Chaque vendredi, sauf en été, dans «Demandez le programme» (entre 8h 30 et 9h), animé par Philippe Callet, Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, qui est aussi le chroniqueur gastronomique de Bel RTL, donne sur l'antenne de Bel RTL sa bonne adresse hebdomadaire. Son restaurant vietnamien préféré à Ixelles, c’est le Sanghâti, ouvert il y a quelques mois, et qui propose, dans un cadre moderne et convivial, une cuisine authentique, savoureuse, pas onéreuse, servie avec des vins au verre pas chers du tout.

Philippe Callet : Vous avez testé une adresse vietnamienne de grande qualité, mais encore peu connue, située dans le haut de la ville à Bruxelles. Idéal quand on fait son « shopping Â»â€¦

Jacques Kother : Un mot d’abord de la cuisine vietnamienne, qui a été un peu influencée par la cuisine chinoise mais qui possède un caractère et une saveur tout à fait remarquables et qui lui sont propres. Eléments de base : les soupes, savoureuses et copieuses, et le riz. La sauce de soja est remplacée par le nuoc mam, qui est une sauce de poisson ajoutée pendant la cuisson et à laquelle on incorpore volontiers de l’ail, des piments frais, du sucre, du jus de citron et du vinaigre. On aime beaucoup les légumes et les fruits, le poulet, le bÅ“uf et le porc mais jamais de mouton.

Philippe Callet : Bref, une cuisine très dépaysante et qui plaît beaucoup à nos palais.

Jacques Kother : J’ai testé cette semaine plusieurs restaurants vietnamiens à Ixelles et aux environs. Le meilleur, à mon avis, c’est le Sanghâti, ouvert depuis quelques mois dans le quartier animé de Saint-Boniface. Cela s’écrit S-A-N-G-H-A-T-I. C’est la même famille que celle qui dirige le Hong Hoa, dans le bas de la ville. Imaginez un petit restaurant très bien décoré, très plaisant, avec en salle David N’Guyen et sa maman, Thito. David, le patron, est un expert en vins, en cuisine et en décoration. C’est un jeune homme très sympathique, très souriant, qui vous explique parfaitement ce type de cuisine.

    
Thito et David Nguyen

Parking en face.