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1. Le Petit Journal du Passé - 1855. Qui a créé le tournedos ?
L?arrivée du tournedos est donc une petite révolution....Paris dont le garçon à haute voix annonçait : ? Tournedos à la Plénipotentiaire. Là, je retrouvai le fameux tournedos que l?on servait à la chasseur, à la Bordelaise, aux...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 143.32
2. Petites recettes faciles - Recette du tournedos Rossini
4 tournedos.4 tranches de pain rassis....tranches de pain à la dimension et la forme des tournedos et faites-les dorer sur les deux faces dans 75 gr......le reste du beurre dans une poêle et saisissez-y les tournedos à feu vif sur les deux faces, jusqu?au type de...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 143.32
3. Coup de coeur - Le restaurant Le Chou de Bruxelles à Ixelles: humez, c?est du belge
...as de pédante modernité, pas de Picasso du tournedos à la mangue ou aux kumquats, mais une simplicité agréable.Les séparatistes sont priés d?aller se faire voir ailleurs? Le tournedos à la flamande n?est pas à la carte.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 22.05
4. Les indiscrétions - Bruxelles : les restaurants à la mode
...e tomate, tartare de Charolais poêlé, sauté de coquelet, tournedos de saumon au lard fumé.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.02
5. Les indiscrétions - Les Deux Couleurs ? Bonjour Alfred
...a mer mais aussi des viandes, tournedos en croûte de poivre, carré d?agneau aux trois légumes, ris...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.02
6. Le Petit Journal du Passé - 1884. Dugléré, le ?Mozart de la cuisine française?, n?est plus
...otage Germiny, crème d?oseille sublimée, et le tournedos Dugléré, sauté, déglacé au vin blanc et fond de veau,...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.02
7. Recettes européennes - Savourez les spécialités de l?Europe
...a mode de Caen, homard à l?Américaine, foie gras, tournedos Rossini, Saint-Honoré, grands vins et alcools.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 11.02
8. Le Petit Journal du Passé - 1820. Le secret des macaronis de Rossini
...aussi un gastronome qui a donné son nom notamment au tournedos Rossini, servi avec truffe et foie gras.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 11.02
9. Le Petit Journal du Passé - 1830. Tortoni, à Paris, le rendez-vous des dandies
...t directeur de l?Opéra (inventeur aussi, dit-on, du tournedos), des aristocrates, de demi-mondaines, et des courtisanes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 11.02
10. Coup de coeur - Les élégances du Moulin de Lindekemale à Woluwe-Saint-Lambert
...lusieurs choix, notamment un excellent tournedos de veau aux épinards sautés au beurre de ferme, servi...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 11.02

 

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