Le Guide des Connaisseurs - A table chez les Bourguignons

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Des livres à manger

Bon AppéTrucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Rencontre avec Danielle Dechamps dans Le quotidien La Nouvelle Gazette.

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Pour ses 30 ans,

le Blue Elephant

de Bruxelles propose

un formidable menu à 30€

C’est un comble : il faut aller dans un restaurant thaïlandais pour manger les meilleures croquettes aux crevettes de la capitale, croquantes et fondantes à la fois, goûteuses, riches en crevettes, magnifiées par une préparation au curry rouge. Ce n’est évidemment pas n’importe quel restaurant. C’est le Blue Elephant, à Uccle, qui fête ses trente ans d’existence en Belgique. Et pour célébrer l’événement, Karl Steppé, son fondateur et propriétaire, propose, du 1er octobre à la fin du mois de mars 2012, un remarquable menu à 30€. Lire

Le clin d’oeil

On estime qu’à la fin de sa vie, Winston Churchill avait fumé 250 000 cigares, à raison de 4000 par an, donc une moyenne de 11 cigares par jour. On peut dire que le tabac tue lentement: il est mort à 91 ans.

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Gastrologie

A table chez les Bourguignons

Tout le monde aime la Bourgogne et pas seulement pour ses vins mais aussi pour ses tables aguichantes et ses traditions savoureuses. Elisabeth de Meurville, auteur de ce livre-reportage en Bourgogne, « A table chez les Bourguignons », illustré de façon remarquable par les photos d’Hervé Amiard, nous invite chez les meilleurs chefs et les grands vignerons, nous présente les produits locaux et de bonnes recettes, le persillé au chablis, le pâté en croûte, les œufs en meurette, le poulet au vin rouge et bien d’autres. On se régale et on a là un carnet d’adresses bien précieux (Ed. Glénat – 19 euros).

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