- 1. Trucs et Astuces - Oeuf frais?
- Vous voulez savoir si un oeuf est frais et qu?il n?y a pas une grande poche......e l?oeuf. Elle ne peut jamais excéder un petit centimètre.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 81.54
- 2. Petites recettes faciles - Recette d'asperges au beurre blanc et oeuf poché
- On peut améliorer cette recette en y ajoutant un oeuf poché.Posez dessus un oeuf poché, nappez de beurre blanc, sauf les pointes, et râpez...
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- 3. Trucs et Astuces - Artichaut : il liquéfie le jaune d?oeuf
- ...mettez jamais, même dans votre sac, des artichauts et des oeufs côte à côte.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 77.42
- 4. Trucs et Astuces - Coquille d?oeuf pour le parfum
- Gardez toujours dans votre armoire une demi-coquille d?oeuf. Si vous n?avez pas d?entonnoir et que vous devez transvaser...
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- 5. Trucs et Astuces - Sucre et oeuf: leurs rapports
- ...soupe de sucre par oeuf....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 73.39
- 6. Trucs et Astuces - Oeuf écrasé
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- 7. Trucs et Astuces - Oeuf à 2 jaunes: comptez-les pour 1
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 65.23
- 8. Trucs et Astuces - Oeuf dur: comment l?écaler facilement ?
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 65.23
- 9. Petites recettes faciles - Recette de pomme de terre à l'oeuf mollet
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 65.23
- 10. Trucs et Astuces - Oeufs brouillés moelleux
- Un truc pour que les oeufs brouillés soient bien moelleux: battez les oeufs et cuisez-les dans... Incorporez-y un oeuf cru battu....qu?il faut l?oeuf ajouté.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 56.65
- 11. Drôle d?Histoire? - Cent ans, ces oeufs?
- Les fameux oeufs de cent ans chers aux Chinois n?ont évidemment pas cet......oir et l?intérieur qui ressemble à un oeuf dur, est vert....y a d?autres façons de conserver les oeufs: en France, pendant une dizaine de siècles, lorsqu?on ne pouvait...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 56.56
- 12. Trucs et Astuces - Oeufs à deux jaunes : pourquoi ?
- Pourquoi certains oeufs ont-ils deux jaunes? .Un oeuf sur cent, en moyenne, comporte deux jaunes.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 44.46
- 13. Le guide des bons produits - Vitamines : leurs vertus et dans quels aliments les trouver ?
- Dans le foie, les huiles de foie de poisson, les oeufs, les matières grasses des laitages, salades, épinards, brocolis, tomates, carottes,...Dans les céréales complètes, poissons, foie, levure, oeufs, laitages, légumes-racines, légumes secs, fruits frais, fromages, pain, pommes de...Dans le pain complet, foie, viande blanche, poissons, dattes, oeufs, germe de blé, levure de bière, figues, avocat, café torréfié,...
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- 14. Réponse à tout - Une recette du 1er Empire
- Les oeufs Masséna me semblent indiqués. Placez par dessus un oeuf paré, bien chaud et bien égoutté.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 28.50
- 15. Petites recettes faciles - Recette de curry de boeuf
- 750 gr de boeuf à braiser en morceaux.Ajoutez le boeuf, le piment, le curcuma, le cumin, la coriandre, la cannelle,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 25.94
- 16. Réponse à tout - Sur le bout de la langue ? de boeuf
- Est-ce aussi le cas de la langue de boeuf? (Gilbert Ronsard, Liège).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 25.94
- 17. Petites recettes faciles - Recette des ?ufs durs sauce à l?ail
- 1 jaune d'oeuf dur .Joignez le jaune d'oeuf écrasé et versez ensuite l'huile en filet en tournant la...Disposez les demi-oeufs durs par dessus et décorez de bouquets de persil.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 24.38
- 18. Recettes européennes - France. Recette de daube de joue de boeuf
- Coupez la joue de boeuf en une vingtaine de morceaux et mettez-les à mariner avec...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 23.35
- 19. Recettes européennes - France. Recette de daube provençale de jarret de boeuf
- 1 kg de jarret de boeuf sans os.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 23.35
- 20. Petites recettes faciles - Recette du filet pur de boeuf à la ficelle
- Ficelez le filet de boeuf et plongez-le dans le consommé frémissant.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.35
- 21. Trucs et Astuces - Rôti de boeuf : le temps de cuisson
-
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 20.75
- 22. Trucs et Astuces - La cuisson du boeuf à l'index
-
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 20.75
- 23. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe
- ...ariées), feuilles de vigne farcies, tarama (oeufs de cabillaud à l?huile et au citron, avec oignon), salade...Uitsmijter (tartine au fromage et au jambon avec tomate, oeufs sur le plat, cornichons et petits oignons), hutspot (boeuf et......(pot-au-feu), riz au lait, toucinho do céu (gâteau aux jaunes d?oeufs, cannelle et amandes), vin de Porto.
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- 24. Petites recettes faciles - La tarte au sucre brun
- 1 oeuf entier....u sucre à ajouter, l'oeuf et les jaunes, le reste du beurre (fondu) et la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.34
- 25. Recettes européennes - Belgique. Recette de croquettes de fromage au Vieux Bruges (Oud Brugge)
- Mélangez la gélatine, les jaunes d'oeuf et la crème.Battez les blancs d'oeuf avec du poivre, du sel et quelques gouttes d'huile....découpez les croquettes et passez-les dans la farine, les blancs d'oeufs et la chapelure.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.34
- 26. Recettes du monde - Sushi, sashimi, tempura : les secrets de la cuisine japonaise
- Maguro no suhki : des boulettes de riz cuites garnies d'oeuf dur haché et enveloppées d'une fine tranche de thon cru.Shabu-shabu : une sorte de fondue à base de boeuf détaillé en fines lamelles, avec germes de soja, nouilles, champignons...Sukiyaki : des lamelles de boeuf et de légumes sautés.
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- 27. Réponse à tout - Qui a inventé le hamburger ?
- Arrivés aux Etats-Unis, les immigrés allemands y ont introduit le boeuf grillé à la mode de Hambourg, le Hamburger steak, qui...Il est souvent servi avec un oeuf à cheval, des oignons, de la sauce tomate, ou dans......ime cela, avec du boeuf haché mélangé ou non avec de l?oignon haché et bien...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.53
- 28. Trucs et Astuces - Oeufs congelés
- ...Vous pouvez congeler des blancs d'oeufs. Il faut les faire dégeler au réfrigérateur avant de les...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.15
- 29. Trucs et Astuces - Oeufs de Pâques : safran ou betterave ?
- Si vous voulez teindre des oeufs durs avec des colorants naturels, vous obtiendrez de l?orangé avec...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.15
- 30. Trucs et Astuces - Blancs d'oeufs en neige réussis
- Pour monter les blancs d?oeufs en neige, faites-le en deux fois.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.15
- 31. Recettes européennes - Belgique. Recette des ballekes à la gueuze
- 1 oeuf.Sel, poivre, muscade....orc, l?oeuf, la biscotte, le sel, le poivre, la muscade, le thym...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.31
- 32. Réponse à tout - Le langage des cocktails : le bon vieux porto flip
- ...hisky, gin, cognac, etc - un jaune d?oeuf et une cuillère à café de sucre en poudre....frappez énergiquement 1 cuillère de sucre en poudre, 1 jaune d?oeuf, 2/3 de porto et 1/3 de cognac.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.31
- 33. Petites recettes faciles - Recette de hamburger à la tomate ketchup
- ...une échalote coupée en morceaux, un petit steak, un jaune d?oeuf, une pincée de gros sel marin et du poivre....acheter le steak haché et y ajouter simplement le jaune d?oeuf, l?échalote et les épices).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.31
- 34. Recettes européennes - Portugal. Recette des pastéis de nata, une pâtisserie sublime
- 6 jaunes d'oeufs.1 zeste de citron....d'oeuf (petit) ....zeste de citron et ajoutez le blanc et les jaunes d'oeufs préalablement battus ensemble.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 35. L'actualité gourmande - Des gâteaux sans oeufs
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 36. Trucs et Astuces - Oeufs durs : les découper parfaitement
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 37. Trucs et Astuces - Oeufs pochés : les réussir à tous les coups
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 38. Petites recettes faciles - Recette d?oeufs en meurette
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Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 39. Petites recettes faciles - Recette d?oeufs pochés à la fondue de poireaux
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Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 40. Trucs et Astuces - Oeufs parfumés
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Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.13
- 41. Coup de coeur - Vivement Noël et Nouvel-An! Le caviar
- Le vrai caviar est fait uniquement d?oeufs d?esturgeons salés. trente oeufs au gramme); Cinquante oeufs au gramme);
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- 42. Petites recettes faciles - Recette des boulettes aux herbes
- 250 g de boeuf haché....e tout avec la chapelure et l'oeuf battu en mélangeant bien pour avoir une préparation homogène.
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- 43. Le guide des bons produits - Wagyu, le légendaire b?uf de Kobe
- ?Wagyu? signifie ?boeuf japonais?....en explique le prix sept fois supérieur à celui du boeuf européen....consiste à surveiller strictement l'alimentation des boeufs, mais aussi à les masser au saké et à introduire...
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- 44. Réponse à tout - Le museau et la joue de b?uf : à conseiller ?
- Le museau de boeuf est-il une charcuterie qu?on peut conseiller? (M....ignale que la joue de boeuf, vendue chez les tripiers, est un morceau de choix pour...La joue de boeuf a du goût, elle est très tendre, et surtout elle...
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- 45. Réponse à tout - Cuisine anglaise : le gigot d'agneau à la menthe
- ...ie de pain égouttée, un oeuf et deux jaunes, salez et poivrez.
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- 46. Réponse à tout - L?églefin fumé (haddock) à toutes sauces
- ...n oeuf poché et une sauce crème.
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- 47. Réponse à tout - Cuisine arabe : le harissa
- ...n peut y ajouter un oeuf qui sera poché dans le jus.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.15
- 48. Trucs et Astuces - Aubergine : empêchez le jus de noircir
- ...lanc d?oeuf battu pour qu?elle ne s?imprègne pas du gras.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.15
- 49. Petites recettes faciles - Recette de brochettes de courgettes
- 1 oeuf.Sel, poivre du moulin.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 8.15
- 50. Petites recettes faciles - Recette de tagliolini au jambon de Parme au romarin
- ...ettez, à froid, les jaunes d'oeuf, la crème, le jambon de Parme découpé en lanières, le...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.15
Glossaire
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