Le Guide des Connaisseurs - Un bain aux fraises

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La Table de Georges

à Glabais:

Mezzé

ou cochon de lait?

On peut dire qu’il est né dans une casserole, Georges Grintzias : ses parents ont tenu plusieurs établissements, de Liège à Bruxelles, ce qui a donné à leur rejeton le goût de la table. C’est pourquoi, après avoir goûté à différentes disciplines et ouvert, notamment, «Le Renard» à Bruxelles, Georges a installé, depuis près de sept ans, le restaurant «La Table de Georges» à Glabais, pas loin de la Ferme du Caillou, dernier quartier général de Napoléon. Lire

Le clin d’oeil

Rabelais appelait noisettes (petites noises) « ces riottes qui par certains temps sourdent entre les amants »

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Gastrologie

Un bain aux fraises

Les Merveilleuses du Directoire adoraient les fraises. Madame Tallien, l’amie de Joséphine de Beauharnais qui allait devenir impératrice des Français prenait quotidiennement un bain de fraises et de framboises écrasées. 10 kg par bain. Elle restait une heure dans l’eau et puis se faisait frictionner avec une éponge trempée dans du lait. La superbe Madame Récamier préférait le bain à la pâte d’amandes et Madame Hamelin la décoction de rhum...

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