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Les vertus de la pomme, un fruit riche en fibres


    

Nous n’allons pas vous raconter une fois de plus les avatars d’Adam et Eve avec la fameuse pomme. Mais sachez que pour les Hindous, Eve tendit à Adam non une pomme mais une banane, plus symbolique... En tout cas, la Bible parle de la pomme, originaire du Moyen Orient. Les Romains et les Gaulois la vénéraient. Le pommier était même un arbre sacré réservé avant tout aux savants et aux druides.
Au VIe siècle avant Jésus-Christ, les Romains connaissaient 37 variétés de pommes. Il en existe aujourd’hui plusieurs milliers. La pomme était censée apporter le bonheur, la sagesse et la virilité. Les Gauloises, dit-on, parfumaient leur lit avec des fleurs de pommier pour séduire leurs amoureux. C’est le fruit le plus consommé dans le monde. Mais les savants américains nous ont joué un vilain tour après la guerre.
Ils ont mis au point une nouvelle variété de pomme: la Golden Delicious. La Golden est une grosse pomme, qui n’est pas fragile, qui vient en abondance, et qu’on peut conserver toute l’année dans une chambre froide, quand elle est cueillie immature.
Imaginez le succès, qui s’est largement tempéré quand on s’est aperçu que la Golden réfrigérée pendant des mois était une grosse pomme insipide, farineuse, sèche et molle. On en revient aujourd’hui à des variétés plus traditionnelles et nettement plus succulentes, les reinettes, notamment.
Un détail anecdotique: le mot pommade date de la fin du XVI e siècle.Une pommade, c’était alors un onguent aux pommes.
Avec le raisin, la pomme est le fruit qui a sans doute le plus de qualités.
Elle contient des vitamines A, B et C, des sels minéraux, et des sucres. Sa valeur calorique est de 40 calories par 100 grammes. Mais surtout, elle est riche en fibres et elle est même une championne des fibres solubles qui ont la capacité d’abaisser le taux de cholestérol si on en mange deux ou trois par jour. Une bonne partie des éléments importants se trouve dans la peau. Mieux vaut donc la manger mais en la lavant soigneusement à cause des produits chimiques, à moins d’avoir des pommiers dans son jardin.
On doit manger des pommes quand on est fatigué, quand on a des rhumatismes. Elles contiennent de la silice, bonne pour les ongles et les cheveux. La pomme est excellente pour le cœur et elle a la vertu, que les dentistes connaissent depuis longtemps, de nettoyer les dents. Manger des pommes contribue ainsi à prévenir les caries.


Le guide des bo - 13/11/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

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