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La Main dans la Poêle

à Ixelles:

le soleil de l’Italie


«La Main dans la Poêle», c’est un restaurant italien tout simple et très chaleureux, à Ixelles. Le spectacle n’est pas dans la salle mais, comme son nom l’indique, dans la poêle, qui est servie directement à table, sans chichis. N’espérez pas consulter une carte. Il  n’y en a pas. Tout juste un tableau au mur, et c’est le patron, Ciro Cica, qui vient vous expliquer ce que les produits du jour lui ont inspiré. Laissez-le choisir pour vous. Cet homme décontracté et de joyeuse humeur est un vrai rayon de soleil. Lire


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Madagascar. Recette de thon au lait de coco


Ingrédients pour 4 personnes 
 
4 tranches de thon
2 oignons moyens
3 tomates
3 cuillerées de coulis de tomate
125 gr de lait de coco en boîte
Un peu d’eau
60 gr de beurre
Sel, poivre, curry (facultatif)
 
Préparation
 
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle.
Salez et poivrez les 2 tranches de thon et farinez-les légèrement.
Faites bien dorer chaque face pendant 5 min.
Réservez.
La sauce : coupez les oignons en rondelles et les tomates en petits dés.
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle.
Faites revenir les oignons, ajoutez les tomates.
Faites revenir à feu doux en remuant souvent. Salez et poivrez.
Posez les deux tranches de thon dans la sauce.
Ajoutez le lait de coco et le coulis de tomate en mélangeant.
Versez de l’eau à hauteur du thon.
Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Servez avec du riz nature.


Recettes du monde - 21/02/2008 - Le Guide des Connaisseurs©

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