Le Guide des Connaisseurs - Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites! Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



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Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!


Chaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, qui est aussi le chroniqueur gastronomique de Bel RTL, donne sur l'antenne de Bel RTL sa bonne adresse hebdomadaire. Il a savouré les boulets-frites du Café Lequet à Liège, dont c’est la spécialité, et où la carte de plats régionaux ne tue pas le portefeuille.

 

Philippe Callet : La semaine dernière, vous nous avez parlé d’une brasserie-restaurant qui propose ses propres bières à Beersel, en face de l’église et, comme nous avons eu ce jour-là une panne d’antenne à Bruxelles, mais à Bruxelles seulement heureusement,  il serait peut-être utile d’y revenir rapidement.

 

Jacques Kother : C’est une brasserie-restaurant baptisée 3 Fonteinen à Beersel. Beaucoup d’amateurs de bière nous ont demandé des précisions. Alors, c’est là qu’il faut aller pour savourer une cuisine bien faite avec des bières d’exception, une Beersel blonde au fût, une gueuze magnifique, classée 12e meilleure bière du monde par les Américains, et qui a mûri en cave pendant 10 mois, une kriek très plaisante, une Beersel blonde bio et une blanche. On ne peut pas se tromper, c’est juste en face de l’église de Beersel et la cuisine de brasserie est très réussie. Beaucoup de francophones sont clients et Trees Debelder en cuisine et son mari Guido, sont très accueillants. L’adresse : Herman Teirlinckplein, N° 3.

 

Philippe Callet : Mais cette semaine, vous étiez aussi à Liège pour y déjeuner dans le plus ancien restaurant de la ville, le Café Lequet, qui propose à petits prix une cuisine populaire au meilleur sens du terme.

 

Jacques Kother : Imaginez une grande salle de café 1900, avec beaucoup de monde, un service sympathique, et des plats qui ne tuent pas le portefeuille.

La grande spécialité du café Lequet, c’est le boulet frites à 6 euros 10,  2 euros de plus avec salade et compote et si vous voulez la même chose mais avec deux gros boulets liégeois, à base de porc et de bÅ“uf, d’œufs, de chapelure et de lait, dans leur sauce aigre-douce, c’est 10 euros. Le patron, Guillaume Stockis, est un homme truculent, cordial comme on l’est à Liège, et qui sert le vin. En cuisine le chef Thierry Mineur et la spécialiste du Boulet, Renée Trousson, qui sait les trousser, font merveille. On sert ici des rognons de veau à la moutarde ou à la liégeoise, avec des baies de genévrier et déglaçage au péket, la véritable tête de veau en tortue, des moules, le jambonneau grillé béarnaise, le filet américain et les carbonnades flamandes.

 

Philippe Callet : La carte est volontairement courte.

 

Jacques Kother : Nous ne sommes pas dans un restaurant gastronomique, ni dans un endroit chic, mais dans un lieu de mémoire, sans chichis, où se pressent de bons vivants, jeunes et plus âgés, pour apprécier une cuisine des familles, des grosses frites comme naguère, cuites à la graisse de bÅ“uf, en buvant une bière ou un pichet de vin. Beaucoup d’ambiance, rien de moléculaire, c’est la cuisine des estaminets de jadis, et ça fait plaisir de retrouver un style populaire qui a pratiquement disparu.

Si on habite ailleurs, c’est aussi le moment de visiter une ville vraiment vivante avec ses magasins, ses vestiges du passé et ses musées exceptionnels. La mémoire du ventre complète celle de l’esprit.

 

Restaurant Café Lequet

Quai sur Meuse, 17

4000 Liège

Tél. 04/ 222 21 34

Fermé dimanche soir et mardi

    

Coup de coeur - 07/02/2008 - Le Guide des Connaisseurs©

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11 commentaires | Chercher une Discussion
  
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Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
par pierreemmanuel le 08/07/2013 à 18:38
(Profil Utilisateur | Envoyer un message)
N'importe quoi,avant oui les boulets était tres bon,du temps des "lequet "mais maintenant !!!
Allez chez Philippe rue haute sauveniere vous allez vous régaler .


[ Répondre à pierreemmanuel ]


Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
par Pierre le 03/01/2009 à 01:48
Peut-être parce qu'ils sont vraiment très bons ? (au point d'avoir battis leur réputation sur une seule préparation)

Moi je veux aussi faire un coup de gueule contre certaines friteries qui se proclame roi de la frite alors que la bas ce n'est vraiment pas bon :)


[ Répondre à Pierre ]

    Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
    par patricia davis le 05/02/2012 à 19:09

    j' ai vecu en Belgique pour a peu pres 20 ans et je suis revenue aux etates unis en 1975 avec mes 2 gamins qui ont aujourdhui 42 et 40 ans javais un uncle qiu avait une friture rue saint paul et maintenant ils ont transformer en un cafe shop. jetais en belgique en 2004 jusqu'en 2005 et suis revenue en Floride ou j'habite mais je sais ou vous etre localise je sius sure que tes frites sont les mielleure a Liege j'espere que les moules et le filet american et d'autres plates sont excellent enfin j'espere de venir en vacances bientot et je passerais par ton restaurant KEEP ON COOKING

    [ Répondre à patricia davis ]




Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
par Fred le 02/01/2009 à 21:23http://hackearwhatsapp.com/
Je reste dubitatif devant cette "publicité" mensongère et cette propagande non appropriée...
S'il est vrai en effet que durant des années ils ont bâtit leur réputation sur le boulet maison, je ne vois pas en quoi le fait de les acheter tous fait en sac sous-vide leur réserve encore le droit de les proclamer "roi du boulet".


[ Répondre à Fred ]

    Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
    par CHRISTIAN le 15/01/2009 à 10:22


    Je suis liégeois et je ne raffole pas du boulet frites de Lequet. Rien de tel qu'une bonne boulette avec beaucoup d'oignons, de l'ail, des herbes et pas cuite dans la friture mais il faut reconnaître que le café Lequet possède une atmosphère unique et assez sympa.

    [ Répondre à CHRISTIAN ]

      Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
      par ycotoune@skynet.be le 12/05/2009 à 01:03

      Nous sommes bruxellois,passerons un week-end à liège dans jours et voudrions découvrir les vrais boulets sauce lapin!!quelle est la meilleure adresse selon vous?on nous a parlé as ouhès !est-ce un bon? merci de nous répondre une réponse sans complaisance,du vrai!


      Ghislaine et Michel Leblois.
      ycotoune@skynet.be

      [ Répondre à ycotoune@skynet.be ]

        Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
        par Claussenn le 28/12/2009 à 00:53

        Essayer "Le bistrot d'en face" à la goffe

        [ Répondre à Claussenn ]

          Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
          par Humblet le 02/12/2011 à 17:25

          Lequet ces tres bon, mais La Brasserie aussi bon !!!!!!!!



          [ Répondre à Humblet ]









    Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
    par celine le 02/10/2010 à 16:55


    Quel est votre intérêt de mentir à propos de la confection des boulets? Car une chose est sûre ce sont de vrais boulets faits maison. Maintentant a chacun d'aimer ou pas chez lequet mais restons corrects.

    [ Répondre à celine ]

      Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
      par raymond le 05/04/2011 à 21:05

      une fois...chez lequet...pas deux......
      mais si vous aimez la vulgarité , et les boulets brulés...allez y sans problèmes vous serez comblés

      [ Répondre à raymond ]





    Réponse : Re: Le Café Lequet à Liège, le temple des boulets-frites!
    par julie le 26/02/2015 à 19:31

    je viens de lire un de vos commentaires qui date de 2009 et je me permet de vous dire que ...
    pendant 5 ans, je me suis levée le mercredi jeudi et vendredi tot pour preparer c boulets que vous pensez sous vide !!!
    alors avant de dire des conneries renseigné vous !!!!

    [ Répondre à julie ]



 
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