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Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Loreille-de-Judas, champignon bruntre chinois qui pousse sur les troncs darbres (htre, sureau, noyer), porte ce nom parce quil ressemble une oreille et que Judas se serait pendu un sureau.

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Gastrologie

Blier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Que boire avec…


Des asperges à la flamande : évitez le vin, à cause des œufs. Sinon, essayez éventuellement un Muscat sec d’Alsace.
Du melon : Muscat de Rivesaltes ou de Beaumes-de-Venise.
Une quiche aux œufs et au jambon ou au lard : vin rouge léger ou pinot blanc d’Alsace.
Vol-au-vent : un très bon vin de Chardonnay.
Des rillettes : Sancerre ou Vouvray.
Des charcuteries : Beaujolais ou autre vin rouge léger.
Du saumon fumé : vodka, vieux single malt whisky tourbé, Sancerre, Riesling alsacien.
Une sole meunière : Chablis, Sancerre ou Riesling alsacien.
Un navarin d’agneau printanier : vin rouge léger.
Un filet américain : Cahors, Crozes-Hermitage, Côtes du Buzet, Côte de Bourg.
Un poulet basquaise : Bordeaux supérieur, Coteaux-du-Languedoc.
Un poulet rôti : vin rouge tendre et pas trop tannique.


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Le Guide des Connaisseurs 16 octobre 2004
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