Le Guide des Connaisseurs - Guide Michelin Benelux 2008 : la part du lion à la Flandre Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012,  un remarquable menu à 30€. Lire


Le clin d’oeil
On raconte que lorsque les Acadiens ont été déportés de la Nouvelle-Ecosse, ils ont été suivis par des homards qui les aimaient beaucoup. A leur arrivée en Louisiane, les homards étaient tellement épuisés par la longue route qu’ils avaient maigri jusqu’à devenir des écrevisses…

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Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Guide Michelin Benelux 2008 : la part du lion à la Flandre


    

Le guide Michelin Belgique Luxembourg est, cette année encore, passé à côté de quelques-unes de nos grandes maisons. Décevant.
 
Un nouveau 2 Etoiles
 
’t Zilte à Mol
 
11 nouveaux 1 Etoile :
 
Antwerpen (Environs à Brasschaat): Kasteel Withof
Antwerpen (Environs à Stabroek): De Koopvaardij
Barvaux : Le Cor de Chasse
Brugge Périphérie (à Sint-Kruis) : De Jonkman
Bruxelles / Ixelles Q. Bascule: Bistrot du Mail
Bruxelles / Uccle: Le Chalet de la Forêt
Deerlijk: Marcus
Gent (Q. du Centre): C-Jean
Izegem: La Durée
Kruishoutem (à Wannegem-Lede): ‘t Huis van Lede
Sint-Martens-Latem (à Deurle) : Orangerie
 
Les Espoirs Michelin
 
Espoir 2 Etoiles
 
Éghezée (à Noville-sur-Mehaigne) : L’Air du Temps
 
Espoir 1 Etoile
 
Knokke-Heist à Duinbergen: Sel Gris

Les Etoiles Michelin supprimées

Waregem: ‘t Oud Konijntje (passe de 2 à 1 Etoile)
 
Perdent leur Etoile
 
Antwerpen (Environs à Kapellen): De Bellefleur
Berlare:  ’t Laurierblad
Blaregnies: Les Gourmands
Bruxelles / Woluwe-St-Lambert: De Maurice à Olivier
Bruxelles (Environs à Overijse): Barbizon
Charleroi (à Loverval): Le Saint Germain des Prés
Hamme: De Plezanten Hof
Kortrijk: St-Christophe
Spontin (à Dorinne): Le Vivier d’Oie
Virton (à Torgny): Auberge de la Grappe d’Or
 
Ne figurent plus au Guide : Claude Dupont à Ganshoren, Les Forges à Habay-la-Neuve et Picasso à Westouter.
 
Les nouveaux « Bib Gourmand »
 
Blankenberge: Triton
Brugge Q. du Centre: Pergola Kaffee
Brugge Q. du Centre: Bistro Kok au Vin
Bruxelles: Museumbrasserie
Bruxelles Q. Louise: Notos
 Bruxelles / Anderlecht: La Brouette
Bruxelles / Jette: French Kiss
Chapelle-lez-Herlaimont: Pouic-Pouic
Ciney: Le Comptoir du Goût
Damme: De Lieve
De Haan à Vlissegem: Vijfwege
Habay-la-Neuve à l’Est : Les Plats Canailles de la Bleue Maison
Kruibeke: De Ceder
Middelkerke: Hostellerie Renty
Mouscron: Au Petit Château
Oostende: Au Vieux Port
Oostende à Leffinge : Het Molenhuis
St-Sauveur: Les Marronniers
Sint-Martens-Latem à Deurle : Auberge du Pêcheur
Wenduine : Rita

Ils ont perdu leur « Bib Gourmand »

Barvaux : Le Cor de Chasse (a gagné une Etoile)
Berlaar : Het Land
Bornem à Mariekerke : De Ster (Ets ne figurant plus au guide)
Bouillon : La Ferronnière
Bruxelles : Jaloa (Ets ne figurant plus au guide)
Bruxelles Q. Atomium : La Balade Gourmande (Ets ne figurant plus au guide)
Bruxelles / Ganshoren: Cambrils
Bruxelles / Ixelles Q. Bascule: Bistrot du Mail (a gagné une Etoile)
Bruxelles / St-Gilles Q. Louise : Touâreg (Ets ne figurant plus au guide)
Court-Saint-Etienne: Les Ailes
Deerlijk: Severinus
Deinze à Astene: Au Bain Marie
Écaussinnes-Lalaing: Le Pilori
Genk: En Chanté
Gent Environs à Heusden: Rooselaer
Huy à Wanze: Lucana
Jodoigne à Mélin : La Villa du Hautsart
Koksijde à Koksijde-Bad : Hostellerie Bel-Air (Ets ne figurant plus au guide)
Leuze-en-Hainaut : Le Châlet de la Bourgogne
Liège : Les Petits Plats Canailles du Beurre Blanc
Liège : Enoteca
Liège Environs à Tilleur: Chez Massimo
La Louvière : Pouic-Pouic (Ets ne figurant plus au guide)
Marche-en-Famenne : Les 4 Saisons
Nassogne : La Gourmandine
Neerpelt : De Landerije (Ets ne figurant plus au guide)
Oostende : Le Grillon
Oostende : Petit Nice
Soignies : L’Embellie
Tongeren : Magis
Waterloo : Yves Lemercier
Wavre : La Table du Marché

Au Luxembourg, La Gaichel à Gaichel et Le Patin d’Or à Luxembourg (Périphérie à Kockelscheuer) gagnent 1 Etoile et De Pefferkär à Huncherange un Bib Gourmand. La Cheminée à Luxembourg (Environs à Oetrange) perd son Bib. Il ne figure plus dans le Guide.
            

Les indiscrétions - 27/11/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

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1 commentaire | Chercher une Discussion
  
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Re: Guide Michelin Benelux 2008 : la part du lion à la Flandre
par Flamand Christiane le 13/12/2008 à 09:45
Je suis un peu étonnée de constater le peu de cas que vous faites dans votre Guide par rapport , à LA TABLE DES TEMPLIERS DE WAVRE, EN EFFET,Il s'agit là du seul grand restaurant de Wavre, j'y vais environ 4 fois par an, l'accueil est parfait, le cadre est somptueux, étant donné qu'il s'agit d'une ferme classée, la plus belle du Brabant Wallon,la cuisine est raffinée, en un mot, c'est toujours une fête de s'y rendre...

Par contre, vous parlez de la carte Blanche, tout à fait quelconque et je me demande si vous vous rendez dans tous les restaurants que vous conseillez, je ne pense pas.

Il y a aussi un restaurant que certains mettent en valeur, pour moi, c'est no comment, Let me be!!!!!
Il y a la Brasserie Happys, très décue au début, et actuellement changement de chef, je pense et c'est très bon, une cuisine de brasserie, un cadre et un accueil agréable.
Je vous remercie de me lire.



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