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Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

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Vous saurez si vous êtes un honnête amateur, un gourmet compétent ou un véritable expert de la table. 


Coup de coeur

Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€


C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012,  un remarquable menu à 30€. Lire


Le clin d’oeil
On estime qu’à la fin de sa vie, Winston Churchill avait fumé 250 000 cigares, à raison de 4000 par an, donc une moyenne de 11 cigares par jour. On peut dire que le tabac tue lentement: il est mort à 91 ans.

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Quel est, à votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
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Votes 7394

Gastrologie

Bélier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Avec «Bon AppéTrucs!», Danielle Dechamps excite l’intelligence du goût


«Bon AppéTrucs!»,  le dernier - et combien savoureux ! - livre de Danielle Dechamps, qui dirige avec talent «Le Guide des Connaisseurs», est déjà un immense succès.
Rien d’étonnant puisque les précédents étaient en tête des ventes des guides culinaires en Belgique.
Dès la mise en place de cet instrument de plaisir, les lecteurs se sont précipités en masse.
Tant mieux !
C’est la preuve, si nécessaire, que la cuisine est un art qui fascine, un concentré d’émotions, une source intarissable de saveurs et d’arômes, et que les lecteurs ne se satisfont pas d’une gourmandise refoulée.
La cuisine est en évolution mais la vraie tradition a du bon et reste indispensable.
Dans sa préface, le ministre Benoît Lutgen, fin gourmet, et qui nous régale encore dans les pages qui suivent, rend hommage à l’auteur qui est à la tête « du magazine gastronomique le plus célèbre et le plus apprécié en Belgique » et la créatrice inspirée de la fameuse Ecole des Chefs, bien présente dans le livre.
Que les Belges soient gourmands, on le sait depuis toujours.
Beaucoup de restaurants font le plein, chaque jour, et régalent des amateurs qui ne sont pas oublieux du produit vrai et raffolent des cuisines qu’on leur propose avec entrain, qu’elles soient classiques, régionales, de terroir, bistrotières ou d’avant-garde.
Qu’importe d’ailleurs l’étiquette, pourvu que la qualité soit au rendez-vous et que le chef pratique avec passion une cuisine à la fois fraîche, alerte et généreuse.
Les bons cuisiniers, les meilleurs restaurateurs, sont aussi, par milliers, nos lecteurs puisque la gastronomie est, pour eux, un objectif prioritaire de tous les jours.
Avec «Bon AppéTrucs!», Danielle Dechamps a signé un «pense-intelligent» de la cuisine. Les centaines de trucs qu’elle révèle, ainsi que les bonnes recettes, le tout illustré magnifiquement de 500 photos qui mettent le vin à la bouche, sont aussi un hommage à la gastronomie, phénomène culturel et génératrice de joie de vivre.
La richesse de ses informations, sa qualité pédagogique, en font un ouvrage essentiel pour cultiver nos appétits et l’intelligence de nos sens.
Car c’est là aussi le but  de la gastronomie bien comprise : affiner le goût en améliorant notre façon de vivre, nos choix, et en savourant l’instant.
Etre (un peu) gastronome aujourd’hui, c’est être plus civilisé, plus attentif à la qualité, davantage soucieux de l’environnement.
C’est rechercher le meilleur au quotidien.
En soi comme dans l’assiette.
                                                                                                         
Jacques Kother
           


Editorial - 28/04/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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