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Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€


C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012,  un remarquable menu à 30€.
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Les athlètes grecs se gavaient d'ail frais pour renforcer leurs muscles. Mais ce n’était pas de gaieté de coeur: ils l'appelaient "rose puante".

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Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Antilles. Recette de l’omelette créole


Bananes, rhum, vanille pour un dessert original qui marie trois saveurs des pays chauds.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

20 gr de raisins secs

2 belles bananes

20 gr de beurre

40 gr de sucre roux en poudre

5 œufs

1 c à s de vanille liquide

3 c à s de rhum

 

Préparation

 

Faites macérer les raisins secs dans 1 c à s de rhum pendant un quart d’heure.

Mettez une poêle antiadhésive à chauffer sur feu doux.

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles, roulez-les dans le sucre roux.

Faites fondre le beurre dans la poêle et mettez les bananes à cuire en laissant un caramel se former.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez les blancs en neige au fouet électrique.

Battez les jaunes en omelette avec la vanille liquide.

Ajoutez les blancs aux jaunes en mélangeant délicatement.

Versez cette préparation sur les bananes en maintenant celles-ci au milieu de l’omelette. Ajoutez les raisins secs égouttés.

Roulez l’omelette, versez dessus 2 c à s de rhum chauffé, flambez hors du feu, saupoudrez-la de sucre roux et servez.



Recettes du monde - 26/06/2009 - Le Guide des Connaisseurs©

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