Le Guide des Connaisseurs - Le restaurant Ma Belgitude à Waterloo : c’est fermé

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Le restaurant Ma Belgitude à Waterloo : c’est fermé

C’est avec regret qu’elles annoncent au téléphone et sur leur site la fermeture de leur restaurant : Marie-Annick et Noémie ont déposé les couverts de «Ma Belgitude», 392 chaussée de Bruxelles à Waterloo. L’aventure belge est terminée. Mais était-elle encore belge ? Trois «incontournables» seulement figuraient à la carte : boulets liégeois, boulettes sauce tomate de grand-mère et carbonnades de bœuf à la flamande. Quid du waterzooi ? Des anguilles au vert ? De la salade liégeoise ? De la frisée aux lardons? Où (et pourquoi) avaient disparu les splendeurs belges d’antan, proposées par Marie-Elise Potelle et Alain Bilquin, au temps glorieux de «Ma Belgitude», quand leur restaurant avait reçu en 2005 un «Grand Prix de la Bonne Cuisine de Tradition», décerné par Le Guide des Connaisseurs et BEL RTL ?

Le lunch suggéré par Marie-Annick et Noémie faisait appel de temps à autre à une spécialité de chez nous, comme la croquette aux crevettes et le petit américain préparé, mais ces plats s'inséraient dans la banalité hors frontières d’un filet de poulet aux pommes, d’une cassolette de scampis aux herbes ou d’un pavé de saumon rôti au chèvre frais. On se demande pourquoi les jeunes femmes ont gardé le nom du restaurant en n’en respectant plus la destination. Les nombreux aficionado de «Ma Belgitude» ancienne formule ont sans doute vite compris et déserté l’endroit. Dommage qu'une enseigne aussi intéressante n'ait pu être maintenue dans l'horizon belge.
D.D.

Les indiscrétions - 13/04/2009 - Le Guide des Connaisseurs©

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2 commentaires | Chercher une Discussion

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Re: Le restaurant Ma Belgitude à Waterloo : c’est fermé
par van de zande le 21/12/2010 à 15:44

Honteux qu'une si belle et bonne entreprise n'aie pas eu de suite Je regardais une émission aujourd'hui (21 décembre 2010) 15h sur la deux dans laquelle elles étaient invitées avec Olivier Strelli, tonton Tapis... franchement, fierté de voir, en Belgique, une volonté aussi époustouflante (quoique réaliste et compétente)d'entreprendre!!!! J'envisageais même de proposer quelques fonds.... Lamentable....

[ Répondre à van de zande ]

Réponse : Re: Le restaurant Ma Belgitude à Waterloo : c’est fermé
par pierre le 21/12/2010 à 17:01

Pourquoi dites-vous "honteux et lamentable".
L'échec c'est la faute à qui? Aux deux "entrepreneuses,aux banques,aux menus proposés,aux clients décus ?
Il n'y a aucune honte à essuyer un échec.Il faut essayer de comprendre et d'analyser ce qui s'est passé.
Avec leur punch ,elles réussiront ailleurs.

[ Répondre à pierre ]

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