».
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- 2. Réponse à tout - Rendons justice au vrai camembert
- ...une AOC, une appellation d’origine contrôlée pour le camembert de Normandie.On fait beaucoup de mauvais camemberts industriels : la production totale...Il n’existe plus en Normandie qu’une dizaine de bons producteurs d’AOC, ce qui prouve que...
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- 3. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Les crustacés et fruits de mer
- ...ppelle aussi la coquille Saint-Jacques «ricardeau», et en Normandie, «gofiche».
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- 4. Réponse à tout - Coquilles Saint-Jacques: comment les préparer?
- On dit d’ailleurs, sous forme de boutade, en Normandie : vous lui montrez la poêle, elle est déjà cuite.
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- 5. Editorial - Les Belges sont-ils gastronomes ?
- ...e Normandie ne pouvait être qu’au lait cru.
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- 6. Réponse à tout - L’origine du camembert
- Le vrai camembert de Normandie est au lait cru moulé à la louche, ce qui...
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- 7. Réponse à tout - La coquille Saint-Jacques est un symbole religieux
- Les chevaliers de Normandie qui avaient été aux croisades en mettaient dans leurs armoiries.
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