Le Guide des Connaisseurs Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs Faire de ce moteur de recherche ma page d'accueil Aide à la recherche
Rechercher :

Glossaire  Glossaire

A- B- C- D- E- F- G- H- I- J- K- L- M- N- O- P- Q- R- S- T- U- V- W- X- Y- Z

 
>Patisserie : 63 articles trouvés  Patisserie : 63 articles trouvés >>Retour au site  >>Retour au site
 

1. Coup de coeur - Le Petit Forcado à Bruxelles : le top de la pâtisserie portugaise
...de notre pays, Joachim Braz de Oliveira, qui tient la pâtisserie ?Le Petit Forcado? à Bruxelles....ue le Portugal est le pays des pâtisseries. Elles sont excellentes....des Pasteis de Nata, qui sont la gloire de la pâtisserie portugaise.
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 88.81
2. Réponse à tout - La noix de muscade en pâtisserie
Quels sont les usages de la noix de muscade en pâtisserie? (Chantal Legros ? Bruxelles).
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 72.96
3. Recettes européennes - Portugal. Recette des pastéis de nata, une pâtisserie sublime

Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 64.86
4. Des livres à manger - Recettes faciles de pâtisserie

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 64.86
5. Des livres à manger - Tout réussir en pâtisserie

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 64.86
6. Trucs et Astuces - Chocolat : lequel utiliser en pâtisserie ?

Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 64.86
7. Des livres à manger - La vraie pâtisserie familiale toute simple

Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.86
8. L'actualité gourmande - La fête commence au petit déjeuner!
...t d'Innovation, une école de boulangerie et de pâtisserie, 15 moulins, 10 usines de production BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie,Traiteur)......prêts à pousser, précuits ou prêts à l?emploi), de Viennoiseries, Pâtisserie et Traiteur, réalisés à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 24.32
9. Le Petit Journal du Passé - 1867. Le Club des Grands Estomacs
...orbets au marasquin, poulets rôtis, crèmes, tourtes et pâtisseries, le tout arrosé de six bouteilles de vieux bourgogne par......sorbets au rhum, gélinottes d?Ecopsse au whisky, puddings au rhum, pâtisserie anglaise fortement épicée, le tout arrosé de trois bouteilles de......une soupe à l?oignon extrêmement poivrée et une foule de pâtisseries non sucrées, arrosées de quatre bouteilles de champagne pour chaque...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 23.58
10. L'actualité gourmande - Grand Marnier? Cordon Rouge dans le verre et dans l?assiette
...pécialisé en confiserie, glacerie et pâtisserie fine, a travaillé au Scholteshof du temps du grand Roger......la Bascule à Ixelles, chaussée de Waterloo, 587, une ? Pâtisserie gastronomique? qui mérite le détour.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 16.21
11. Le guide des bons produits - Le lexique des huiles: olive, argan, coprah, arachide, carthame, etc
...es pâtisseries. Elle une odeur désagréable à haute chaleur. Elle est utilisée en pâtisserie pour parfumer certains gâteaux.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 15.84
12. Recettes européennes - Italie. Recette du Tiramisu
...la région de Vénétie est devenu un classique de la pâtisserie italienne.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
13. Le Petit Journal du Passé - 1810. Le fameux dessert de Napoléon
...grand cuisinier Carême officie et invente pour l?occasion une nouvelle pâtisserie, le ?Compiégnois?.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
14. Petites recettes faciles - Recette de petites tuiles aux amandes au jus d''orange
...ur votre rouleau à pâtisserie huilé et laissez-les refroidir dessus.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
15. Des livres à manger - Desserts tout légers
...a pâtisserie-minceur, de la mousse au chocolat au milk-shake rhubarbe-fraise, du crumble...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
16. Trucs et Astuces - Cannelle, café et lait chaud
...de la poudre de cannelle ou de café dans une pâtisserie, délayez-la dans du lait chaud pour que les grains ne...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
17. Des livres à manger - A croquer? Les desserts de Gontran
...e la pâtisserie, les pâtes, les crèmes et un calendrier pour utiliser chaque...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
18. Des livres à manger - Gourmandises
...niquement de pâtisserie avec des classiques modernisés et des tas de bonnes idées...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
19. Petites recettes faciles - Recette de la Galette des Rois fourrée aux amandes
...pâtisserie (si vous n?en avez pas, une bouteille) sur une épaisseur...
Taille: 8 Ko - Score de pertinence: 8.11
20. Trucs et Astuces - Badiane ou anis étoilé : avec les reines-claudes
...n pâtisserie, elle peut remplacer l?anis vert qu?elle surpasse en goût, mais...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
21. Le Petit Journal du Passé - 1846. Une invention géniale : le Saint-Honoré
En cette année 1846, on peut apprécier une nouvelle pâtisserie absolument extraordinaire: le Saint-Honoré.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
22. Petites recettes faciles - Recette de cabillaud en croûte d?herbes
...euilles de papier sulfurisé et aplatissez au rouleau de pâtisserie. Faites durcir au surgélateur.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
23. Réponse à tout - Le steak haché fin de mois
...rès finement avec un rouleau à pâtisserie ou une moulinette.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
24. Des livres à manger - Sébastien Gaudard agitateur de goût
On l?a surnommé ?le petit prince de la pâtisserie?.Il aime le sucré comme le salé.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
25. Réponse à tout - Les piments ont pourri au fond de la bouteille d?huile?
...ous les écrasez légèrement avec un rouleau à pâtisserie.Mettez ensuite les piments dans une bouteille et versez l?huile dessus.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
26. Les indiscrétions - Une jeunesse retrouvée au Villance à Auderghem
...u fût ou une pâtisserie maison.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 8.11
27. Réponse à tout - La cuisine moderne découvre l?agar-agar
En cuisine comme en pâtisserie, l?agar-agar est précieux et, avec lui, on peut laisser courir...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
28. Le Petit Journal du Passé - 1682. Le roi Louis XIV se découvre pour boire du champagne
...outon au jus et à l?ail, une assiette de pâtisserie. ?.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 8.11
29. Le Petit Journal du Passé - 1000. Du caramel pour épiler les femmes du harem
Un grand pas pour l?humanité?et notamment pour la pâtisserie.Ils viennent de s?installer en Crète (rebaptisée Candie, de l?arabe kuandi,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
30. Le guide des bons produits - La pistache, une des armes secrètes de la Reine de Saba
Elle est ainsi largement utilisée en pâtisserie en confiserie (nougat, rahat-loukoum), en charcuterie, en cuisine salée.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 8.11
31. L'actualité gourmande - Première : une ?Brocante des Chefs? chez MDH food service en septembre 2007
...t ustensiles de cuisine, de boucherie, de pâtisserie, anciennes tenues, verrerie, menus anciens ou récents, tableaux, décoration, etc?...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 8.11
32. Trucs et Astuces - Tarte
Votre rouleau à pâtisserie colle à la pâte à tarte que vous venez de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
33. Les indiscrétions - Les pasteis de nata de Joaquim
Enfin une pâtisserie artisanale portugaise !
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
34. Trucs et Astuces - Mascarpone : dans la bolognaise
...Si le Mascarpone s?utilise surtout en pâtisserie, il sert aussi à préparer des crèmes salées.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
35. Trucs et Astuces - Oeuf à 2 jaunes: comptez-les pour 1
Si vous réalisez une pâtisserie, comptez-le pour un.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
36. Le Petit Journal du Passé - 900. Quand le pain d?épices s?appelait ?mi-kong?
...ppréciait fort cette pâtisserie à base de farine de blé et de miel.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
37. Petites recettes faciles - Recette de barres énergétiques maison
...lat rectangulaire ou sur une planche avec un rouleau à pâtisserie. Coupez en barres.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
38. L'actualité gourmande - La reine du sandwich
...rand Prix de Pâtisserie.Les secrets de son sandwich qui s?appelle ? 5ème Avenue ?...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
39. Le guide des bons produits - Les vertus du chou
...es grosses côtes, écrasez les feuilles au rouleau à pâtisserie ou à l?aide d?une bouteille pour en dégager les sucs...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
40. Coup de coeur - Quoi de neuf au Quartier Léopold à Bruxelles ?
...oulangerie pâtisserie où l?on peut acheter mais aussi s?asseoir à table et...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 8.11
41. Le Petit Journal du Passé - 1900. Comment cuisiner de l?ours
...Rodolphe, nous l?apprend dans son livre ?La cuisine et la pâtisserie bourgeoises?, paru en 1900, et qui sera souvent réédité.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 8.11
42. Le Petit Journal du Passé - 1680. Mangez-vous comme le Roi Soleil ?
...ne assiette de pâtisserie, et puis encore des fruits et des oeufs durs.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
43. Trucs et Astuces - Pruneaux et thé au jasmin
Si vous devez utiliser des pruneaux en pâtisserie, faites-les gonfler pendant deux heures dans du thé au jasmin.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 8.11
44. Magnum - Les vins d''Alsace et la gastronomie
...merveille l onctuosité des pâtisseries.Et en apéritif, direz-vous ? Un Muscat d alsace, un vin...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 3.87
45. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
? J?aime toutes les pâtisseries et je suis fou des glaces !
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 3.87
46. Petites recettes faciles - Recette des friands aux amandes
...our la réalisation des pâtisseries.Mettez au four préchauffé à 200?.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 3.87
47. Trucs et Astuces - Raisins secs : comment les réhydrater?
Idéal pour les pâtisseries....
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.87
48. Le Petit Journal du Passé - 1837. Et voici les buffets de la gare!
...ruits, pâtisseries. Lorsque le service de restaurant y fut assuré, on garda...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.87
49. A bâtons rompus - Rudy Smolarek : la passion des épices rares
...galanga de Chine (sorte de gingembre doux, utilisé dans les pâtisseries et les currys moins prononcés) ? Des feuilles de myrthe,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 3.87
50. Trucs et Astuces - Sucre et eau de rose
...ucre au parfum délicat pour agrémenter certaines de vos pâtisseries....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 3.87

 

Pages de résultats : 1  2  >>


Glossaire des rubriques  Glossaire des rubriques Voir tous les articles ?  Voir tous les articles ? Aide à la recherche  Aide à la recherche

 


info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs ? Tous droits réservés