- 1. Réponse à tout - Un vaporisateur de vinaigre pour la salade
- ...Ne pourrait-on pas utiliser un vaporisateur de vinaigre pour la salade? (M.On peut même avoir plusieurs vaporisateurs, un pour un bon vinaigre de vin vieux, un pour du vinaigre de Xérès, un......pour un vinaigre fort.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 88.46
- 2. Réponse à tout - Quel vinaigre avec l’estragon ?
- ...Ma mère faisait son vinaigre à l’estragon, superbe dans la salade, avec du vinaigre d’alcool....Il me semble qu’un vinaigre de vin serait préférable. Choisissez un bon vinaigre de vin blanc.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 75.68
- 3. Le guide des bons produits - Moutarde belge de tradition «L’Etoile» : une réussite exceptionnelle
- Cette moutarde produite par la célèbre Vinaigrerie «L’Etoile», à Wavre, en Belgique, nous l’avons testée....cuits, dans les carbonnades à la flamande, dans mayonnaises et vinaigrettes. Elle leur donne de l’esprit.La recette est des plus simples : vinaigre naturel dilué, graines de moutarde jaune, sel, curcuma.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 75.39
- 4. Petites recettes faciles - Recette de vinaigre d’orange maison
- Ce vinaigre agrémente des salades froides ou tièdes, des cassolettes de fruits......le cas de la salade, ajoutez une petite giclée de vinaigre d’orange à la vinaigrette.Mixez les pelures et la réduction avec le vinaigre d’alcool blanc et le sucre.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 68.55
- 5. Trucs et Astuces - Vinaigre : que signifient les degrés ?
- ...Les degrés inscrits sur les bouteilles de vinaigre désignent leur taux d’acidité. Le vinaigre d’alcool coloré au caramel, par exemple, titre de 6 à......8°, le vinaigre de vin 8°.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 64.87
- 6. Trucs et Astuces - Vinaigrette liée, blanche et veloutée
- ...être la seule) comment les chefs faisaient pour obtenir une vinaigrette bien blanche et bien veloutée....: il faut toujours une part de mayonnaise dans la vinaigrette. Il suffit de faire une vinaigrette classique (vinaigre de vin...Une idée de vinaigrette délicieuse : au cerfeuil.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 64.13
- 7. Petites recettes faciles - Barbecue. Recette de spare-ribs au vinaigre de cidre, moutarde et ketchup
- 2 dl de vinaigre de cidre....minutes, le vinaigre additionné d''oignon haché, filtrez.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 59.46
- 8. Petites recettes faciles - Recette de vinaigre à la provençale, ail et basilic
- Faites bouillir un litre de vinaigre de vin blanc.Versez dessus le vinaigre bouillant....st un vinaigre parfait pour les salades mais aussi pour déglacer certains plats...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 59.46
- 9. Trucs et Astuces - Vinaigre : l’ami des petits pois en conserve
- ...On a découvert que le vinaigre est l’ami des petits pois en conserve....pois frais, rincez-les dans de l’eau additionnée d’un demi-verre de vinaigre....
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 54.06
- 10. Le guide des bons produits - L’estragon aime la tomate et le vinaigre
- Tout le monde connaît au moins le vinaigre à l’estragon et le poulet à l’estragon.L’estragon aime la tomate et le vinaigre. Il faut éviter de le mélanger à d’autres fines herbes.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 54.06
- 11. Drôle d’Histoire… - Le vinaigre des Quatre Voleurs
- ...orps d’un vinaigre de leur composition....composition de ce remède miracle à base de vinaigre de vin, du romarin, de la sauge, de l’ail, de...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 54.06
- 12. Trucs et Astuces - Sauces : plus de vin blanc? Du vinaigre!
- ...eu de vinaigre de vin blanc dans un peu d’eau et ajoutez 2...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 48.65
- 13. Trucs et Astuces - Cornichons : utilisez le vinaigre du bocal
- Que peut-on faire avec le vinaigre aromatisé d’un bocal de cornichons? .
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 48.65
- 14. Trucs et Astuces - Vinaigre sur les ongles
- Pour que votre vernis tienne, mettez du vinaigre sur vos ongles avant de l’appliquer.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 48.65
- 15. Trucs et Astuces - Vinaigrette : comment la réussir ?
- ...Pour que votre vinaigrette ne se dissocie pas, faites-la au robot : 1 jaune......d’œuf, ½ blanc d’œuf, 1/3 de vinaigre de vin rouge vieux, 1/3 d’huile d’olive, 1/3 d’huile d’arachide.Trop vinaigrée? Ajoutez un peu d’eau.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 47.14
- 16. Petites recettes faciles - Recette de la vinaigrette à l’huile de noisette
- Elle est excellente en vinaigrette sur une salade de roquette par exemple....les proportions au Guide des Connaisseurs: pour 1 dl de vinaigre de vin, 1 dl d’eau, 4 dl d’huile de noisettes,...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 42.26
- 17. Trucs et Astuces - Vinaigrette épaisse
- Pour faire une vinaigrette onctueuse et épaisse, mettez un quignon de pain à tremper... Montez la vinaigrette à l’huile comme une mayonnaise.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 42.26
- 18. Recettes européennes - Belgique. Recette de la salade liégeoise
- ½ dl de bon vinaigre de vin....e vinaigre dans la poêle, faites réduire aux deux tiers et arrosez-en......mi-hauteur d’eau, assaisonner et laisser cuire après avoir ajouté du vinaigre.Cette salade se fait généralement avec les haricots «Princesse», mais on...
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 36.30
- 19. Le guide des bons produits - La pistache, une des armes secrètes de la Reine de Saba
- ...ne vinaigrette au Muscat de Valence, c’est le bonheur assuré....lle ne supporte pas tous les vinaigres. Le balsamique et le vinaigre au miel lui conviennent bien....quelques copeaux de truite ou de saumon fumé, arrosé d’une vinaigrette d’huile de pistache, vinaigre balsamique, sel, poivre, ciboulette.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 27.46
- 20. Recettes du monde - Inde. Recette du poulet Vindaloo
- ...thé de poudre de curcuma, 1 c à s de vinaigre de vin, 20 cl d'huile de tournesol, sel.2 c à s de vinaigre de vin.10 à 12 oignons au vinaigre.Sel selon le goût.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 27.03
- 21. Petites recettes faciles - Zakouski. Les secrets des sushis et de la cuisson du riz
- ...sushi est toujours cuit à la vapeur, puis assaisonné de vinaigre de riz et de sel et, souvent, d’un peu de...Le vinaigre de riz est moins prononcé que les vinaigres occidentaux....t mélangez délicatement en y incorporant un peu de vinaigre à sushi (10 cl).
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 25.49
- 22. Le guide des bons produits - Poussez sur le champignon! Cèpes, girolles, morilles, pleurotes…
- ...n entrée, arrosés d''une vinaigrette tiède, huile de noix et vinaigre de vin vieux....vraiment les laver, faites-le, très brièvement, sous un filet d''eau vinaigrée. Épongez aussitôt....eu de vinaigre blanc.
Taille: 16 Ko - Score de pertinence: 23.06
- 23. Petites recettes faciles - Recette de poêlée de langoustines et salade de roquette
- 2 cl de vinaigre.120 gr de salade de roquette.Montez une vinaigrette avec le vin blanc, le vinaigre, la moutarde Colman’s, puis......les pousses de radis, assaisonnez avec une partie de la vinaigrette et déposez la salade au centre des assiettes.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 21.87
- 24. Le guide des bons produits - Moutarde Colman’s: elle donne du punch à la cuisine
- ...e vinaigre.120 gr de salade de roquette.Montez une vinaigrette avec le vin blanc, le vinaigre, la moutarde Colman’s, puis......les pousses de radis, assaisonnez avec une partie de la vinaigrette et déposez la salade au centre des assiettes.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 21.87
- 25. Réponse à tout - Comment faire une mère dans son vinaigrier ?
- ...mois environ, vous aurez ce qu’on appelle une mère de vinaigre un peu visqueuse que vous recueillerez avec une écumoire. Laissé à température ambiante, le vinaigre sera prêt au bout d’un mois, deux au maximum. Il faut alors verser le vinaigre bouillant sur les aromates dans un bocal, le fermer et...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 21.62
- 26. Recettes européennes - Belgique. Recette de la salade frisée liégeoise aux lardons
- 2 cuillerées de vinaigre de vin....es vinaigres et versez sur le tout.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 20.09
- 27. Trucs et Astuces - Vinaigrette : comment l’alléger ?
- Pour réduire la quantité d'huile dans la vinaigrette, ajoutez-y 2 c à s de lait ou 1 c... La vinaigrette sera onctueuse comme une mayonnaise et beaucoup moins calorique.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 18.43
- 28. Le guide des bons produits - Le roi Chocolat
- La vinaigrette au chocolat blanc. de vinaigre balsamique, 10 g de chocolat blanc peu sucré, sel et......tiédir puis ajouter le reste de la crème et le vinaigre balsamique.
Taille: 9 Ko - Score de pertinence: 18.18
- 29. Trucs et Astuces - Vinaigrette et fromage de chèvre
- Pour agrémenter votre vinaigrette et changer de l’ordinaire, ajoutez-y une grosse cuillère de fromage...
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.59
- 30. Trucs et Astuces - Whisky: dans la vinaigrette
- Mettez une c à c de whisky dans la vinaigrette de votre salade verte.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.59
- 31. Réponse à tout - Une vinaigrette à l’huile de noix pour les chicons crus
- ...couper finement les chicons (endives) et les assaisonner avec une vinaigrette à l’huile de noix, relevée de moutarde.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.59
- 32. Petites recettes faciles - Recette de salade de pommes de terre au basilic
- Pour la vinaigrette : .Faites votre vinaigrette. N’oubliez pas d’écraser l’ail avec le plat d’un couteau avant...Arrosez de vinaigrette, mélangez.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.46
- 33. Réponse à tout - Eloge de la salade
- ...eut les mélanger, ajouter des fines herbes, et la vinaigrette au jus de citron est sans doute l’assaisonnement idéal, ou......une vinaigrette à l’ail si vous ne craignez rien....déteste pas une vinaigrette à la tomate qui se fait en mixant une tomate...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.46
- 34. Recettes européennes - Belgique. Recette des côtes de porc «al’ berdouille»
- 4 cornichons au vinaigre ....e vinaigre, ensuite, en remuant bien, le roux blond, les cornichons coupés...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 35. Le Petit Journal du Passé - 1749. Une nouveauté : la louche en argent
- Auparavant, huile et vinaigre étaient présentés à table dans des flacons séparés....le maître de maison en personne qui lui ajoute huile, vinaigre, sel, poivre, et fines herbes.
Taille: 1 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 36. Recettes européennes - Espagne. Recette du gaspacho
- 2 c à s de vinaigre de vin....ans le vinaigre.Versez le tout dans un grand plat, ajoutez le concentré de......les câpres, le thym, la mie de pain et le vinaigre.Recouvrez d'un litre d'eau froide et passez au mixer.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 37. Petites recettes faciles - Recette de fromage de chèvre chaud sur salade
- ...s de vinaigre de framboise....le vinaigre avec le sel et le poivre, l'échalote hachée, le miel......élange de vinaigre.Versez sur les fromages de chèvre et les salades.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 38. Petites recettes faciles - Recette du canard à l’orange
- 2 c à c de vinaigre de framboise .Ajoutez le vinaigre, laissez cuire jusqu'à épaississement....jus de cuisson avec le bouillon, ajoutez le sirop au vinaigre et, hors du feu, les jus d'oranges et de citron.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 39. Réponse à tout - La sauce aux cornichons de notre enfance
- Voici ma recette: hachez 6 cornichons au vinaigre, 2 échalotes, et une cuillère à soupe de câpres....une cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de...On peut aussi faire une infusion avec vinaigre, oignon haché finement, thym, persil, estragon, laurier.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 40. Petites recettes faciles - Salade froide d’aubergines, de poivrons et d’olives
- ½ verre de vinaigre de vin....vec le vinaigre et la même quantité d''eau....et réduire à découvert un quart d’heure pour que le vinaigre s''évapore.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 16.22
- 41. Réponse à tout - Salade frisée, cresson, figue : on aurait tort de s’en priver !
- ...salade frisée est excellente avec une mayonnaise ou avec une vinaigrette à l’ail, bien relevée....volaille sautés et déglacés avec un peu de vinaigre de vin et un œuf dur haché....t avec un peu d’huile d’olive vierge, de vinaigre balsamique et du poivre noir, c’est un vrai régal.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 14.50
- 42. Petites recettes faciles - Recette de salade lyonnaise
- 2 c à s de vinaigre.500 gr de saucisson à cuire.Faites une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre.
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 14.50
- 43. Petites recettes faciles - Cœurs d’artichaut Barigoule, crabe aux herbes, gambas et jambon San Daniele
- ½ dl de vinaigre de Xeres....fonds d’artichaut à l’huile d’olive.Vinaigrette de tomates : épépinez les tomates, mixez-les avec l’huile d’olive,......l’échalote hachée et le vinaigre de Xeres.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 14.50
- 44. Petites recettes faciles - Recette de confiture de poires
- 1 c à s de vinaigre.Préparation.Pelez les poires, coupez les en fins quartiers en retirant les......au fur et à mesure dans un saladier d’eau froide vinaigrée.Egouttez-les et plongez-les 7 minutes dans de l’eau bouillante pour les...
Taille: 5 Ko - Score de pertinence: 13.97
- 45. Petites recettes faciles - Recette d’oeufs en meurette
- 4 cuillères de persil haché.Vinaigre blanc....ufs un par un dans de l’eau bouillante vinaigrée. Cuisez-les de chaque côté jusqu’à ce que le blanc soit...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.97
- 46. Réponse à tout - Pourquoi acidifier le court-bouillon du poisson?
- ...un peu de vinaigre, de vin blanc ou de citron active la coagulation des......ans de l eau vinaigrée. Donc, quand vous faites cuire du poisson, n oubliez pas...
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 13.97
- 47. Petites recettes faciles - Recette de feuilletés de chèvre au thym, salade à l’huile de noix et au miel
- Pour la vinaigrette.4 c à s d’huile de noix, 1 c à s......de vinaigre de Xeres, 1 c à s de miel d’acacia, sel......a vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.78
- 48. Petites recettes faciles - Recette de salade de thon à l’orange
- Faites une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, dans laquelle vous incorporez du...Fatiguez la salade avec la vinaigrette et diverses herbes ciselées : menthe, coriandre, estragon, persil plat.
Taille: 2 Ko - Score de pertinence: 12.78
- 49. Recettes européennes - Belgique. Recette de Tartouille durbuysienne au Bleu d’Adèle
- Pour la vinaigrette.1 dl d’huile de noix. Assaisonnez avec la vinaigrette.Le Sanglier des Ardennes.
Taille: 3 Ko - Score de pertinence: 12.78
- 50. Coup de coeur - La gastronomie de Miss Belgique 2007 et de Jacques Chirac
- Il a dégusté de la tête de veau vinaigrette, le plat préféré de Jacques Chirac, à La Taverne du......erfeuil, d’estragon avec de l’huile d’olive, du vinaigre, sel et poivre.
Taille: 6 Ko - Score de pertinence: 12.78
Glossaire
Vinaigre : 225 articles trouvés
