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Krug 1928 : le champagne le plus cher du monde


Krug 1928 a remporté le record de la bouteille de champagne la plus chère au monde lors d’une vente aux enchères organisée fin mars à Hong Kong par Acker Merrall & Condit.

A l’issue de plusieurs tours d’enchères, une bouteille de  Krug Collection 1928 a Ă©tĂ© adjugĂ©e Ă  164.560 HK$ (21.200 US$), bien au-delĂ  de l’estimation la plus haute Ă©tablie Ă  120.000 HK$.  

 Selon la grande prĂŞtresse du champagne Serena Sutcliffe MW, directrice du dĂ©partement vins chez Sotheby's, le Krug 1928 est l’un des plus grands champagnes jamais Ă©laborĂ©s.

 

Un millésime d’exception

 

Ce Krug Collection est l’une des toutes dernières bouteilles d’un millésime d’exception.

Une absolue rareté, l’expression ultime de la longévité légendaire des champagnes Krug.

De nombreuses raisons peuvent justifier son incroyable succès.

-       La  rĂ©putation de la maison Krug.

-       Sa philosophie de vinification qui Ă©tait, Ă  l’époque, exactement la mĂŞme qu’aujourd’hui : une sĂ©rie de choix qui, bien que susceptibles d’être reproduits lorsqu’on les considère sĂ©parĂ©ment, forment ensemble la signature de Krug.

-       Une mĂ©ticuleuse sĂ©lection des raisins, des vignobles et des vignerons qui dĂ©passe la seule approche  de la variĂ©tĂ©.

-       Une première fermentation exclusivement rĂ©alisĂ©e en petits fĂ»ts de chĂŞne pour permettre Ă  chaque vin  de dĂ©velopper son propre caractère avant de jouer sa partition dans l’assemblage.

-       Un processus et un choix d’assemblages rĂ©alisĂ©s personnellement par la famille Krug.

-       Un long vieillissement en caves avant la commercialisation de la cuvĂ©e : le Krug 1928 a Ă©tĂ©   commercialisĂ© au Royaume Uni en 1939, au tout dĂ©but de la guerre.

-       L’impatiente attente par les experts de ce millĂ©sime extraordinaire.

-       La raretĂ© du Krug 1928, accentuĂ©e par l’absence de bons millĂ©simes au dĂ©but des annĂ©es 1930.

 
Des conditions parfaites

 

En 1928, le climat était en tous points idéal, avec une excellente alternance de soleil, de chaleur, de sécheresse et de pluie. Les raisins étaient superbes. Les vendanges ont eu lieu fin septembre : parfait équilibre entre une haute teneur en sucres et un haut niveau d’acidité (importante pour le potentiel de vieillissement).

Le Krug 1928 a gagné en amplitude, profondeur, complexité, et développé d’étonnantes notes d’abricot et de miel tout en retenant ses vibrations, sa fraîcheur et sa vitalité en bouche, avec une mousse fine tout en modération.

Un pur nectar des dieux. Un amoureux de Krug l’a décrit un jour comme «un Yquem à bulles délicates et sans sucre», raconte Olivier Krug.

 La maison Krug, crĂ©Ă©e en 1843, c’est une collection de six champagnes extraordinaires : Krug Grande CuvĂ©e, Krug RosĂ©, Krug Vintage, Krug Collection, Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d'Ambonnay. Depuis 1999, elle fait partie du groupe LVMH, leader mondial du luxe et est distribuĂ© internationalement par MoĂ«t-Hennessy.

 



L'actualit? gourmande - 08/04/2009 - Le Guide des Connaisseurs©

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