Le Guide des Connaisseurs - Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites! Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!


Chaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, qui est aussi le chroniqueur gastronomique de Bel RTL, donne sur l'antenne de Bel RTL sa bonne adresse hebdomadaire. Il a savouré les boulets-frites du Café Lequet à Liège, dont c’est la spécialité, et où la carte de plats régionaux ne tue pas le portefeuille.

 

Philippe Callet : La semaine dernière, vous nous avez parlé d’une brasserie-restaurant qui propose ses propres bières à Beersel, en face de l’église et, comme nous avons eu ce jour-là une panne d’antenne à Bruxelles, mais à Bruxelles seulement heureusement,  il serait peut-être utile d’y revenir rapidement.

 

Jacques Kother : C’est une brasserie-restaurant baptisée 3 Fonteinen à Beersel. Beaucoup d’amateurs de bière nous ont demandé des précisions. Alors, c’est là qu’il faut aller pour savourer une cuisine bien faite avec des bières d’exception, une Beersel blonde au fût, une gueuze magnifique, classée 12e meilleure bière du monde par les Américains, et qui a mûri en cave pendant 10 mois, une kriek très plaisante, une Beersel blonde bio et une blanche. On ne peut pas se tromper, c’est juste en face de l’église de Beersel et la cuisine de brasserie est très réussie. Beaucoup de francophones sont clients et Trees Debelder en cuisine et son mari Guido, sont très accueillants. L’adresse : Herman Teirlinckplein, N° 3.

 

Philippe Callet : Mais cette semaine, vous étiez aussi à Liège pour y déjeuner dans le plus ancien restaurant de la ville, le Café Lequet, qui propose à petits prix une cuisine populaire au meilleur sens du terme.

 

Jacques Kother : Imaginez une grande salle de café 1900, avec beaucoup de monde, un service sympathique, et des plats qui ne tuent pas le portefeuille.

La grande spécialité du café Lequet, c’est le boulet frites à 6 euros 10,  2 euros de plus avec salade et compote et si vous voulez la même chose mais avec deux gros boulets liégeois, à base de porc et de bœuf, d’œufs, de chapelure et de lait, dans leur sauce aigre-douce, c’est 10 euros. Le patron, Guillaume Stockis, est un homme truculent, cordial comme on l’est à Liège, et qui sert le vin. En cuisine le chef Thierry Mineur et la spécialiste du Boulet, Renée Trousson, qui sait les trousser, font merveille. On sert ici des rognons de veau à la moutarde ou à la liégeoise, avec des baies de genévrier et déglaçage au péket, la véritable tête de veau en tortue, des moules, le jambonneau grillé béarnaise, le filet américain et les carbonnades flamandes.

 

Philippe Callet : La carte est volontairement courte.

 

Jacques Kother : Nous ne sommes pas dans un restaurant gastronomique, ni dans un endroit chic, mais dans un lieu de mémoire, sans chichis, où se pressent de bons vivants, jeunes et plus âgés, pour apprécier une cuisine des familles, des grosses frites comme naguère, cuites à la graisse de bœuf, en buvant une bière ou un pichet de vin. Beaucoup d’ambiance, rien de moléculaire, c’est la cuisine des estaminets de jadis, et ça fait plaisir de retrouver un style populaire qui a pratiquement disparu.

Si on habite ailleurs, c’est aussi le moment de visiter une ville vraiment vivante avec ses magasins, ses vestiges du passé et ses musées exceptionnels. La mémoire du ventre complète celle de l’esprit.

 

Restaurant Café Lequet

Quai sur Meuse, 17

4000 Liège

Tél. 04/ 222 21 34

Fermé dimanche soir et mardi

    


Coup de coeur - 07/02/2008 - Le Guide des Connaisseurs

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11 commentaires | Chercher une Discussion
  
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Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
par pierreemmanuel le 08/07/2013 18:38
(Profil Utilisateur | Envoyer un message)
N'importe quoi,avant oui les boulets tait tres bon,du temps des "lequet "mais maintenant !!!
Allez chez Philippe rue haute sauveniere vous allez vous rgaler .


[ Rpondre pierreemmanuel ]


Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
par Pierre le 03/01/2009 01:48
Peut-tre parce qu'ils sont vraiment trs bons ? (au point d'avoir battis leur rputation sur une seule prparation)

Moi je veux aussi faire un coup de gueule contre certaines friteries qui se proclame roi de la frite alors que la bas ce n'est vraiment pas bon :)


[ Rpondre Pierre ]

    Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
    par patricia davis le 05/02/2012 19:09

    j' ai vecu en Belgique pour a peu pres 20 ans et je suis revenue aux etates unis en 1975 avec mes 2 gamins qui ont aujourdhui 42 et 40 ans javais un uncle qiu avait une friture rue saint paul et maintenant ils ont transformer en un cafe shop. jetais en belgique en 2004 jusqu'en 2005 et suis revenue en Floride ou j'habite mais je sais ou vous etre localise je sius sure que tes frites sont les mielleure a Liege j'espere que les moules et le filet american et d'autres plates sont excellent enfin j'espere de venir en vacances bientot et je passerais par ton restaurant KEEP ON COOKING

    [ Rpondre patricia davis ]




Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
par Fred le 02/01/2009 21:23http://hackearwhatsapp.com/
Je reste dubitatif devant cette "publicit" mensongre et cette propagande non approprie...
S'il est vrai en effet que durant des annes ils ont btit leur rputation sur le boulet maison, je ne vois pas en quoi le fait de les acheter tous fait en sac sous-vide leur rserve encore le droit de les proclamer "roi du boulet".


[ Rpondre Fred ]

    Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
    par CHRISTIAN le 15/01/2009 10:22


    Je suis ligeois et je ne raffole pas du boulet frites de Lequet. Rien de tel qu'une bonne boulette avec beaucoup d'oignons, de l'ail, des herbes et pas cuite dans la friture mais il faut reconnatre que le caf Lequet possde une atmosphre unique et assez sympa.

    [ Rpondre CHRISTIAN ]

      Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
      par ycotoune@skynet.be le 12/05/2009 01:03

      Nous sommes bruxellois,passerons un week-end lige dans jours et voudrions dcouvrir les vrais boulets sauce lapin!!quelle est la meilleure adresse selon vous?on nous a parl as ouhs !est-ce un bon? merci de nous rpondre une rponse sans complaisance,du vrai!


      Ghislaine et Michel Leblois.
      ycotoune@skynet.be

      [ Rpondre ycotoune@skynet.be ]

        Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
        par Claussenn le 28/12/2009 00:53

        Essayer "Le bistrot d'en face" la goffe

        [ Rpondre Claussenn ]

          Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
          par Humblet le 02/12/2011 17:25

          Lequet ces tres bon, mais La Brasserie aussi bon !!!!!!!!



          [ Rpondre Humblet ]









    Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
    par celine le 02/10/2010 16:55


    Quel est votre intrt de mentir propos de la confection des boulets? Car une chose est sre ce sont de vrais boulets faits maison. Maintentant a chacun d'aimer ou pas chez lequet mais restons corrects.

    [ Rpondre celine ]

      Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
      par raymond le 05/04/2011 21:05

      une fois...chez lequet...pas deux......
      mais si vous aimez la vulgarit , et les boulets bruls...allez y sans problmes vous serez combls

      [ Rpondre raymond ]





    Rponse : Re: Le Caf Lequet Lige, le temple des boulets-frites!
    par julie le 26/02/2015 19:31

    je viens de lire un de vos commentaires qui date de 2009 et je me permet de vous dire que ...
    pendant 5 ans, je me suis leve le mercredi jeudi et vendredi tot pour preparer c boulets que vous pensez sous vide !!!
    alors avant de dire des conneries renseign vous !!!!

    [ Rpondre julie ]



 
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