Le Guide des Connaisseurs - Le Lemaire en pleine guéguerre

Annonces

Villas à acheter

AU BRESIL

Pour raisons de santé

Vente de trois maisons bien équipées tout confort autour d’une piscine en pleine nature, dans un jardin arboré et clôturé de 1000 m^2_, dans l’état de Bahia, petit Saint-Tropez du Brésil. A 2 kilomètres de la plage et 1 km du village Arraial d’Ajuda, avec plages magnifiques et nombreux magasins. Prix très intéressant.
Renseignements: 00 32 (0)497 804 352
Détails

Abonnez-vous au magazine

Des livres à manger

Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Rencontre avec Danielle Dechamps dans Le quotidien La Nouvelle Gazette.

Glossaire

A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

A la Une

Le Petit Journal du Passé

·	XVIIIe siècle. La pomme de terre n’est plus un aliment à cochon
·	Pour les ménagères gallo-romaines: des magasins à rayons multiples
·	1935. Un connaisseur anglais dans les vignobles de France

	Voir toutes les rubriques ?
	Voir tous les articles ?
	Forums de discussions

Testez votre culture gastronomique!

QUIZ
Jouez avec nous au «Saviez-vous que?»

Vous saurez si vous êtes un honnête amateur, un gourmet compétent ou un véritable expert de la table.

Coup de coeur

Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€

C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012, un remarquable menu à 30€. Lire

Le clin d’oeil

Jadis, pour retenir un homme, on glissait dans ses poches des châtaignes râpées, on lavait ses mouchoirs dans l’eau de cuisson des châtaignes et on en bourrait ses oreillers.

Sondage express

Gastrologie

Le Lemaire en pleine guéguerre

Pour info, voici deux communiqués de presse envoyés, le premier par la nouvelle équipe du Guide Henry Lemaire 2008 et le deuxième par l’ancienne équipe du Guide Henry Lemaire 2007.
Allez vous y retrouver.

«La direction du Guide Henry Lemaire a décidé un profond remaniement de son équipe rédactionnelle suite aux critiques suscitées lors de la parution de l’édition 2007. Equipe qui pour l’élaboration du dernier guide n’a pu, entre autres, écarter un nombre important d’erreurs ou de faiblesses.

La réalisation de la prochaine édition du guide ne sera donc pas confiée à la société DSD Media, dirigée par Roland Dreyer, qui a assuré la Régie de Presse des deux précédentes parutions.

Deux nouvelles équipes rédactionnelles, l’une néerlandophone, l’autre francophone, remplaceront la rédaction actuelle dirigée par Philippe Fievet et mise en place par DSD Media.

Les textes néerlandophones du Guide Henry Lemaire ne seront donc plus de simples traductions mais le fruit d’un véritable travail journalistique, ce qui renforcera la crédibilité du seul guide gastronomique véritablement belge.

Le caractère belge du Guide Bleu sera réaffirmé par l’abandon des pages consacrées aux restaurants du Grand-duché du Luxembourg et par un retour aux sources en redevenant le « Guide des grandes et petites tables » comme l’avait souhaité son fondateur.

Alors que la dernière édition reprenait 1149 adresses, le millésime 2008 ne comportera plus que 732 établissements, répartis sur Bruxelles, Flandre et Wallonie, dont plus d’une centaine de nouvelles entrées. C’est donc près de 600 maisons de bouche qui vont quitter les pages de la prochaine parution du Guide Henry Lemaire annoncée pour décembre prochain.»

«Le Guide Henry Lemaire orphelin

Philippe Fiévet, Rédacteur en chef du Guide Henry Lemaire, a pris la décision de renoncer officiellement à ses fonctions. C’est non seulement le rédacteur en chef mais également toute l’équipe rédactionnelle qui se retire aujourd’hui, refusant unanimement de se laisser entraîner dans des dérives purement mercantiles initiées par la nouvelle direction sous la responsabilité de Aldo Mungo. Philippe Fiévet a assuré ses fonctions de rédacteur en chef du Guide Lemaire durant ces deux dernières années.

C’est avec conviction qu’il refuse de cautionner un guide de complaisance dont la seule finalité serait de faire payer, en tout ou en partie, les restaurateurs présents dans ses pages.»

Format imprimable

Envoyer cet article à un(e) ami(e)

0 commentaires

Les commentaires sont la propriété de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !

Liens connexes

Glossaire de la Rubrique Les indiscrétions

Tous les articles de la Rubrique Les indiscrétions

L'article le plus consulté de la rubrique Les indiscrétions:
La Cabane du Fou à Uccle: sur un arbre perchée…
Derniers articles de la rubrique:

·Enchères: des bouteilles en or au Comme Chez Soi

·Le Guide Michelin 2012 connaît-il Bruxelles et la Wallonie?

·Bruxelles: La Maison du Caviar reprise par Caspian Tradition

·Namur : le restaurant Biétrumé Picar ferme ses portes

·The Cube by Electrolux quitte Bruxelles pour Milan

·Le chef Philippe Garcia va ouvrir «Au Phil des Saveurs» à Namur

·Michael L. Ellis, nouveau directeur international des guides Michelin

·Le ministre Benoît Lutgen aux fourneaux de Libramont avec le chef J-P Bruneau

·Maatjes 2011 : la première barrique est acquise aux enchères pour 67750€

·Bon-Bon dans ses nouveaux murs à Woluwé

·Les nouvelles étoiles Michelin France 2011

·Bruxelles : un restaurant tout en verre au sommet des Arcades du Cinquantenaire!

·Le Brussels Hilton disparaît et devient «The Hotel»

·Des Trois Couleurs : José Tourneur passe la main

·Les prix du caviar iranien en décembre 2010