Le Guide des Connaisseurs - 1923. Faut-il supprimer le frac ?

Annonces

Villas à acheter

AU BRESIL

Pour raisons de santé

Vente de trois maisons bien équipées tout confort autour d’une piscine en pleine nature, dans un jardin arboré et clôturé de 1000 m^2_, dans l’état de Bahia, petit Saint-Tropez du Brésil. A 2 kilomètres de la plage et 1 km du village Arraial d’Ajuda, avec plages magnifiques et nombreux magasins. Prix très intéressant.
Renseignements: 00 32 (0)497 804 352
Détails

Abonnez-vous au magazine

Des livres à manger

Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Rencontre avec Danielle Dechamps dans Le quotidien La Nouvelle Gazette.

Glossaire

A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

A la Une

Les Grands Prix de la Bonne Cuisine

·	Les Grands Prix 2008 de la Bonne Cuisine de Tradition : une excellente cuvée
·	Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition : les lauréats 2005
·	Les Grands Prix de la Bonne Cuisine de Tradition 2006

	Voir toutes les rubriques ?
	Voir tous les articles ?
	Forums de discussions

Testez votre culture gastronomique!

QUIZ
Jouez avec nous au «Saviez-vous que?»

Vous saurez si vous êtes un honnête amateur, un gourmet compétent ou un véritable expert de la table.

Coup de coeur

Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€

C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012, un remarquable menu à 30€. Lire

Le clin d’oeil

La roquette était appelée «plante impudique» en Orient. C’est bien la seule dévoyée de la famille des salades, dont les propriétés anaphrodisiaques sont telles que les pythagoriciens l’avaient surnommée «herbe des eunuques».

Sondage express

Gastrologie

1923. Faut-il supprimer le frac ?

C’est une question qui agite les professionnels. En général, le personnel de salle porte le frac et le gilet noir pendant le jour, le frac et le gilet blanc dans la soirée. Des essais ont été tentés pour abolir ou, du moins, modifier cette tradition. Le frac est alors remplacé par un smoking ou une simple veste noire. Il est fortement question aussi, en certains endroits, d’introduire l’usage de la veste de toile blanche, boutonnée jusqu’au col. Mais les partisans du frac l’affirment bien haut : «Il est certain que l’habit traditionnel est le costume le plus select et le plus élégant. Le frac et le plastron immaculé font partie, pour ainsi dire, de la décoration de la salle. Impossible dans un hôtel de luxe, la suppression du frac est déjà dangereuse dans un établissement de premier rang.»

Introduit dans des établissements distingués des environs de Paris, le veston de toile blanche y est cependant bien accueilli, semble-t-il, par la clientèle. Cette nouveauté aura-t-elle du succès ?

Format imprimable

Envoyer cet article à un(e) ami(e)

0 commentaires

Les commentaires sont la propriété de leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leurs contenus !

Liens connexes

Glossaire de la Rubrique Le Petit Journal du Passé

Tous les articles de la Rubrique Le Petit Journal du Passé

L'article le plus consulté de la rubrique Le Petit Journal du Passé:
1924. Une invention géniale : la sucette à bâtonnet
Derniers articles de la rubrique:

·XVIIIe siècle. La pomme de terre n’est plus un aliment à cochon

·Pour les ménagères gallo-romaines: des magasins à rayons multiples

·1935. Un connaisseur anglais dans les vignobles de France

·1865. La pêche Impératrice Eugénie est servie au Petit Moulin Rouge

·1580. Henri III adopte la fourchette et... les fauteuils

·1845. Et voici le savoureux Savarin!

·1912. Le fameux poulet Archiduc du restaurant Durand

·1924. Rendons à Cesare… sa salade Caesar

·1867. le tsar de toutes les Russies réclame du foie gras

·1955. L’Opéra, c’est du gâteau!

·1915. Une nouveauté : le pyrex

·1867. Cette petite marmite a tout d’une grande!

·1785. A la table du roi, on sert des pommes de terre

·1647. Une nouveauté : la salle à manger

·An 100. Le garum des romains ? En voici la recette!