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Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Du fer dans le vin?


Est-il exact que le vin est notamment riche en fer comme la viande ? On parle souvent des diverses propriétés des vins mais, à ma connaissance, on n’évoque jamais ce sujet (M.D.L. Antwerpen)
 
Le vin contient autant de fer que les crustacés ou les poissons. Ce fer est un constituant essentiel du métabolisme énergétique et musculaire. On en trouve dans les viandes, les volailles, les abats, les coquillages, les légumes et les fruits secs, les épinards ou le jaune d’œuf.
Les végétariens souffrent parfois d’une carence en fer car celui-ci est moins bien fixé dans l’organisme que celui qui est contenu, par exemple, dans la viande.
Le vin est riche en oligo-éléments et c’est une raison de plus d’en apprécier un verre.
Pour avoir un bon équilibre, notre organisme a besoin de fer, d’iode, de fluor, de manganèse, de sélénium et autres oligo-éléments indispensables.


©Jacques Kother

R?ponse ? tout - 26/06/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

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