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1. Trucs et Astuces - Des pâtes ''al dente'', moelleuses et goûteuses
Il y a 5 trucs pour obtenir des pâtes ?al dente?, moelleuses et goûteuses.- Prélever 1 verre de la cuisson des pâtes avant de les égoutter.- Mélanger les pâtes avec l?eau de cuisson recueillie dans le verre pour les...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 83.45
2. L'actualité gourmande - Quelles bonnes pâtes !
C?est une réussite que ces pâtes d?herbes et d?épices Knorr. Toutes ces pâtes enrichissent les potages, les sauces, les poissons et crustacés, la...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.19
3. Trucs et Astuces - Pâtes: cuisez-les dans du lait!
Pour une autre saveur, cuisez les pâtes dans moitié lait et moitié eau épicée d?une bonne pincée...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.77
4. Trucs et Astuces - Pâtes : la règle des 1-10-100
...e sel, 100 gr de pâtes....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.77
5. Petites recettes faciles - Recette de pâtes au thon au coulis froid de tomates
Préparez des pâtes fraîches cuites ?al dente? et mélangez au coulis froid.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 57.77
6. Des livres à manger - Marabout Chef : chinoiseries, pâtes et pommes de terre

Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 51.35
7. Coup de coeur - Le restaurant Bocconi à Bruxelles: le meilleur de l?Italie
...en y allant cette semaine : qui a inventé les pâtes ? Et qui a inventé les fourchettes ? En France......sait que les Italiens au XIIIe siècle aimaient déjà les pâtes fumantes, difficiles à prendre avec les doigts et c?est pour......Arabes, au XIIe siècle, avaient déjà une véritable industrie des pâtes sèches exportées dans toutes les directions, vers les pays chrétiens...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 32.10
8. Recettes européennes - Espagne. Recette de blanc de volaille de ferme au Sherry sec
...erme au sherry, foie d?oie et pâtes fraîches?.Quelques pâtes fraîches.Cuisez les pâtes fraîches ?al dente? dans de l'eau bouillante salée, et lorsqu'elles...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 25.68
9. Recettes du monde - Chine. Recette du potage au poulet et au crabe
1paquet de pâtes chinoises, vermicelles, ou pâtes jaunes sèches.Cuisez les pâtes dans de l?eau bouillante pendant deux minutes.Dans les bols, répartissez dans l?ordre les pâtes, le poulet, le jambon, le crabe, les champignons, les oignons...
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10. Les indiscrétions - Le restaurant ?L?Arlecchino? rouvre ses portes à Waterloo!
...e bois et des pâtes maison, mais aussi des plats italiens traditionnels à l?ancienne qui......e fazioli (minestrone avec des haricots blancs et des petites pâtes), des saucisses toscanes que je ferai venir d?Italie, et qui......de cinq à six entrées, une dizaine de sortes de pâtes, des variétés de pizzas, 5 à 6 plats traditionnels.
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11. Coup de coeur - Le restaurant Donati à Jupille-sur-Meuse : une agréable cuisine de femme
Ici, on connaît surtout les pâtes et la pizza.Les pâtes sont connues depuis des siècles, la tomate est arrivée d?Amérique......e femme, celle de Rita Donati, les pâtes sont fraîches, la carte des vins italiens est volumineuse, le...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 25.68
12. Le Petit Journal du Passé - 1972. Les raviolis se retournent dans la tombe
Les premières recettes de pâtes chinoises qui nous ont été transmises remontent au VIe siècle......Cheng Li, énumère même les ingrédients indispensables pour faire des pâtes farcies : blé de qualité, veau de lait, zeste d?orange,...Selon les meilleurs spécialistes, les pâtes seraient apparues en Chine à la fin du troisième siècle...
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13. L'actualité gourmande - Les huiles d?exception de Gérard Boyer
...es pâtes, il a mis au point ?Les Secrets?, quatre variétés d?huiles......pour la cuisson et l?assaisonnement des Pâtes, des Viandes et Volailles, des Poissons et des Salades....la pureté aromatique de l?huile de colza pour transcender les pâtes, risottos et raviolis.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 19.26
14. Le Petit Journal du Passé - 1979. Quand un psychiatre devient critique de restaurants
...ne recette estimable comme celle des pâtes du ? Châteaubriand ? : il s?agit de deux sortes......de pâtes, l?une jaune, l?autre aux épinards, donc vertes, ce qui crée......on déglace avec de la crème et on verse les pâtes cuites ? al dente ?.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 19.26
15. Recettes européennes - Italie. Recette de tagliolini à la pâte de truffes
...aites cuire les pâtes dans de l?eau salée.Lorsque les pâtes sont à point, jetez-les sans les égoutter dans le beurre. Dressez aussitôt sur l?assiette en roulant les pâtes en petit tas à l?aide d?une fourchette.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 19.26
16. Petites recettes faciles - Recette des penne au saumon
Ajoutez les pâtes cuites....tranches de saumon cru en dessous des pâtes. Servez aussitôt. C?est la chaleur des pâtes qui les recouvriront qui les cuira ? al dente ?.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 19.26
17. Le Petit Journal du Passé - 1605. Le Michel-Ange de la cuisine
...sucre et à muscade, les instruments pour faire les pâtes.Scappi explique dans son livre comment choisir les meilleurs produits, il......de viandes et de volailles, 286 de poissons, 237 de pâtes.C?est un des livres illustrés les plus importants de la Renaissance...
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18. Recettes européennes - Italie. Recette de farfalles à la mode de Capri
250 g de pâtes farfalles.Cuisez les pâtes.Après les avoir égouttées, versez-les dans un plat chaud, mélangez-les à...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.84
19. Coup de coeur - Le restaurant L?Huile sur le Feu à Namur: la santé par le bon goût
...u des ravioles de pâtes fraîches au chorizo, avec une crème de parmesan au romarin......la souris d?agneau cuite au four avec des aromates, des pâtes et des risottos, des pains garnis, des desserts et des...
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20. Le Petit Journal du Passé - 1903. Casimir Moisson, chef de La Maison Dorée, prend sa retraite
...enommé pour ses pâtés de gibier et de foie gras....réputation spéciale à la Maison Dorée avec ses pâtés de bécasses fourrés de foie gras et de truffes fraîches...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
21. Trucs et Astuces - Mascarpone : dans la bolognaise
...talien à vos pâtes, mettez quelques cuillères de Mascarpone dans votre sauce bolognaise....de la même façon vos pâtes au saumon.
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22. Petites recettes faciles - Recette de tagliatelles au saucisson à l?ail et estragon
...es pâtes.Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le jaune d'oeuf, le...Remettez les pâtes égouttées dans la casserole, versez-y la préparation et ajoutez-y les...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.84
23. Recettes européennes - Deux bonnes recettes italiennes de Jean-Michel Zecca
Mes pâtes aux tomates fraîches. Je ne sers pas de fromage sur ces pâtes....
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
24. Le Petit Journal du Passé - 1983. On réédite le livre de cuisine des Princes-Evêques de Liège
...e la Renaissance, appréciaient toutes les nouveautés exotiques, aimaient les pâtes italiennes, et buvaient des vins de dix pays différents....ussi des pâtés de héron, de butor, des grues et des cygnes rôtis...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.84
25. Petites recettes faciles - Recette de penne au Gorgonzola
Plongez les pâtes dans une grande casserole d?eau bouillante salée et contrôlez bien...Egouttez les pâtes et nappez-les tout de suite avec la crème de fromage...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 12.84
26. Recettes européennes - Italie. Recette de farfalles à la mode de Capri
250 g de pâtes farfalles.Versez les pâtes dans un plat chaud, mélangez à la sauce et parsemez...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.84
27. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes?
...es incorporer à vos préparations (potages, pâtes, farces, risotto, sauces?) . Ils sont délicieux dans les tourtes, les pâtes et le riz.
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28. Coup de coeur - Le Ciccio Bello à Watermael-Boitsfort : allegro ma non troppo?
...izza, des pâtes, et bien entendu de l?osso buco....t des pâtes, lasagnes, tagliatelles, rigatoni, spaghetti, et quelques desserts attendus comme le...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 12.84
29. Recettes européennes - France (Alsace). Recette de filets de sandre aux spätzle
Les spätzle, spécialité de pâtes chère au coeur des Alsaciens, sont faits de semoule de... Ce sont des pâtes qui ne ressemblent pas aux autres.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
30. Coup de coeur - Au Repos des Chasseurs à Watermael-Boistfort : une auberge au soleil
...?autres pour 10 euros, mais aussi des pâtes fraîches, un foie de veau à la Vénitienne pour 18... L?éventail de pâtes fraîches est à 22 euros pour 2.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 12.84
31. Coup de coeur - Casa Gallo à Waterloo : l?esprit de l?Italie
...ne vingtaine de recettes de pâtes fraîches, à partir de 8 euros 50, 10 sortes de......on pesto de roquette, avec des pâtes al dente, et un peu de parmesan râpé pour se...
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 12.84
32. Petites recettes faciles - Ma recette de tagliatelle au pesto et aux scampis
Choisissez des pâtes fraîches.Cuisez les pâtes. Egouttez-les, ajoutez-y les scampis et le pesto.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.84
33. Réponse à tout - La vraie recette des ?pasta e faglioli?
...dans un restaurant romain des pasta e faglioli , des pâtes aux haricots blancs, qui étaient remarquables.Faites cuire 350 g de petites pâtes mélangées (coquillages, coudes, macaronis coupés) dans de l eau bouillante...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.84
34. Le guide des bons produits - Eloge du brocoli
...es potages, les pâtes ou même les omelettes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
35. Petites recettes faciles - Recette de chutney de poivrons
...de poivrons est excellent avec des terrines de gibier, des pâtés rustiques, des curries de volaille, de poisson ou de viande,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
36. Recettes européennes - Italie. Recette d'agneau braisé au vin blanc, à l?ail et au piment
Accompagnement : pommes vapeur ou pâtes....
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
37. Recettes européennes - Italie. Recette d'agneau braisé au vin blanc, à l?ail et aux piments
...pommes vapeur ou pâtes....
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
38. Gastrologie - Vierge
...i les pâtes ni le riz.
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39. Le Petit Journal du Passé - 1936. Avocat et gourmet, l?écrivain Robert Goffin se met à table
...ualité de la cuisine : hors-d??uvre délicieux avec langouste et pâtés divers, jambon braisé et écrevisses à l?ardennaise.
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40. Réponse à tout - La cuisine moderne découvre l?agar-agar
...ouleur topaze, qui ont le vrai goût des pâtes mais qui sont à base d?agar-agar (qu?on peut réchauffer).
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41. Coup de coeur - Le restaurant Séraphine à Ixelles : ne perdez pas le sud
...es plats à 13 euros 50, des pâtes à partir de 9 euros, et d?excellents desserts.
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42. Réponse à tout - Les escargots aiment le lapin
...vec des pâtes....
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43. Les indiscrétions - Le Guide Henry Lemaire change de propriétaire
...e création et de fabrication de pâtes artisanales aux goûts étonnants, vendues sous le nom de ?...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
44. Le Petit Journal du Passé - 1880. Adieu au service à la française !
...couverts : une pièce de b?uf garnie de petits pâtés et de ris de veau en brochettes, nappés d?une essence...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
45. Le Petit Journal du Passé - 1892. Lucien Tendret, un avocat très gourmand
...dolphe Clerc, qui sont deux pâtés d?exception, ou le civet de lièvre de Diane de Châteaumorand.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 6.42
46. Recettes européennes - France. Recette de daube de joue de boeuf
...u des pâtes fraîches.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 6.42
47. Réponse à tout - Le minestrone, un potage italien très ancien
...un potage italien à base de légumes variés et de pâtes, servi avec du fromage râpé, généralement du parmesan.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 6.42
48. Des livres à manger - Biscuits et petits gâteaux
...ratiques pour maîtriser le secrets des pâtes, choisir le bon moule, la meilleure farine et les bons...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 6.42
49. Réponse à tout - Peut-on congeler les fromages à pâte dure ?
...vant de les utiliser, par exemple sur des pâtes ou pour un gratin.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 6.42
50. Des livres à manger - Les petits dîners de Xavier
...ivre des cocktails, des soupes, des pâtes, des petits plats, des desserts faciles.
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