Le Guide des Connaisseurs - Le Guide Lemaire 2006 au meilleur de sa forme Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Néerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifié) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coréen Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hébreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonésien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvégien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovène Traduire cette page en Suédois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchèque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces
Vacances en Provence


 

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

 villa proven?ale de 200 m2 habitables, avec vue imprenable, pour 8 personnes, avec piscine priv?e, dans une propri?t? priv?e de 2,4 hectares, o? coule la rivi?re l?Argens (les enfants peuvent s?y amuser). 4 chambres, 2 salles de bain, 3 w-c. S?jour-salle ? manger de 65 m2 avec feu ouvert et mezzanine
D?tails


Des livres ? manger
Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
GastrologieGastrologie

·Bélier
·Taureau
·Gemeaux

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture

QUIZ
Jouez avec nous au ?Saviez-vous que??


Vous saurez si vous ?tes un honn?te amateur, un gourmet comp?tent ou un v?ritable expert de la table. 


Coup de coeur

Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Durant le blocus continental, une caricature montre le roi d’Angleterre George III lançant une betterave à la tête de Napoléon et criant : "Va te faire sucre!”

Sondage express
Quel est, à votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 20324

Gastrologie

Bélier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Le Guide Lemaire 2006 au meilleur de sa forme




«Nouvelle édition, nouveau style, nouvelle équipe (…) Le Guide se libère des rancoeurs passées pour se consacrer à l’essentiel : les bonnes tables et rien qu’elles.»
Le guide Lemaire - redevenu Henry Lemaire - annonce la couleur et devient, avec bonheur, l’anti-Michelin puisque ce guide archaïque a poussé le bouchon beaucoup trop loin cette année en perdant la tête,  la mesure, et sa crédibilité.
Le Guide Henry Lemaire, lui, n’a pas à se refaire une santé. C’est fait. Et on s’amusera en constatant que sur les cinq meilleurs restaurants de la capitale désignés par lui, deux ont été sévèrement pénalisés par le Michelin 2006. Ces cinq grands sont Bruneau, Comme Chez Soi, le Sea Grill, la Truffe Noire et la Villa Lorraine.
On notera que le Henry Lemaire 2006 est plus intéressant aussi et plus complet dans ses commentaires. Pour ne prendre que l’exemple du somptueux Kasteel Withof, à Brasschaat, où officie en cuisine Peter Coucquyt, venu du Hof Van Cleve, et en salle, Jurgen Lijcops, venu de chez Bruneau. Ce restaurant appartient à un milliardaire hollandais qui aurait dépensé  100 millions de francs pour la cave. On déjeune là pour 38 euros (50 avec les vins) et on hésite entre la dorade royale cuite lentement, poireaux, pommes de terre écrasées à la fourchette aux échalotes crues, crevettes épluchées à la main, sauce à la Duvel ou le dos de chevreuil, chicons poêlés, purée de coings, sauce au chocolat amer. Une révélation dont on n’a pas fini d’entendre parler.
Nous lui aurions accordé plus de 83/100…
Parmi les promus du Lemaire cette année, Lemonnier à Lavaux-Ste-Anne, L’Eveil des Sens à Montigny-le-Tilleul, Kasteel Diependael à Elewijt, Arenberg à Heverlee (95/100) – Le Chalet de la Forêt à Uccle (92/100) – Bon Bon à Uccle (91/100) – Luc Bellings à Hasselt et l’Eau Vive à Arbre (90/100).
L’éditeur Hugo Van Mossevelde a engagé un nouveau rédacteur en chef, Philippe Fiévet. Celui-ci fait merveille et donne une bonne image de ce guide annuel qui fait partie depuis longtemps du paysage gastronomique de notre pays.
Bref, un guide réussi (18 euros).




Les indiscr?tions - 30/11/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

Format imprimable  Format imprimable Envoyer cet article à un(e) ami(e)  Envoyer cet article à un(e) ami(e)

0 commentaires
  
Les commentaires sont la propriété de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !
 
Liens connexes
Glossaire de la Rubrique Les indiscr?tions

Tous les articles de la Rubrique Les indiscr?tions

L'article le plus consulté de la rubrique Les indiscr?tions:
La Cabane du Fou à Uccle: sur un arbre perchée…

Derniers articles de la rubrique:
·Dominique Michou s’en va

·Les Jeunes Pousses: une histoire de famille

·Le nouveau Kokejane

·Gagnez un séjour de luxe en Suisse

·Une clinique gastronomique

·Michelin : les nouveaux Bib Gourmand Benelux 2013

·Les Brasseries Georges à Bruxelles sont cédées

·Patrick Vandecasserie ouvre son propre restaurant

·La Villa Lorraine change de chef

·Pierre Romano nous a quittés

·Enchères: des bouteilles en or au Comme Chez Soi

·Le Guide Michelin 2012 connaît-il Bruxelles et la Wallonie?

·Bruxelles: La Maison du Caviar reprise par Caspian Tradition

·Namur : le restaurant Biétrumé Picar ferme ses portes

·The Cube by Electrolux quitte Bruxelles pour Milan





info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs © 16 octobre 2004
Tous droits réservés
Nos partenaires
Site Web réalisé par Mikael Kother (phpnuke©2003)