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1. Trucs et Astuces - Pigeon, pigeonneau. Lequel choisir ?
Pigeon ou pigeonneau? Le pigeonneau, sacrifié à 28 jours, est plus tendre que le pigeon....pèse de 250 gr à 300 gr, tandis que le pigeon adulte fait entre 300 et 500 gr.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 173.79
2. Coup de coeur - Cédric à Knokke : le soleil dans l?assiette
...aviar osciètre magnifie la préparation de Saint-Jacques, parce que le pigeon de Bresse est rôti et servi avec des pommes de...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.74
3. Le Petit Journal du Passé - 1654. Une idée géniale mais farfelue : l?aquarium en gelée
...mère, la marinade de pigeon au citron, ou le potage de grenouilles au safran.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 11.74
4. Les indiscrétions - Les 50 meilleurs restaurants du monde, vraiment ?
La poitrine de pigeon est un beau moment de classicisme revisité 2005, avec son...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.74
5. Les indiscrétions - Les nouvelles Etoiles du Michelin France 2007
...rand Hôtel Moderne et Pigeon.La Malène (48) Château de la Caze.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 11.74
6. Le Petit Journal du Passé - 1937. Raoul Ponchon dit adieu à la bouteille
...ien les choses, quelquefois ? Le pigeon n?est fameux qu?au temps des petits pois.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.74
7. Editorial - Cuisine, culture et séduction
...e canard au gingembre, rissole de pigeon au jus mais aussi soufflé au chocolat, fine crème de...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 11.74
8. L'amour en tête - Saint-Valentin : quelques tuyaux pour séduire
Les éleveurs de pigeons le savent bien puisqu?ils mélangent des graines de carvi à......la nourriture des oiseaux pour qu?ils rentrent au pigeonnier. On en met également dans la nourriture de la volaille...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 7.75
9. Des livres à manger - La gastronomie, c?est quoi, au juste ?
...oses à l?arête et pigeons saignants) et s?est accompagnée de noms ésotériques des plats et,...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 4.93
10. Le Petit Journal du Passé - 1880. Adieu au service à la française !
deux potages, bisque de pigeons et potage de chapon gras aux laitues et aux pointes...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 4.93
11. Coup de coeur - Le Chabichou à Ophain : auberge à l?ancienne, cuisine moderne
...e pigeonneau vient d?Anjou, et le dos de grosse barbue aux asperges...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.23
12. Coup de coeur - Une superbe étape gourmande à Lavaux-Ste-Anne : le restaurant Lemonnier
...u pigeonneau c?est avec truffes et foie gras cuit dans une feuille...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.23
13. Coup de coeur - L?Air du Temps à Noville : le triomphe de la créativité
...e ventrèche de thon gras au verjus, ou le pigeonneau de Waret, avec une vinaigrette dissociée de soja et de...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 2.23
14. Coup de coeur - La nouvelle vie du Chêne-Madame à Neuville-en-Condroz
...?oie et une salade d?herbes au parmesan, ou encore le pigeonneau de Bresse en croûte de sel, confit aux herbes, sauce...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.23
15. Coup de coeur - A Laeken (Bruxelles), le restaurant ?La Balade gourmande? met en appétit
...vec sa gelée au vin moelleux, la levée de pigeonneaux sur une tartelette de pommes de terre servie avec du...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 2.12
16. Le Petit Journal du Passé - 1680. Mangez-vous comme le Roi Soleil ?
...potage au poulet et aux asperges, ou une bisque de pigeonneaux, des perdreaux et du chevreuil, en revanche, ce qui est...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 2.12

 

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