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1. Réponse à tout - Et si on faisait du verjus avec les raisins du jardin?
Du verjus. Nos ancêtres utilisaient beaucoup en cuisine le jus de raisins......sera parfait dans certaines recettes comme celle du lapin au verjus. Un lapin de un kilo quatre sera coupé en morceaux,... On ajoute alors 10 cl de verjus en retournant les morceaux de lapin dedans.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 161.34
2. Le Petit Journal du Passé - 1200. Comment on fait un bon brouet au Moyen Age
.../2 litre de vin blanc sec et 30 cl de verjus (à défaut un peu de vinaigre).
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.41
3. Le Petit Journal du Passé - 1300. Au Moyen Age, les épices ne sont pas pour les vilains
...ardin, oignons, aulx, échalotes, vinaigre et verjus....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 12.41
4. L'amour en tête - La moutarde décuple les ardeurs
...ne pâte avec des graines broyées et mélangées au verjus ou au moût de raisin.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.41
5. Coup de coeur - L’Air du Temps à Noville : le triomphe de la créativité
...e ventrèche de thon gras au verjus, ou le pigeonneau de Waret, avec une vinaigrette dissociée de...
Taille: 12 Ko - Score de pertinence: 12.41

 

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