Le Guide des Connaisseurs - Trucs et Astuce - Marron et châtaigne: la différence Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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Marron et châtaigne: la différence


Quelle est la différence entre un marron et une châtaigne ? Ce sont tous les deux les fruits du châtaignier dont il existe de nombreuses variétés. 
Le marron est une variété de châtaigne cultivée et améliorée. Le truc pour le reconnaître: sa bogue ne renferme qu’un seul lobe bombé, alors que la châtaigne en contient trois, serrés les uns contre les autres et aplatis sur une face. Châtaignes et marrons sont comestibles, mais le marron est plus présentable et tient mieux à la cuisson. 
Il ne faut pas les confondre avec les fruits du marronnier, les marrons d’Inde, qui se trouvent sur le sol en automne, qui sont amers et pas comestibles.     


Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 19/11/2007 - Le Guide des Connaisseurs

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4 commentaires | Chercher une Discussion
  
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Re: Marron et chtaigne: la diffrence
par L'Ardchois le 21/10/2010 23:16
Attention erreur!!!

La bogue contient toujours 3 fruits (plus ou moins dvelopps), aucune bogue ne contient qu'un seul fruit (except pour le marron d'inde mais c'est une espce totalement diffrente et toxique).

La diffrence entre une chtaigne et un marron tient au fait que l'amande est en une seule partie (marron) alors que sur une chtaigne le tan (deuxime peau) divise l'amande en 2. Pour savoir la diffrence il faut donc oter la premire peau



[ Rpondre L'Ardchois ]


Re: Marron et chtaigne: la diffrence
par LOUIS MARK le 19/10/2009 22:39
.. c'est exact, Mais il faut ajouter: sur un arbre, s'il y a -de 12% de bogues ayant un seul fruit ,LES fruitsde cet arbre s'appelle chataignes. Et vis vers a...+ de12% de bogues ayant deux ou trois...quatre lobes ce sont des chataignes


[ Rpondre LOUIS MARK ]


Re: Marron et chtaigne: la diffrence
par LOUISMARKEZIC le 19/10/2009 22:33
.. c'est exact, Mais il faut ajouter: sur un arbre, s'il y a -de 12% de bogues ayant un seul fruit ,LES fruitsde cet arbre s'appelle chataignes.


[ Rpondre LOUISMARKEZIC ]

    Rponse : Re: Marron et chtaigne: la diffrence
    par laurent le 23/11/2010 21:58

    il n'y a pas de bogues avec qu'un seul fruit !! dans les bogues. il arrive qu'une seule chataigne se developpe mais ont trouvera toujours les deux autres toutes plate ayant "avorter" cela se produit en fonction de la capacite de l'arbre a developper ses fruits en fonction des conditions climatique de l'annee. en 2003 une seule chataigne et petite a cause de la canicule (collobrieres, var) www.chataigne.biz

    [ Rpondre laurent ]



 
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