Le Guide des Connaisseurs - Du vrai saumon sauvage

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La Table de Georges

à Glabais:

Mezzé

ou cochon de lait?

On peut dire qu’il est né dans une casserole, Georges Grintzias : ses parents ont tenu plusieurs établissements, de Liège à Bruxelles, ce qui a donné à leur rejeton le goût de la table. C’est pourquoi, après avoir goûté à différentes disciplines et ouvert, notamment, «Le Renard» à Bruxelles, Georges a installé, depuis près de sept ans, le restaurant «La Table de Georges» à Glabais, pas loin de la Ferme du Caillou, dernier quartier général de Napoléon. Lire

Le clin d’oeil

Durant le blocus continental, une caricature montre le roi d’Angleterre George III lançant une betterave à la tête de Napoléon et criant : "Va te faire sucre!”

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Gastrologie

Du vrai saumon sauvage

Après les "Tranches Entières de Thon au Naturel et à l'Huile d'Olive", Imperial crée les "Tranches Entières de Saumon Sauvage au Naturel" et "à la Sauce Glénan" en conserves souples. Elles sont préparées selon des méthodes artisanales et exemptes de produits chimiques. Elles suivent les dernières tendances en matière de conservation et de consommation alimentaires. Le conditionnement permet un temps de stérilisation ultra court qui préserve la texture et les qualités gustatives du saumon sauvage (le colo mi-rouge du Pacifique). A essayer dans un petit pain chaud entre deux rondelles de tomates et un soupçon de mayonnaise ou encore au barbecue et au gril. En grandes surfaces, 2,59 €.

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