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1. Le Petit Journal du Passé - 1522. Le poivre devient enfin moins cher
...en cette année 1522 : le premier bateau apportant du poivre y est arrivé.Pendant tout le Moyen Age, le poivre avait été dans toute l?Europe la plus coûteuse des épices... On achetait son poivre par 30 g (une once) à la fois chez l?apothicaire.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 52.25
2. Réponse à tout - La philosophie du steak au poivre et haché
Pour un steak au poivre, création parisienne de la fin du XIXe siècle, je vous......le mettre, en appuyant, dans une assiette creuse contenant du poivre noir concassé....uillerées à café de poivre vert et 2 baies de genévrier écrasés.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 41.80
3. Magnum - Que boire avec un steak au poivre, une tarte Tatin, une crème brûlée ?
Un steak au poivre ? Un vin rouge assez solide.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 31.35
4. Petites recettes faciles - Recette de homards grillés au beurre de crustacés
Quelques brins de persil.Thym.Laurier.Poivre noir en grains....le vin blanc, du thym, du laurier, du sel, du poivre en grains.Ajoutez le beurre légèrement ramolli, le cognac, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 24.38
5. Recettes européennes - Espagne. Recette de ma paella maison aux scampis et au merlan
...el, poivre.Rincez les moules à l?eau froide en les agitant dans la... Salez, poivrez. Réservez....alez, poivrez. Faites cuire encore un quart d?heure.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 22.82
6. Réponse à tout - Manger à l?italienne : Bresaola, Coppa et Pancetta
...est faite avec de la viande de boeuf dégraissée, salée, poivrée, épicée....d?huile d?olive, un peu de jus de citron et du poivre. Avec une salade, c?est délicieux....de 6 à 15 jours dans un mélange de sel, poivre, ail, girofle et vin.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 22.40
7. L'amour en tête - Chaud, chaud, l''artichaut!!
...t de la crème, salez, poivrez, parsemez de persil haché.Le goût du gingembre, mélange de poivre et de citron, se marie aussi bien avec le sucré...Le gingembre, qui a remplacé jadis le poivre aussi cher que l?or, (on l?appelait ?l?espice blanche?) est plus...
Taille: 14 Ko - Score de pertinence: 22.09
8. Le guide des bons produits - Les grandes qualités de la truite
...aler, la poivrer et la recouvrir d?un film....truites, 3 c a s de farine, 2 oeufs, sel, poivre, une tasse de chapelure....puis dans les oeufs battus avec le sel et le poivre et enfin dans la chapelure.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 18.88
9. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes?
...ne saveur raffinée, un peu fruitée, avec une touche légèrement poivrée qui s?atténue à la cuisson....30 gr de beurre, 1 cuillère à soupe d''huile, sel, poivre, 300 gr de jambon cru ou fumé, 1 c à......s de cognac, 150 gr de crème fraîche, persil haché, poivre du moulin.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 18.16
10. Recettes européennes - Grèce. Recette de Papoutsaki
Sel et poivre.1 cuillerée à café de sucre.Sel, poivre, muscade.Ajoutez les tomates concassées, le concentré, sel, poivre, sucre et eau.
Taille: 11 Ko - Score de pertinence: 17.42
11. Recettes européennes - Suisse. Recettes de la Raclette Burger et de la Raclette Tricolore
1/2 c à c de sel.Poivre du moulin....bien la viande hachée avec du sel, un peu de poivre, l??uf, la chapelure, la moutarde, la c à s d?estragon......des feuilles d?estragon et assaisonnez avec du sel et du poivre.Répartissez les petits dés de concombre dans les poêlons.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 17.42
12. Recettes européennes - Belgique. Recette des côtes de porc ?al? berdouille?
Sel, poivre.Préparation.Faites fondre le beurre et faites-y dorer lentement les côtes de... Salez, poivrez.La sauce : préparez un roux blond.Salez et poivrez.Dès que le mélange est homogène, amenez-le à ébullition tout en...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 15.27
13. Petites recettes faciles - Recette d??ufs au plat avec mozzarella
2 filets d?anchois.Sel.Poivre du moulin....mozzarella que vous aurez coupée en tranches, salée légèrement et poivrée. Passez les cocottes dans le four bien chaud (250?) et......dans chaque ramequin, parsemez de petits morceaux d?anchois et de beurre.Poivrez.Mettez à nouveau les récipients à four chaud et laissez-les jusqu?à...
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 15.13
14. Petites recettes faciles - Ma recette de hachis Parmentier
Sel, poivre.1 louche de bouillon.Sel, poivre.Chapelure.Fromage râpé (facultatif). Salez, poivrez. Ne faites pas cuire la viande trop vite, sinon elle...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 14.82
15. Petites recettes faciles - Recette de poulet du dimanche à la baguette
Sel, poivre.Beurre.Pour la sauce aux échalotes :....t les échalotes hachés, sel et poivre.Recousez l?orifice du poulet....alé et poivré et laissez réduire.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 14.38
16. Petites recettes faciles - Recette de tartare de saumon frais et fumé
Sel et poivre du moulin. Salez, poivrez.Mélangez à la fourchette....de crème fraîche fouettée, épicée au jus de citron, sel, poivre.Servez bien froid.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 14.38
17. Recettes européennes - Belgique. Recette des ballekes à la gueuze
Sel, poivre, muscade.Sel, poivre, muscade. Salez, poivrez, râpez un peu de muscade, ajoutez la cassonade, un peu...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 14.38
18. Recettes européennes - Grèce. Recette des artichauts à la grecque
15 grains de poivre.Sel, poivre du moulin.Ajoutez les grains de poivre et de coriandre ainsi que le bouquet garni.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 14.38
19. Petites recettes faciles - Barbecue. Recette de spare-ribs au vinaigre de cidre, moutarde et ketchup
Sel, poivre.Thym, laurier.Une pincée de poivre de Cayenne....e girofle et le poivre de Cayenne.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 14.38
20. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat
d?un mélange à parts égales de paprika, poivre de Cayenne, curry, cannelle, muscade et cumin.Sel et poivre du moulin....de coriandre, le cacao, l?huile d?olive, le sel et le poivre. Massez la viande pour qu?elle soit bien enrobée.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 13.93
21. Réponse à tout - Un ?Belgian Rarebit? au fromage de Herve ?
...inement hachée ou de l?ail, du persil haché, et du poivre. Pas de sel....bière ou de vin blanc, de la moutarde et du poivre de Cayenne, le mélange est passé au four sur des......du vin blanc, mais ce n?est pas la recette authentique), poivre de Cayenne et muscade.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 13.93
22. Le guide des bons produits - Moutarde Colman?s: elle donne du punch à la cuisine
Sel, poivre du moulin....vinaigre, la moutarde Colman?s, puis la crème aigre, sel et poivre.Mélangez la roquette et les pousses de radis, assaisonnez avec une...1 c à c de poivre vert.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 13.93
23. Petites recettes faciles - Recette de gratin de pommes de terre au chou-fleur
Sel, poivre.Poivre de Cayenne. Assaisonnez de sel, de poivre et d un peu de poivre de Cayenne.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 13.93
24. Petites recettes faciles - Tatin de tomates confites et mozzarella au pesto
Fleur de sel, poivre.1 pointe de cassonade.15 cl d?huile d?olive vierge.Poivre.Préparation.Les tomates confites .Arrosez-les d?huile d?olive, de fleur de sel, de poivre, d?une pointe de cassonade et mettez-les au four à 100?...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.93
25. Réponse à tout - Le poids idéal d?un poulet
...eure avant de le cuisiner et le saler et poivrer à l?intérieur et à l?extérieur....erbes, bien poivré. Et surtout arrosez souvent.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.91
26.  -
Sel, poivre, curry (facultatif)....et poivrez les 2 tranches de thon et farinez-les légèrement. Salez et poivrez.Posez les deux tranches de thon dans la sauce.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.34
27. Petites recettes faciles - Recette de petites boulettes de veau au parmesan
Sel, poivre du moulin. Salez, poivrez.Ajoutez les ?ufs battus.Salez, poivrez. Ajoutez le cube de bouillon.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.34
28. Petites recettes faciles - Recette de rognon et foie de veau à l?orange et au porto
Sel, poivre du moulin.Salez et poivrez.Faites fondre une petite noix de beurre et cuisez-y le rognon....bâtonnets longs et épais de foie de veau, salez et poivrez. S?il y a une pellicule sur le foie, enlevez-la avant...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.34
29. Recettes européennes - Belgique. Recette du saumon Pajottenland
Sel, poivre.Thym.?Mandjeskaas? Walschot*. Salez et poivrez.Pour la sauce.Mélangez bien, salez, poivrez et parfumez au thym.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.34
30. Petites recettes faciles - Recette de carbonnades de b?uf aux poivrons
Sel, poivre.2 c à s de farine....de 50 gr environ ayant 3 cm d''épaisseur, salez et poivrez-les, puis passez-les dans la farine.Ajouter 4 dl d''eau froide, salez, poivrez. Réservez.
Taille: 7 Ko - Score de pertinence: 11.34
31. Petites recettes faciles - Zakouski. Brochettes de moules pour l?apéritif
12 tranches de bacon très fines.Poivre du moulin. Poivrez abondamment. Poivrez....
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.34
32. Recettes européennes - Belgique. Recette de hachis au gratin
Sel, poivre, muscade. Salez, poivrez, muscadez.Dans un grand plat, battez les ?ufs, salez, poivrez, et, toujours en fouettant, ajoutez-y lentement le hachis brûlant.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.34
33. Petites recettes faciles - Recette de poulet au porto
Sel, poivre du moulin. Salez, poivrez.Faites cuire à couvert environ 40 minutes.Salez, poivrez.Nappez le poulet.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.34
34. Petites recettes faciles - Recette de paupiettes de veau au bacon
Sel, poivre du moulin.Salez, poivrez.Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 mn environ.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.34
35. L'Ecole des Chefs - Blancs de turbot et poireaux à la menthe
1 bouquet de menthe poivrée.40 cl de vinaigrette à l?huile de noisette.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 11.20
36. Réponse à tout - Un vaporisateur de vinaigre pour la salade
...as mais il faut d?abord faire une vinaigrette sans vinaigre: poivre dans l?huile et sel dans très peu d?eau.La salade, enduite d?huile, salée et poivrée, sera protégée du vinaigre, ne perdra rien de son tonus,...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.20
37. Le Petit Journal du Passé - 1867. Le Club des Grands Estomacs
...ilet de sole au coulis de truffes, artichauts au poivre de Java, sorbets au rhum, gélinottes d?Ecopsse au whisky, puddings......gueuleton monstre : on sert une soupe à l?oignon extrêmement poivrée et une foule de pâtisseries non sucrées, arrosées de quatre...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.20
38. Le guide des bons produits - La livèche, une plante aromatique à redécouvrir
...ne saveur plus poivrée, plus chaude, qui fait penser à celle des champignons séchés....t moulue peut remplacer le poivre. Les tiges peuvent servir de bouquet garni.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.20
39. Recettes du monde - Inde. Recette d?ailerons de poulet frits et chutney de mangue
Sel, poivre.Préparation.Piquez la peau des ailerons de poulet à la fourchette. Epongez les ailerons puis saupoudrez-les de Maïzena salée et poivrée.Mettez-les à frire dans l''huile par fournées d''environ 5 min.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.20
40. Petites recettes faciles - Recette de velouté glacé au concombre
Sel, poivre du moulin.Mixez finement, salez, poivrez.Ajoutez une pincée de Cayenne.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 10.89
41. Recettes européennes - Belgique. Recette des carbonnades flamandes à la gueuze
Sel et poivre.1 cuillère de gelée de groseilles.Salez, poivrez. Mettez-la dans une casserole.Sel et poivre.Préparation.Coupez la viande et les rognons en gros dés.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 10.89
42. Le Petit Journal du Passé - 1860. Le cuisinier amoureux invente le poulet Célestine
salez, poivrez et assaisonnez d?une prise de poivre rouge (poivre long, mûr, réduit en poudre).
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 10.89
43. Petites recettes faciles - Recette de brochettes de courgettes
Sel, poivre du moulin.Salez et poivrez.Plongez les brochettes en plusieurs fois dans une friture bien chaude.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 10.89
44. Recettes européennes - Recette des escalopes de veau à la niçoise
Sel et poivre du moulin....t du poivre.Laissez cuire quelques minutes.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 10.89
45. Petites recettes faciles - Coquilles Saint-Jacques grillées sur nid de chicons
...t poivre.Préparation.La vinaigrette (1/2 h à l?avance) : mettez dans un bol......moutarde, ajoutez du citron selon votre goût, l?huile, sel et poivre. Coupez les chicons en julienne et réservez 5 à 6...Lavez les chicons à l?eau citronnée, égouttez-les, salez et poivrez.Ajoutez une c à s de vinaigrette, mélangez et dressez selon...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 10.89
46. Petites recettes faciles - Recette originale de Melon et Jambon d?Ardenne
...e sel et de poivre avant d?ajouter la vinaigrette et du persil plat....cette salade bien relevée, on entoure de billes de melon poivrées en alternant les couleurs, et on pose sur la salade...
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 10.46
47. Recettes européennes - Belgique. La recette des anguilles au vert
Sel, poivre du moulin....nguilles bien égouttées, salées et poivrées, ainsi que le bouquet garni.
Taille: 4 Ko - Score de pertinence: 10.46
48. A bâtons rompus - Benoît Lutgen : Si la politique me lâchait, je m?inscrirais à l'Ecole Hôtelière
...e poivre et de sel.Je mets à l?intérieur du sel du poivre, une peu de paprika, une échalote, plein d?ail.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 10.45
49. Recettes du monde - Nouvelle-Orléans. Recette du jambalaya cajun
Sel, poivre.2 c à s de persil ciselé.Mouillez avec le bouillon, assaisonnez, ajoutez le poivre de Cayenne et le Tabasco.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 10.45
50. Petites recettes faciles - Recette de l?entrecôte Villette
1 c à s de poivre vert....e poivre vert.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 10.45

 

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