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1900. Le poulet plus cher que le foie gras


En Belgique, une truffe coûte moins cher qu’un poulet.
Même chose à Paris où, sur la carte du restaurant Brébant, le poulet rôti entier coûte 8 francs tandis que l’escalope de foie gras aux truffes vaut 2,50 francs et le chaud-froid de volaille truffé, 2 francs.


©Jacques Kother

Le Petit Journal - 18/07/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

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