Le Guide des Connaisseurs - Le Guide Hachette des Vins 2008

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Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Rencontre avec Danielle Dechamps dans Le quotidien La Nouvelle Gazette.

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Coup de coeur

La Table de Georges

à Glabais:

Mezzé

ou cochon de lait?

On peut dire qu’il est né dans une casserole, Georges Grintzias : ses parents ont tenu plusieurs établissements, de Liège à Bruxelles, ce qui a donné à leur rejeton le goût de la table. C’est pourquoi, après avoir goûté à différentes disciplines et ouvert, notamment, «Le Renard» à Bruxelles, Georges a installé, depuis près de sept ans, le restaurant «La Table de Georges» à Glabais, pas loin de la Ferme du Caillou, dernier quartier général de Napoléon. Lire

Le clin d’oeil

Savez-vous comment on appelle l’arrière-train d’une volaille (et particulièrement d’une dinde) en cuisine ? Un bonnet d’évêque. Pardon, Monseigneur. C’est aussi le nom d’une serviette de table pliée en forme de mitre.

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Le Guide Hachette des Vins 2008

On l’attend avec intérêt chaque année depuis 1985, même si on n’est pas toujours d’accord. Mais reconnaissons que c’est une somme : 35 000 vins dégustés, 10 950 retenus, 490 coups de cœur.

Chaque vin est décrit avec précision, les bons rapports qualité-prix sont indiqués. Les explications sont nombreuses et c’est aussi un guide touristique avec plus de 550 adresses de gîtes ruraux et 300 adresses de chambres d’hôtes dans les domaines sélectionnés. Impossible de s’en priver, qu’on soit un amateur ou un professionnel. (Env. 30 euros).

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